Red kite Rusticae Dish
Kim (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Prvi sprat zgrade iz 19. veka ispred Katedrale pozdravlja ovu obnovljenu tradicionalnu kuhinjsku kuću.
Grah iz El Barca i ribež iz Ávile nisu mogli biti izostavljeni – govorimo o klasiku – ali pripazite na njihov namig suzdržane kreativnosti u jelima kao što su vrhunski poularde punjeni foie ili tempura kozice s prženim špinatom . Odojci i jagnjad samo na upit.
Poznati su po svojim domaćim desertima, poput torte od sira, kreme od pirinča ili kafe bavarois.
Prodavnica (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas i Hulio Delgado Oni su na čelu ovog klasika više od 25 godina .
Prepoznat ćete ih po prženim jajima sa karabinerom . I za njegove homemade foie . I za njenu dobru ruku (Isidorinu) sa crvenim mesom zemlje. Između toga, iznenađenja poput haringe sa kremom od senfa ili obične tjestenine od svježeg bijelog luka.
Kada je lijepo vrijeme, pogled na zidine Ávile sa terase zaslužuje dugo poslije obroka.
Restoran El Almacen, Avila
RUPE GLOGA
Rusticae Red Kite (Del Toleo, s/b tel. 920 34 91 08) €€€
Malo se restorana može pohvaliti tako impresivnim pogledom.
Osim njegovog slavnog sezonski meni sa gljivama , meni se trudi da varira što je više moguće u zavisnosti od sezone.
Kao artičoke sa amontilladom i iberijskom slaninom , hrskavo povrće i canutillos od kozica ili pecivo od tunjevine sa pistaćima i sosom od nara.
Nude menije jela u centru za dijeljenje (minimalno dvije osobe).
Istoimeni hotel dobar je izgovor da produžite plan i uživate u doručku.
Njegov poznati sezonski meni sa gljivama vredi posetiti
€ Manje od €10
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .