Češalj vjetra po olujnom danu
MI GLEDAMO TALASE
2006. godine objavljen je rimejk filma 'Proročanstvo'. U jednom od promotivnih trejlera mogli ste vidjeti potpuri arhivskih slika koje su dočaravale nešto vrlo slično smaku svijeta: požar, eksplozije, arapski teroristi, urušavanje kula blizanaca, smrt, projektili, uništenje i… morska oluja na Paseo Nuevo u San Sebastijanu . Nikada se nije znalo kako su ti okviri dospjeli tamo, ali bilo je sjajno što je ovako šašav grad bio prikazan u tako ljigavom trejleru.
Od decembra do kasnog proljeća, u Biskajskom zaljevu se obično održavaju besplatne 'hrane' koje garantuju određene doze nedostatka kontrole. More je ovdje sposobno uništiti sve kada dođe do njega i gledanje ovih izliva bijesa postalo je a San Sebastian razonoda prvog reda . Najbolja mjesta za 'vidjeti valove' su Peine del Viento, Kursaal esplanade (i sam most) i, prije svega, Paseo Nuevo, pored parkinga. Poslednjih godina ovde se dešavalo svašta: poplave, uništeni automobili, udarne rupe u zemlji veličine kamiona, samoubistva o kojima niko ne priča, komadići planine koji se odlome... U slučaju da se zatvori, najbolji vidikovac je slaba baterija Santa Clare, na planini Urgull.
Gledajte valove, lokalna zabava
NEPRIJATELJ PRODAJE SALATU.
Jedno od velikih dostignuća Odóna Elorze (gradonačelnika San Sebastiana skoro dva stoljeća, manje-više) bilo je dizanje u zrak dva velika tradicionalna tržišta San Sebastiana i pretvaranje ih u obične trgovačke centre. Dok su se u Barseloni kladili na Boqueriju, u Madridu je oživela ona u San Migelu, ili su u susednom Bilbau umivali lice na onom u La Riberi, sama baskijska prijestolnica gastronomije poslala je svoje u garete ili, što je isto, sakrio je tezge sa ribom, mesnim i baštenskim proizvodima u podzemlju grada.
Očigledno, Zara miriše bolje od ribarnice. Zato, jer danas tradicionalna trgovina San Sebastiana ima određeni 'autsajderski' karakter Morate to podržati kupovinom kvarljivih suvenira. Etnografski, gotovo osmogodišnje gazdarice (i smjena generacija je propala općinskim maltretiranjem) Bretxa najviše su na turističkom nivou, iako se malo kolebaju s cijenama. Imaju najbolji paradajz u gradu (naravno u sezoni), ali i najskuplji. I tako sa skoro svime. Za kupovinu kvalitetnog povrća po povoljnim cijenama, najbolje je to učiniti u Tržnica San Martin , na tezgama Juliána ili Juanija, na primjer (pitajte ih, ovdje nema postera ili gluposti 2.0): obojica vam prodaju salatu blatnjavu od poplava Urumee i objašnjavaju zašto neke laste umiru u proljeće ili vam daju savjet kako da zamuti kiseli krastavci. Budućnost bi trebala biti ovakva.
Panoramski pogled na stari dio
KENGURU SA BRKOVIMA I BLJTEROM
Minimum koji se mora zahtijevati od koktel bara je da barmen ima brkove. I sjajni prsluk. U Garbola (Paseo de Colón, 11) oba uslova su ispunjena i neki ekscentričniji, kao što je posluživanje **nekih od najbizarnijih pintcoa baskijskih djevojaka (ajkula, kengur...) ** ili oblaganje izloga sa svim izrezi koje je štampa poslednjih godina posvetila ovom hramu naivni gastrokoktel bar . Osim toga, dobro pijete, po razumnim cijenama (razumnim za prosječan San Sebastian) i imate gotovo cirotični agustico. Glupo je bilo šta preporučiti jer Gregory (Goio, kada popijete tri ili više pića) je kao doktor koji prepisuje na osnovu onoga što vidi i osjeća. Za šankom je skoro koliko i more ispred San Sebastijana.
ARZAK PROTIV UZGOJNIKA DAGANJA
Prije nekog vremena cijene pintxosa u San Sebastiánu počele su graničiti sa ezoteričnim. Danas je potear (izmjenjivanje vina i piva uz grickanje) za 'Lo Viejo' ekvivalentan tome da novčanicu od dvadeset eura nestane u samo tri i po bara. O osnovnim pinthosima San Sebastiana već je sve napisano jer ovo nije New York i ovdje, najviše, svakih sedam godina ima novina. Najprljaviji i najukusniji anti-novitet od svih su bravas krompir iz La Mejillonera (ulica Puerto, 15) , mitsko, neophodno, utopljeno u lagani i domaci majonez , sa malo začinjenih kapi. Nemaju nikakve veze sa tradicionalnim receptom na bazi paprike ili sa onim pljesnivim štanglama u kojima poslužuju krompir sa majonezom i kečapom. Ovo je jedinstveno i transgresivno. Osim toga, konobari su gotovo uvijek znojni, puno viču i poslužuju kalimotxo sa velikom vještinom, ono što zaliva životnu sredinu muževnošću i čistoćom.
JEFIKOVA HRANA KAO 1992
Druga pintxera revolucija u San Sebastianu se ne može naći u Starom gradu, već na mjestima koja nisu baš turistička, kao što su Amara Viejo i Gros. Zove se pintxopote i preokrenuo je ugostiteljsku industriju San Sebastiana naglavačke uvredljivo jednostavnom formulom : poklanjanje hrane svaki put kada zatražite piće, nešto što radi relativno dobro od Ebra dole. U San Sebastijanu, gde mnogi konobari (ne ne daj Bože svi) ne poklanjaju osmehe, suludo je da poklanjaju hranu. The pintxopote se slavi svakog četvrtka do 23 sata. i nisu sve trake vezane za to pitanje. Oni koji to rade, prepoznati su jer su puni ljudi. Pintxopote Amare Viejo je više cutrón, ali i jeftiniji: eurillo koji vam daje pravo na piće (caña ili vino malo 'fajter') i loš pintxo. U Grosu postoji nivo jer ti za dva eura daju Crianzu, Ruedu ili trećinu Heinekena i još dosljednije pintčose (txipis sa Gore Bera na Calle Berminghan, 3; omlet od krompira iz Mendija -San Francisco, 13- ili brošete iz Dardare , u Gran Vía, 12), što je kao putovanje u prošlost, prije dvadeset godina.
OGNJENE KOČIJE ULÍA
Blato je zlato. Da, prljanje, trčanje po planinama, degustacija baskijskog blata i izbjegavanje mirisa govana u teretanama uskoro će biti nešto 'kul'. **I Mount Igeldo i Ulía savršeni su za bavljenje kozom ('trail running' na engleskom) ** i idemo. Pa, zapravo, idemo na drugu planinu, da napravimo rutu od desetak kilometara, vrlo očiglednu, vrlo posjećenu, ali osnovnu za ilustraciju divlja veličina velikog grada poput San Sebastiana . Radi se o dio Camino de Santiago između Pasajes San Pedra i glavnog grada, duž morske padine planine Ulija. Ne morate ići autom, vrlo je jednostavno: uzmite autobus koji ide do Pasajes San Pedra (E-08, više informacija ovdje) na stanici Oquendo ulice, izađite 14 na posljednjoj stanici, rastegnite se malo i počnete trčati u smjeru fjorda, rukavca mora koji pristupa lučkom zaljevu.
Na drugoj obali leži Ulaznice San Juan (Pasai Donibane), koji je jedan od najjedinstvenijih i najslađih malih gradova u Euskadiju , vrlo abertzale i borroquilla ga, vrlo autentičan ako želite znati malo više (na vrlo, vrlo površnom nivou) o vječnoj podjeli baskijskog društva. Ali bolje je da zaboravite na Pasai Donibane jer morate pratiti malu cestu paralelnu sa ušćem, do kraja, do ušća u luku i, kada ste tamo, popeti se stepenicama koje vode do svjetionika La Plata. Ispred njega počinje označeni zemljani put (morate pratiti crveno-bijele oznake GR, ne one Camino de Santiago) koja se uliva u zapadnu padinu Ulije, sa najboljim pogledom na Zurriolu i Gros . Bolje je ne opisivati rutu: bolje da je vidite sami.
CONEY ISLAND JAKO BUDE
U septembru 2012. San Sebastian je preokrenuo. L do vrha planine Igeldo (dom počo retro zabavnog parka, našeg provincijskog Coney Islanda, tužnijeg i dražesnijeg od parka u Bruklinu) bio domaćin Kutxa Kultur Festibala i sve se promijenilo . Od samog početka, služio je da se građanima San Sebastiana demonstrira beskonačne mogućnosti geografije grada i da se uz malo kreativnosti i nekoliko stanova mogu učiniti velike stvari. To se cijeni na mjestu koje je muzički pomalo koma. Ostalo je još devet mjeseci do sljedećeg izdanja (potvrđeno za 6. i 7. septembar) ali ga morate zapisati u džepni kalendar (u onima koji imaju bočni lenjir) da ne zaboravite. Muzika? oh! KKF je mak , izuzetno, ali tako bolje. Da su to rokerili, ljudi tako lijepi i zdravi ne bi išli.
Svjetionik Igeldo, pored zabavnog parka
ABRACADABRANT MODA I 'ANDERGRAUN'
Prije smo pričali o tome kako je nedostatak mašte (htjela sam napisati 'pohlepa', ali bolje ne) oduzeo tradicionalna tržišta San Sebastiana. Jedan od trgovačkih centara sagrađenih na pepelu ovih, Bretxa, malo je žaba i model se preispituje. Dok se to dešava, u prizemlju zgrade stare mesnice (McDonald's, idi) izveden je eksperiment i Tamo se naselilo pola tuceta dizajnera odjeće, tekstilnih kreativaca i ljudi koji žele učiniti nešto korisno i lijepo sa svojim životom . Ime ne može biti bolje: ** Bretxa Design District .** Ima nečeg modernog, zašto negirati, i neobične frizure, ali i lijepe i različite stvari . San Sebastián je grad koji nije predan eksperimentima i promjenama, zatočenik nepokretnosti, velikim dijelom zbog astronomskih cifara za iznajmljivanje (i taksi i...) pa se heterodoksija mora prihvatiti.
Ako želite saznati više:
Pročitajte sve nastavke Celtiberia cool
Mojih pet omiljenih pinčosa iz San Sebastiana (autor Jesús Terrés)
San Sebastián: kult pintčo
Vodič za Baskiju
Sve informacije o San Sebastianu
Plaža La Concha, naravno