Gjoze ugora u taverni Arallo
Kao da je u pitanju teretni kontejner, grupa donosi novo gastronomsko iskustvo u grad prijateljstvo , kreatori Alborade (1 Michelin zvijezda) i Arallo u Korunji i od Alabaster i Anima u Madridu . Ova grupa, koju u gastronomskom dijelu predvodi kuhar Ivan Dominguez, Ne čini ništa osim što nas iznenađuje i tjera nas da se proglasimo apsolutnim navijačima sa svakim otvaranjem.
Jakobove kapice u slatkom i kiselom sosu
Iskrcavaju se kod Centralna ulica Kraljice , direktno za revitalizaciju dobre hrane u oblasti Gran Via. Prostor u industrijskom stilu zamišljen je kao ogroman bar-kuhinja nakon čega razdragani kuhari pripremaju i serviraju sve delicije ovog banera atlantske kuhinje . Sve to u ritmu muzike i između isparenja koje ispuštaju Hosper pećnica.
I šta ćemo vam reći, u Madridu volimo kafane, a još više ako su ovakvog kalibra. Za razliku od originalnog Aralla, Madrid ima prostor za 24 osobe u baru , mnoge druge u jednom mali prostor sa visokim i niskim stolovima i prostor koji radi kao rezervisano . Ako ste jedan od onih koji ne vole da jedu na stolicama, ne brinite, ovde ima mesta za sve ukuse.
Otvara tavernu Arallo u Madridu
Ne očekujte otmjene stolnjake ili srebrni pribor za jelo. Ovdje se jede sa štapićima za jelo i drvenim priborom za jelo . Arallo putuje sa istim menijem kao i lokalni Coruña, ali „ovde ćemo imati mnogo više prostora za eksperimentirajte, riskirajte i stvarajte nova jela “, komentariše on Anxo Garcia , izvršni direktor grupe. Vaša kuhinja je 'kontaminirana'. Ne oglašavajte alarme, kontaminirano je utjecaje kuhinje na putovanja , što rezultira savršenom fuzija između galicijskog proizvoda i tehnika i okusa iz drugih dijelova svijeta. Ili što je isto, koncept 'ulična hrana ' onaj dobar.
Dokaz za to je keltski galo sa tacosom i avokadom koji pripremaju po istom receptu kao i meksički cochinita pibil ili jelo-koje-morate-naručiti da ili da a to je karfiol sa dagnjama, karijem, bosiljkom i kimčijem . Ostali nezaobilazni hitovi su srž sa goveđim tartarom i kroketi od zelenog sosa sa oslićem.
Karfiol kari, jelo koje morate naručiti DA ILI DA
Iako u Arallo Coruñi možete piti samo galicijski proizvodi (vino, pivo i voda), u Madridu su se još malo protegnuli i uključit će nove reference vaše likvidne ponude upotpunjujući ga sa zanimljivi prijedlozi koktela.
Ako smo nešto naučili od njih, onda je to to Galicija putuje , i radi to vrlo dobro. ponovite sa nama “Hvaljen ukus da smo došli da uživamo”, Arallo dixit.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Ono što vidite to i dobijete, bez varanja ili kartona. Obratite pažnju jer je to jedno od rijetkih mjesta gdje (oh! Konačno!) imati pristojnu večeru u nedelju. Ne prihvataju rezervacije , ali ovo mjesto ima trik. U susjednom dijelu imaju još jedan dugački mramorni sto koji služi kao baza operacija prije servisa, a kada otvore svoja vrata, kao veliki rezervisan za 22 osobe s ili podijeliti u male grupe gdje je moguće dobiti sto i set meni.
Arallo Madrid, uživajte u atlantskoj kuhinji kao nikada do sada
ZAŠTO IDETI?
Koncept je vrlo smiješan. Jelo rukama, direktan kontakt sa kuvarima i te slavine Sargadelos keramika iz koje proizilazi a eliksir bogova (Estrella Galicia, naravno ) samo su neke od ključnih tačaka ove skitničke i moderne kafane koje će natjerati ljude da pričaju.
IN DATA
Adresa: Kraljičina ulica, 31
Telefon: Nemaju
Raspored: Od ponedeljka do nedelje od 13:00 do 16:00 i od 20:00 do 00:00
Keltski Gallo al pibil u Arallu