Tiradito od Andra Mari & Co.
ANDRA MARI & CO.
Gros je postala nova nervni centar gastronomije . Profesionalci iz pintxo uđite u živopisno Zabaleta završiti u ovom modernom baru, u kojem obiluje hromiranim pločama, danas tako popularnim u gradu. Andra Mari smatra se mjestom porijekla gastronomski pintxo .A fantastični primjeri ovog novog koncepta bara su i kreativni i zaista ukusni: tempura šparoge sa romesko sosom , jedinstvena interpretacija bravas krompir i foie torta sa grilovanim povrćem . Poklon kulturi pacifičkih zemalja ogleda se i u knedle i peruanski tiradito kao u njihovim japanskim kolačima ningyo-yaki.
Bravas krompir iz Andra Mari & Co.
TXUBILLO
Znak na ulazu, ispisan vrlo prepoznatljivim starim pismom Basque , vodi vas direktno do ovoga ulični hram matije. Txubillo bio je jedan podrum do par japanski foodies (i učenici prestižne škole Luis Irizar preuzeo prostorije. Danas stari bar nudi pinthos baskijsko-japanski kao salata udon sa gaspachom , the tempura baskijske zelene paprike , foie sa sosom teriyakiy buta no kakuni (komadići slanine lagano kuhani u misu) . Bilo je to u Txubillu gdje sam otkrio kako je osvježavajuće txacoli of Txomin Etxaniz savršeno se slaže sa a maki sushi
VALLEY HOUSE
U raju, tako se osjećam u ovome San Sebastian taverna . Međutim, ovaj strašni bar u centru grada ima pod prekriven salvetama i posut piljevinom, šara koja je uobičajena koliko i mrštena u domovini. Od 1942. godine, Casa Vallés se suočila s peripetijama kao što su dva požara (1976. i 1986.). Kažu da ovdje Gilda (čili u sirćetu, maslina i inćun na štapiću) . Istina ili netočna, istina je da ovaj klasični baskijski aperitiv vapi da ga probate. Kao i na Kantabrijski inćuni , the dagnje u tijestu , the kozice i obrazi u paradajz sosu.
Kažu da je Gilda izumljena u Casa Vallésu
ITURRIOZ
Nedavna slabost San Sebastiana za monohromatizam i minimalizam u dizajnu pintčosa postala je zasićena. Barem Iturrioz, ispred crkve Dobri pastir , nadoknaditi svoje šik enterijer i crna uniforma konobara sa a veoma lepa atmosfera . Među njegovim klasicima, prepeličje jaje sa inćunom i onaj od cod confit oni su spektakularni. Od njegovih "kuhinjskih" pinčosa, probajte Punjene šparoge , skuša sa šeri sirćetom i grilovane kapice . Kao alternativa Rioji, njemačka vina i sangrija iz txacoli.
Podrum Bernardine
BERNARDINSKI VINSKI PODRUM
Kao što mu ime govori, Antiguo je bio izvorno stambeno naselje. Danas je to perspektivno naselje prepuno kulinarskih mogućnosti kao što je ovaj vinski podrum, sofisticirani zaokret u starom pintxos baru s jedinstvenim stilom zahvaljujući zidovima od cigle i prozorima od laminiranog stakla. Među njegovom klijentelom, žene u podne i očevi na večeri koji dolaze ovamo privučeni ramena Y Chorizos iz Joselita , standard najbolji proizvođači šunke . Za razliku od drugih barova u Starom gradu, ovdje ima dovoljno prostora za uživanje Rioja sa jednom od njihovih delicija: salata sa lososom, mini hamburger sa crvenom tunom ili hrskavim kozicama.
Tosti sa šunkom iz Vinotece Bernardina
DOWNLOADING
Još jedan od barova iza Stari dio . Lepo je kafana nalazi se na krivini ulice Toulouse Avenue , sa elegantnom terasom (rijetkost u San Sebastianu). Jedan od vlasnika Abakanda, koji je otvoren prije dvije godine, je dobavljač morskih plodova. Otuda njegov divan arsenal , od rakova i oklopa do jastozi i kapice , biti jedan od uvjerljivih razloga da dođete ovdje. The ražnjić od škampa Y slanina sa vinaigretom to je sigurna opklada. I the sirovi karpačo od kozica sa limunom Y kapari To je jedan od najbolji u gradu . Tu su i zanimljive mogućnosti vina po povoljnim cijenama.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Svježe vijesti u San Sebastianu! Nova mjesta, kuhari i cijene u gradu
- Antiguía de San Sebastián (od Gontzala Larga) - Mojih pet omiljenih pinčosa iz San Sebastiána (od Jesúsa Terrésa)
- San Sebastian: kult pintcoa - Vodič kroz Baskiju - 30 stvari koje ćete razumjeti samo ako ste pravi San Sebastian
- Sve što treba da znate o San Sebastijanu
Abakandov blistav interijer