Stvari koje volimo u hotelu
Insistiram: volim hotele -skoro- koliko i restorani. Dobri hoteli, mislim. I već smo jasno dali do znanja šta mrzimo, šta nas izluđuje na našim putnim rutama, na našem načinu života Phileasa Fogga. Camus kaže (100 godina francuske Nobelove nagrade) da nas "putovanje, koje je veća i ozbiljnija nauka, vraća nama samima". I ne mogu se više složiti nekoliko stvari važnijih od hotela na našem putu ka sreći (da, rekao sam sreća) hotel ne kao zamjena za dom nego kao dom, kao prolazni dom čija je kratkoća upravo njegova najveća vrlina. To je tvoja kuća, ali samo danas. Efemerno, u redu, ali... postoji li nešto što nije?
Evo 15 razloga da volite ove divne privremene domove:
** DORUČAK **
Doručkujte -dobro- u hotelu u kojem ste spavali kao Bog To je jedna od tri-četiri najprijatnije stvari koje ste doživjeli u posljednjih mjesec dana i sumnjam da iko ovdje može reći suprotno (Lapo Elkann, ne računate) A to je doručak na kojem mi koji volimo gastronomiju i jednostavne stvari pronašli smo naše pravo kraljevstvo Camelot. Doručci poput onog u Arts ili Atrio hotelu, divni. I ako može biti više od jedanaest (izvinite, ne razumem doručak do 11h) kao što to rade u Only You, bolje.
Peciva u hotelu Arts
RECEPCIJA HOTELA
Sa Anabel sam -i u ovome - recepcija je **posljednje romantično utočište onoga što smo nekada zvali hotel** : „Ali ako odaberem hotel, prolazni dom, ne smeta mi da me dočekaju i primljeno. I, osim toga, činjenica da postoji barijera ne čini mi se tolikom neugodnošću”. Amin na to.
Prijem: mjesto za izmišljanje lažnih imena
DOBAR BAR
Više nisam dovoljno star za eksperimente, pa je hotelski bar višestruko (mnogo) puta jedini bar u koji vjerujem u nepoznatom gradu. Hotelski šank kao duhovni svetionik u svijetu koji je brodolom između starih barova i rijetkih džina i tonika. Barovi poput onih u Hotelu Bauer u Veneciji (Mauro de Martino) ili Ohla Boutique Baru u Barseloni, uz predavanje Massima La Rocca.
Ohla Boutique Bar, Barselona
CREMITES
Muškarčeva rutina nege treba da bude ograničena na: buđenje, kafu, pogled u ogledalo, to je to. ipak, kakvo zadovoljstvo mirisi i teksture kozmetike prerušene u pogodnosti kao Bliss u W Barceloni ili Caudalie kod Marqués de Riscal.
Toaletne potrepštine: ako želimo da ih nosimo kući, rade
“Nakon određenog trenutka povratka više nema. To je tačka do koje moramo doći.” Frank Kafka
AVANTURA PLEASE
Hotel kao efemeran dom ili kao radna rutina (blagoslovljene rutine), ali i hotel kao avantura. Život viđen iz afričkog svjetla i kišnih poslijepodneva u Serengeti Lodge, Chateaux de la Loire sa mola (sa puno sira, molim) ili užarene boje tangiera sa terase hotela Nord Pinus.
Luksuz su tri stvari: prostor, tišina i horizont
SLOBODA RASPOREDA
Šta je rečeno (za doručkom) ne razumem baš zašto moram da berem mamuze u petnaest do dvanaest , posebno kada sam se prijavio u 19 sati. Nadamo se da će mnogi hoteli uzeti u obzir šta Only You Hotel radi sa svojom uslugom dvadeset četiri sata: platite 24 sata i uživajte 24 sata . Konačno.
knjige molim
RESTORAN, NJEGA
Delikatna tema, hoteli znaju da je decenija "gastro" pa su krenuli u potragu i hvatanje najdivotnijeg chefa (Zvezda kuhara: puni stolovi, ili tako moraju misliti gore) pa pazite na hotel restorani. U jednu ruku, čuda kao što su Santceloni ili Komori , s druge strane, neugodnosti poput one klijentele koju moj dobar prijatelj Ignacio Peyró tako dobro prikazuje: „Hotelski restorani, s druge strane, imaju bezazlena javnost zbog svoje raznolikosti I nikad ne nedostaje kosmopolitskih parova, meksičkih biznismena i nekoliko krivo bogatih američkih klinaca."
Restoran Atrio: jedna od najboljih kolekcija slatkih vina na svijetu
MIRISI
Kažu (ja tako kažem) da vaš dom nije mjesto gdje živite, već ono što volite. Nekoliko stvari čini da se osjećate kao kod kuće neki miris, nijansa, uspomena na tu kuhinju (cimet, vanilija, jasmin...) koje ne možete, koje ne želite da zaboravite. Miris pri ulasku u hol hotela, važno; miris posteljine i tvoje sobe , daleko iznad onoga što je bitno. Arome poput ruža, hurmi i narandže iz La Mamounije ili bijelih cvjetova narandže iz Alfonsa XIII u Sevilji.
Velika dama planetarne ugostiteljske industrije
KUĆA BEZ KNJIGA NIJE SEKSI
Nije ni hotel. Knjige. Nešto jednostavno kao knjiga - knjiga koju možete čitati, priča. Ne lifestyle magazin, ne Condé Nast Traveler tog mjeseca sa označenom vašom stranom za recenzije hotela, ne brošura ili vademekum sa čudima grada . Knjiga, poput onih koje sade u sobama Rough Luxe (London) ili onaj primjerak East of Eden koji ti još uvijek dugujem, Alex (iz La Umbría de Casarente).
Chucks, MOLIM
Putovanje sa psima obično nije dobra ideja, kao ni život ili zaljubljivanje. Zato to radimo. Ako žele mog psa u hotelu, već su me osvojili ; osmeh i činija vode, to košta našu sreću dragi hotelijeri. Hoteli poput Camino Real De Selores u Kantabriji ili gostionice Bucolic.
TISINA MOLIM
Ne podnosim muziku. Ne podnosim glasne porodice na švedskom stolu, Berlanga Španija, dvorane koje liče na zabave ili usisivač u devet ujutro (zaista?). Hotel je takođe utočište i za pamćenje je potreban mir; i nekoliko hotela tako divno tihih kao Les Cols (u Olotu) ili Les Prés d'Eugénie u Francuskoj.
Les Cols: tišina, molim
PREGLEDI
Luksuz su tri stvari: prostor, tišina i horizont (stvari iz Kanade). Ima toliko hotela sa toliko fantastičnih pogleda da bi lista bila beskonačna. Dakle, danas ću izabrati onu na mom 9. spratu u W Barceloni; tako nedavno, tako moje. Koliko lepote iza prozora...
SERVIS
Cijela struktura hotela radi na tome da budem sretan. Tako i treba da bude, koliko god snobovski zvučalo. Sjetimo se na ovom mjestu onih riječi Giuseppea Cipriania (Hotel Cipriani, u Veneciji): “ako ti se ne sviđa, žali se” bilo “Kupci koji traže malo su ti koji hotele čine lošima” . Tako je, tako treba da bude. Sjetite se kada sljedeći put kročite na tepih umjetnosti, trista pedeset ljudi koji tamo rade čine to za vašu sreću. Zahtevaj to.
Ja nisam lopov
Tako da ne volim da me tako tretiraju. Nemojte me upozoravati da ne posuđujem svoj bade-mantil, **nemojte prijetiti da ćete platiti Pringles (znam) ** ili posaditi ove nezgodne vješalice dizajnirane za kobasice u moj ormar. Želim normalnu vješalicu, je li to previše za tražiti?
SMILES
Iskreni osmeh. Tako lako. Veoma teško.
Sreća iza prozora