kod norveške obale
Fascinirani smo životom Pod vodom -ili plutajući u njemu!- tako da su potopljeni restorani dominirali naslovnim stranicama (i putovanja vlažnih snova ) godinama. Međutim, do sada ste morali putovati udaljeno zemljište da mogu doživjeti kako je bilo proći kroz njegova vrata... Ali to je gotovo.
U 2019. godini otvara se prva ustanova ovog tipa u Evropi, tačnije u gradu Baly, u Norveškoj. Tvoje ime? Ispod, i ne samo zato što na engleskom znači "ispod"... ispada da je i na skandinavski preveden sa "Divno".
"Under je dizajniran sa osjetljivost na svoj geografski kontekst i njenih vodenih susjeda“, kažu iz arhitektonskog studija **Snøhetta**. Njihova ideja je da sama zgrada postane greben školjkaša koji služi za filter morske vode i, posljedično, da privuče nove morski život pročišćeno područje. Na kraju dana, ovo će biti pravi spektakl večera, čiji ćemo biti privilegovani svjedoci kroz ogroman prozor 11x4 metara od Under.
život marinca
Under je također namijenjen da služi kao područje istrage i centar za diseminaciju, tako da će imati a naučni tim za proučavanje podvodnog života na tom području. Osim toga, svako ko dođe da jede naći će panele u kojima se odnose aspekti morski biodiverzitet i obala zemlje.
Više od restorana
OD MORA DO VAŠEG STOLA, DUKVALNO
U međuvremenu, kuhinju će voditi danski kuvar Nicolai Ellitsgaard Pedersen , koji će kuhati ribu i plodove mora lokalnog porijekla. To jest - pokrijte oči vegetarijanci - nego isto bakalar, jastog i dagnje koje vidite kroz prozor završiće, u jednom ili drugom trenutku, na vašem tanjiru. takođe će biti uslužen "morske alge tartufa", vrsta vodenog bilja iz okoline čiji okus podsjeća na ovu hranu.
Od mora do vašeg stola... bukvalno
Restoran će imati tri nivoa: prvi, mirni iznad mora, to će biti ormar; u drugom, na nivou okeana, biće smešten a champagne bar ; treći, podvodni, konačno će sadržati restoran. Svaka od biljaka će dočarati okruženje kojim je okružena njegove boje i materijale , koji će biti održiv i lokalnog izvora. Želimo rezervirati odmah!
Tri nivoa