Kombi Abasotas će po prvi put učestvovati na gastronomskom događaju Leon.
Festival ulične hrane počinje u ** Leonu ** jesti i ulica . Od danas do nedjelje, 7. oktobra, park u San Francisku bit će domaćin osmog izdanja ove dvogodišnje manifestacije koja okuplja u ovoj centralnoj enklavi grada najmodernije, alternativne i ukusne kamione hrane u zemlji.
Događaj koji će biti začinjen koncertima na otvorenom, DJ sessionima, plesnim i kuharskim izložbama i radionicama namijenjenim djeci i adolescentima.
„Ljuni Leona prijatno učestvuju u ovoj gastronomskoj alternativi u kojoj mogu kušati jela iz različitih delova sveta i to, možda, daleko od tapasa na koje smo navikli ostatak godine", komentira Cristina Olea, promotorica zajedno s Beatriz Fernández i Joseom Gagom ove inicijative u kojoj "svi radimo pomalo od svega, od odabira kamiona s hranom do unajmljivanja bendova ili grafičkog dizajna".
Jose priča da su 2015. godine slučajno na društvenim mrežama otkrili ovaj novi format ulične hrane na četiri točka i odlučili da najbolji način da se to uklopi u grad bilo bi na svečanostima u San Huanu održane krajem juna.
Nakon uspjeha dodali su datume koji odgovaraju San Froilanu, vrlo popularnom prazniku u gradu. „Mislim da je Leon nakon Barselone i Madrida bio treći grad koji je skočio na trend kamiona s hranom,“ objašnjava suosnivač.
Koliko vrsta vermuta stane u kamion za hranu? Saznajte u Eat and Street.
U prvom izdanju Come y Calle, koji će ovaj put predstaviti, učestvovalo je deset kamiona s hranom. ukupno 18 kombija stacioniranih na travnjaku u San Francisku spreman da zadovolji apetit (gastro) posetilaca (više od 50.000 u prethodnom letnjem terminu).
„Događaj uvijek nadmaši naša očekivanja“, ističe Cristina, koja nas također podsjeća da je izbor ovog parka odgovor na praktična pitanja.
„Nalazi se u privilegovanoj situaciji, lako je dostupna, uključena je u područje sa potencijalom da stimuliše lokalnu komercijalnu i ugostiteljsku aktivnost, ima zelene površine za rekreaciju i odmor, koji se uklapa u pažljivu estetiku i efekt 'urbane oaze' karakteristično za ovu vrstu inicijative“.
No, prije svega, lokacija ima dosta veze s drugim vrstama razloga koji su mnogo više društvenih, kulturnih i sentimentalnih, budući da se radi o "reprezentativnoj tački grada".
Park San Francisco de Leon je savršena urbana oaza za rekreaciju i opuštanje.
DISHES
Beatriz navodi široku paletu jela koja danas možemo pronaći u kombijima Come y Calle: "od mesne opcije kao što su gurmanski hamburgeri, viršle, cachopos i dimljeno meso, na meksička i italijanska jela, đevreke, sendviče, palačinke, krokete, pice... Imaćemo i slatke opcije (američka peciva, torte, palačinke, vafle i milkshake) i vegetarijanske, veganske i bezglutenske“.
I iako je "hamburger kraljica zabave", po rečima Beatriz, ova članica takođe pojašnjava da u svakom izdanju pokušavaju da izaberu kamione sa hranom sa jela ulične hrane koja su u to vrijeme u modi (kao što su ćufte, vafli, havajski poke...) .
„Uvijek se trudimo da izbor bude što raznovrsniji i da grad približimo gastronomske ponude koje možda nisu toliko uobičajene u lokalnim restoranima“, kaže Beatriz.
Američka peciva ispunit će bojom gastro događaj Come y Calle de León.
Sa svoje strane, Cristina nam govori o tome kako su jedini uslovi za učešće na Come y Calle jednostavni ponuditi dobar proizvod, te da ga prati pažljiva i lijepa estetika.
"Namjeravamo posjetiocima donijeti što je moguće više raznolikosti, uvijek imamo mogućnosti za vegane, vegetarijance i celijakije. Zaista je teško napraviti ovaj izbor, jer postoje brojni kamioni s hranom koji ispunjavaju te zahtjeve", pojašnjava on.
Jedan od njih će biti Abasotas, koji će – iako nije novost na festivalima jer je 'parkirao', između ostalog, na BBK Live u Bilbau, Santander Music Festivalu ili Big Fest-u u Biarritzu – prvi put prisustvovati vrijeme za sastanak Leonesa sa svojim sendviči od kiselog tijesta koje je ručno izradio vaš pekar. Slani recepti koji se nadopunjuju sa desertima kao što su domaći kolačići ili kolači od sira.
Nojeva arka će ponuditi asturijsko-leonske ražnjiće i deserte, Peaky Truck će iznenaditi svojim gurmanskim hotdogovima, La Tostoneta će zadovoljiti veganske apetite svojim organskim tostovima, Croquetruck će prodavati svoje krokete bez glutena, g. Rick će dodati egzotičnu notu svojim Kolumbijski empanadas i El Chibiski del Chilito sa svojim meksičkim tacosima... I tako sve do kompletiranja 18 prijedloga ulične hrane Come y Calle, među kojima se ističu brutalni hamburgeri The CarniVan Foodtrucka.
Veganski sendvič od kiselog tijesta iz Abasotas kamiona za hranu.
PARALELNE AKTIVNOSTI
Oko kamiona s hranom stvara se čitav svijet aktivnosti: koncerti, dječije i omladinske radionice, plesne izložbe, čarolije, showcooking...
Najmanji u kući naučiće da prave zmajeve, zglobne kartonske skulpture i sveće, slikaće mehuriće od sapunice, zaprljaće se blatom i naučiće da postave sopstveni kamion sa hranom; također sve što se tiče pop art stripova, pa čak i upravljanja vlastitim emocijama zahvaljujući radionici emocionalne inteligencije Jedis of Emotions.
„U ovom izdanju imamo koncerte svaki dan tokom vermut sessiona i noću sa domaćim grupama kao što su Esta noche no i Cosmética i drugim stranim grupama, kao npr. La Bien Querida, Floridablanca i Los Reyes Magos, Mad Martin Trio, Los Mecánicos i Nebraska. Tu je i pijaca sa starinskim proizvodima i lokalnim dizajnerima gdje možete pronaći autentične dragulje“, dodaje Beatriz Fernández.
Come y Calle ima noćne koncerte, kao i u vrijeme vermuta.
Iako to uvjerava Cristina Olea osjećaju se "udobnije igrati kod kuće", ne isključuju kloniranje ideje u drugim gradovima kao što su to radili u svoje vrijeme u Galiciji. Možda božićni događaj? Ili samo dnevni?
Buduće ideje koje su još uvijek u zraku, ali za koje smo sigurni da će biti popularni kao i originalni festival, koji je postao jedan od najiščekivanijih prijedloga na León festivities izdanju za izdanjem. Nemoguće je da nešto pođe po zlu s imenom tako kratko, zvučno, originalno i reprezentativno za uličnu hranu.
Probajte kolumbijske empanade g. Ricka u Leonu.
Adresa: Plaza Jardin de San Francisco, 1 Pogledajte kartu
Raspored: Od 12:00 do 01:00.