Grožđe u La Vinyeti
21% MLADIH
Sve se promenilo u dve hiljade. Side. Empordá je već bila tamo, rođena je 1975. da bi obuhvatila proizvodnju koja se odvijala u pokrajini Gerona, ali nije imala ništa drugo. Veliki postotak činilo je vino iz zadruga koje su uspjele biti profitabilne, a pritom nanijele malu nenamjernu štetu vlastitom brendu. Novi milenijum je sa sobom doneo novu agro-biznis panoramu koja je menjala španjolske vinograde, proliferaciju i konsolidaciju novih vina u novim zemljama i (zašto ne reći) devalvaciju kilograma groždja koji je gurnuo naslednike i nove vlasnicima da promijene svoj način razumijevanja poslovanja. Prešli su od običnih farmera do vinogradara, od berbe do proizvodnje vina . Pošto su stare loze bile tu, samo ih je trebalo maziti. Nove oči, nove perspektive i univerzitetske zablude urbanih stanovnika bez isprike promijenili su tok regije kako bi ga postavili na mapu i u nos ljubitelja ovog pića . Postigli su i "nešto se dešava na sjeveroistoku Španije" koji se uvukao u najbolje vodiče i generirao mnoga očekivanja.
Berba grožđa u La Vinyeti
11% KOSTA BRAVE
I tu se pojavljuje turizam. Nije da su novi vinari to ignorirali, jednostavno se dogodilo da je stvaranje novog brenda i izgradnja kompanije mnogo puta od nule potrošilo mnogo nesanice i briga. Ali naravno, nisu mogli zanemariti kapiju za turiste bujnost Kosta Brave i Dalijev magnetizam . Ali izazov nije bio i nije prilagoditi se posjetima kao manjem zlu, već uvjeriti publiku sunca i plaže koja je već sazrela i da koji nije vrijedan samo bara na plaži i dekontekstualizirane paelle.
11% Kosta Brave
6% IZ GIRONE
Glavni grad pokrajine takođe čini malo sa svoje strane. ** Girona je ljepša nego ikad **, prepuna elegancije i novih ideja. Jer Celler de Can Roca nije samo restoran, već je i polazna tačka za grad sa velikom budućnošću. Prošetajte ovim lovištem za gastronomske trendove da se radi o njegovom istorijskom centru potvrđuje da je u novim restoranima kao što su Plaça del Vi 7, Nu ili Divinium vino koje blista u staklenim podrumima i koje preporučuju somelijeri i konobari vino iz regiona. Da li se radi o stvaranju zemlje za lice? Ne, radije da budemo pošteni i odustanemo od brendova i drugih D.O. koji povećavaju njihovu slavu i njihove cijene. A vitrina čaša i etikete na ovim stolovima su neuporediv poticaj da se krene u potragu za vinogradom i porijeklom.
Fotogeničan u Gironi
14% RESTORANA
Ali ovaj fenomen se prenosi i na napredne restorane u ostatku regiona. Nije bitno jesu li to klasični restorani s ribom na žaru ili su nasljednici stila El Bulli. Šta nijedan od njegovih jelovnika ne odriče se okusa mora, a uparivanje voćnjaka je savršeno . Ali, iznad svega, strah je prošao, što je takođe bio hendikep.
Šta se još može napisati o Celler de Can Roca?
11% PRIRODNO OKRUŽENJE
Pa, imamo omladinu, turizam i gastronomiju, ali ima još mnogo toga. U pogledu pejzaža, pokrajina ne može biti moćnija . A ako se tome dodaju već uspješne linije vinove loze postavljene poput mozaika na mjestima poput Cap de Creus, maritim terasama poput imanja Garbet u Coleri (vjerovatno najljepši vinograd u Španjolskoj) ili male parcele između borove šume i granitnih berokala rezultat je nenadmašan . Degustacija vina nije ista ako se ne radi u njegovom kontekstu, hvatajući arome, esenciju, hlorofil i jod. Tada će boca biti odgovorna da taj trenutak traje do vječnosti. Ali prvo to morate proživjeti, a u ovom slučaju pejzaž govori sam za sebe.
Pejzaž ovde govori sam za sebe
5% TRADICIJA
Široko otvoreni prozor za ulazak svježeg zraka također je mogao biti rizik: estetski napad na zemlju koja je bila zemlja vina otkako su neki Grci usidrili svoje brodove na njenoj obali. međutim ovde nema umjetne modernosti ili neonskih igara . Vinarije kao što su Can Sais ili Gelamà poštovali su stare zgrade i seoske kuće smjestiti modernu mehanizaciju. Jednostavna posjeta njihovom sjedištu već je poticaj. Vino, glazura.
5% BLIZINA I PONIZNOST
Nema ni stjuardesa, ni sekretarica, ni nasmejanih momaka i skoro da nema radnih uniformi. Većinu lokalnih preduzeća izlažu sami vlasnici . Ne radi se samo o pridruživanju, već i o davanju slobode ponosu za vina i vinarije. Ali uvijek iz iznenađujuće poniznosti. Nema govora pripremljenog sa bodovima prema onome što vodi ili grandioznim vrijednostima. Samo jednostavni opisi i skoro zajednički cilj: flaširati suštinu regije bez faraonskih namjera . I ta ljubav je zarazna.
Vinarija Coll de Roses
7% DOBRIH IDEJA
Nemirna mladost asocira na dobre ideje čije granice nisu samo u vinima. Proširuju se i na vinski turizam s prijedlozima u **veoma originalnim vinarijama poput onih u La Vinyeti**, muzejima kao što je Coll de Roses, doručcima u spektakularnim vinogradima i degustacijama u panoramskim tornjevima poput onih u Arché Pagèsu.
20% VINO
Recimo da je posljednji sastojak koji završava posjetu uvijek vino. Jedini koji može sublimirati šetnju i produžiti razgovor pod zvijezdama.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Sve informacije o Gironi - Sve informacije o vinskom turizmu