Herbón paprike iz Taberne ili Tarabela
U ovom od kafane postoje dvije geografije koje se ukrštaju. Na jednoj strani je urbana geografija , onaj opipljivi, onaj koji vam govori da se dotično mjesto nalazi na određenoj tački i da ćete odatle, možda skrećući prvi ugao i krenuti malo naprijed, pronaći još jedno zanimljivo mjesto.
Ali pored nje je mitske geografije , onaj koji pravi taverne koje su zatvorene prije nekoliko godina nastavljaju da se pojavljuju u razgovorima i to, neki koji su tu cijeli život , znaju i oni koji nikada nisu kročili u grad.
To je slučaj Palencia (originala ) iz Madrida, iz Cerrillo White i njegove inćune u Sevilji, iz Stara kuća garde Malagueñe, of The Beams u Salamanci ili of Compostela crna mačka . I unutra A Coruna To je nešto što se dešava sa nestalima Henry House , sa express , the lutke ili Producent . I sa Ili tarabelo , koji je i dalje tu, u vrhunskoj formi, nema znakova iscrpljenosti.
Crna mačka, Santiago de Compostela
Ove dvije geografije se toliko spajaju u O Tarabelu, stvarnog i afektivnog , da se porijeklo ovog uskog mjesta gubi u vremenu, kao što je slučaj sa autentičnih mitoloških bića.
Ne znamo koliko je dugo tamo iako postoje dokumenti koji dokazuju da ima najmanje 8 decenija istorije . Nije loše u gradu kao što je A Coruña, tako sklonom ponovnom izmišljanju, i gdje je nekoliko povijesnih taverni izdržalo test vremena.
Činjenica je da prije 1945. ovdje je već postojala kafana , koja je te godine prešla na novog vlasnika. Sljedeće što znamo je to 80-ih godina mjesto je pripadalo grupi mornara ko ga je proslijedio dalje 1988 a Marisol i Suso.
I od tada se vrlo malo toga promijenilo.
Asortiman tapasa iz O Tarabela
to je to sto napolju , jedan od najpoželjnijih na ulici, kada vrijeme daje primirje. i tu je to uska soba , sa šankom na jednoj strani i jedva mjesta za par malih stolova na ulazu i isto toliko pozadi. Kao obično.
Tu su naravno porcije u kojima su uživale generacije ljudi iz A Corunje i koji se ovdje serviraju u tom formatu i također u verzija kapice, manja , sve neobičnija prezentacija u gradu.
Ovo vam omogućava da uživate uz a jelo od kockica na pari, na primjer. Ali ako imate manje vremena ili je plan da potrošite manje, tu su Tortilla tapas, parrochas (male sardine), kisele dagnje ili zorza koji vam, **za manje od 2€**, omogućavaju da se počastite.
A ima i onih koji su, po mom mišljenju, dva velika klasika kuće: the minchas i tarabelo skewer . I neka nam nikada ne nedostaju.
Jelo od koktela na pari iz O Tarabela
The minchas, caramuxos u drugim oblastima Galicija , oni nisu ništa više od toga kuvani perivinci . Poslužuju se zajedno sa a čep od vinske boce u koje su uvučene igle koje služe za vađenje mesa iz školjki. Uspomena na stare gradske primorske konobe i zabava koja izaziva ovisnost između trske i trske.
The tarabelo skewer , malo odrezak na ražnju zajedno sa šakom domaćeg pomfrita s, čini konkurenciju krokodili , slična tapa koju služe neke druge obližnje taverne. I ostajem vjeran svojoj maksimi: Zašto ću se izjašnjavati u korist jednog ili drugog, ako mogu imati oba?
Za mene odlazak na vino u A Coruñu podrazumijeva a zaustaviti se u O Tarabelu i, sigurno, jedan od niskih stolova iznutra prekriven malim tanjurićima. Više uživam u a poklopci baterija nego par porcija. prošli put su bili Herbon paprike (bilo je to vrijeme), parrochas, cockles i tortilja.
Ali možda su i bili te dagnje , savršen za vrući dan, neki minchas (u to vrijeme nije bilo), tarabe ili dvije a možda i poklopac sa kuhinjskog tanjira koji imaju tog dana: možda nekoliko slanutak sa bakalarom, možda neki pasulj sa školjkama . I, ako budeš imao sreće, empanada parrochiñas.
The coruñesa wine area Mnogo se promenilo u poslednjoj deceniji. Nekoliko klasika traje. Serrano i njihove lignje Sijalica -uključena promjena menadžmenta- i tapa od hobotnice, Za Troulu i njegovi krokodili, Andres House…
A pored njih, sa istaknutim mjestom u toj emotivnoj geografiji kafana, **O Tarabelo i njegove tapase. Dug zivot. **
Adresa: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Pogledajte kartu
Telefon: 981 22 10 78
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 13:00 do 15:30; Subota od 13:00 do 12:00 sati; Nedjelja, otvoren cijeli dan.
U pola cijene: €10