Na primjer, Hof Van Cleve u Belgiji
Da budemo jasni: postoje stvari koje su važne i stvari koje nisu.
I da, znam da su za ukus boje i svo to skandiranje "bit će tvoje mišljenje" i ostali izljevi dežurnog tartufa. Nije me briga, u ovom životu moraš da biraš. Radimo to svaki prokleti dan u životu: biramo Rioju ili Ribera, Mad Men ili Los Sopranos, slatko ili slano, bar ili sto ... pa šta da ti kažem. Izbori. Odluka.
Zato su liste i redosled neophodni. I upravo to je ono što ćemo uraditi u 101 restoranu koje ćete posjetiti prije nego umrete, ** posadite crno na bijelo i birajte. Birajte (bez straha)** restorane koji nas teraju da sanjamo. Najbolji.
Napomena, koja je zapravo zahtjev: ova lista se ne odnosi samo na restorane sa galonima i poklopcima . Ima mjesta i za „druge“: za kafane, kafane i poštene restorane. Jer (toliko puta) najviše je bliže najmanjem.
Počinjemo sa...
** 25 najboljih gastro restorana u Španiji.** La crème de la crème. One velike. Visoka kuhinja, restorani u kojima je kuhar autor i svaki obrok doživljaj. Gdje je sve bitno: ogroman meni, vinski podrum, besprijekorna usluga, stol nakon večere, svjetlo, prostor i nijanse.
I onda...
** 25 najboljih kuća hrane u Španiji .** Razno. Mešana vreća, odnosno izbor restorana sa različitim kulinarskim stilovima, kojima je zajedničko interesovanje, kvalitet i radoznalost: barovi, taverne, orijentalni ili gastrobarovi.
Konačno...
25 najboljih gastro restorana u Evropi . San svakog gurmana koji poštuje sebe: dvadeset pet pribadača na mapi koje su dvadeset i pet izgovora za sanjanje, setite se zašto putujemo i ponovo osetite „to“. . Najbolji, bez palijativa. Krem od kreme od kreme.
** 25 najboljih 'specijaliteta' u Evropi .** Veliki i mali restorani. Gastronomski, barovi i kuce hrane. Najbolja pica u Italiji, najbolja indijska u Londonu ili najbolja riba u Holandiji. One skupe i one jeftine. Mitski i nitkovi . One koje nam izmame osmijeh na lice, za koje vrijedi ponovo raspakirati kofer i zagrebati kilometre po mapi.
I kao digestiv...
Najbolji barovi u Španiji, ti barovi, koja mjesta! gdje odugovlačiti uživajući u najboljoj miksologiji naše zemlje.