Majorcan sobrasada
Ima nekih koliko komada Mediterana u različitim formatima , ali sve za jelo ili uz hranu. I žao nam je: ne možemo zamotati Rafu Nadala kao poklon.
1. SOBRASADA
Uz uobičajene ensaimade, ova kobasica (svinjsko meso i slanina, paprika, so i začini) je suštinski proizvod Majorkana. Ako želite kupiti dobar, preporučujemo da odaberete onaj koji nosi pečat regulatornog vijeća a za transport čuvajte u novinama ili pergament papiru. U Palmi postoji nekoliko prodavnica sa dobrim izborom i kvalitetom, naš omiljeni: the Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). No, sobrada nije jedina majorkanska kobasica, možete probati i druge poput butifarrona, omiljenog Majorčana, ili u gurmanskom planu, majorkanske crne svinjske sobrasade, punjene prirodnim crijevima. Na ovoj web stranici naći ćete sve informacije.
Daleko izvan ensaimade
dva. QUELITES
Kada bismo uradili istraživanje šta Majorkancima najviše nedostaje kada napuste ostrvo, (isključujući more) verovatno bih rekao da ovi kolačići koji se prave u Inka. Mali su, slani i sa malo maslinovog ulja, a služe, između ostalog, uz sobrasadu. ** Oni stvaraju toliko ponosa,** da je sam Rafa imidž njihovog brenda.
Kolačići koji prate sobrasadu
3. TRAMUNTANA BEER
Trend zanatskog piva stigao je i ovdje. The Tramuntana Pravi se u mjestu Selva, u unutrašnjosti ostrva, kombinacijom slada iz Belgije i Njemačke, hmelja iz Engleske i vode sa planine Tramuntana (otuda i ime). Zamućenog izgleda i puno tijela, treba ga servirati polako (i na temperaturi između 3 i 7C) i ostaviti da fermentira u čaši. trenutno, postoji pet vrsta: rossa, rotja, crna i dva nova dodatka (sua i amber). Upozorenje: samo ako provjerite kofer.
Za bogati ječam s Majorke
Četiri. CHEESE
Ako su nas Majorkanci iznenadili osmougaonom kutijom ensaimada u kojoj je unutra spremio okrugli slatkiš, sada nas oduševljavaju četvrtastim kravljim sirom. Je li on Piris , koji se pravi u Camposu (prema Levanteu na ostrvu) u tri varijante: polustvrdnuti (pet sedmica sazrevanja), izlečen (četiri mjeseca) i stari (više od četiri mjeseca). Bilo ko od njih izađe u krug.
Poluosušen, izlečen i star: bilo koji savršen
5. MASLINOVO ULJE
Kao dobro mediteransko ostrvo, Majorka ima a krajolik u kojem obiluju drevne masline . Nešto što raduje naše oči. Njihov pa am boli (hleb, paradajz, so i ulje tim redom) je zadužen da to uradi sa nepcem. majorkanska verzija (ili obrnuto, da niko ne stavlja eksere) d katalonski pantumaca. Njihova bitna komponenta je maslinovo ulje otoka, od sorti Majorkanac, Arbequina i Picual. Javlja se na cijeloj teritoriji, a posebno u oblasti Sierra de Tramuntana. Naći ćete ga u mnogim gurmanskim radnjama, ali u ** Tajona de Son Catiu ** (put Inca-Llubí km 3.8), osim degustacija, nude obilaske sa vodičem sa objašnjenjima o njegovoj pripremi, pa čak imaju i pamboleriju, u slučaj koji uhvatite u vrijeme užine.
6. ANGEL DOR LIQUOR
“Čarolija i ukus sunca sa Majorke” , moto ove boce je toliko sedamdesetih da bi se mogla pojaviti na razglednici sa Šveđankom u bikiniju koja prstima pravi V: ali istina je da je ovaj liker od narandže dobro ogledalo mediteranskog karaktera mjesta gdje proizvodi se, prelijepa Soller, pa, samo iz izgovora da odem tamo da ga kupim, vrijedi to učiniti. Liker tipa Drambui može se piti u čistom stanju, sa ledom, u mešanim pićima, a koristi se i za kuvanje.
savršen digestiv
7. SIURELLS DE FANG
Mijenjamo treću i sada pucamo na craft . Ove rustične glinene figurice izbijeljene s neki zeleni i crveni potezi kistom su vrlo tipični za Marratxí. Iako na naš gastronomski način možemo upotrijebiti zviždaljku koju imaju na leđima da pozovemo goste za stol, tradicionalno je ovo bila igračka za djecu (ne znamo da li je dobra ideja ovjekovječiti ovaj običaj). U prošlosti su najsujevjerniji vjerovali da tjera zle duhove, ali ono što se čini sigurnijim je da su oni možda povezani s mikenskom kulturom. Možete vidjeti različite vrste u _ put očnjaka _ , glinena ruta, u Portolu, koja okuplja nekoliko zanatlija koji, osim siurells de fang, rade i druge predmete, uključujući neke prekrasne fontane i glinene posude, idealne za posluživanje i kuhanje svega što ste već kupili.
Majorkanska keramika
8. JEZICI
Ne radi se o bilo kojem dijelu bilo koje životinje, već o tkanine sa tipičnim Majorkanskim uzorkom “na osnovu ikat tehnika, sa drevnog istoka, koji su na Majorku stigli putem svile”. Konkretno, volimo stolnjake, salvete, krpe, zavjese itd. od prirodnih vlakana iz Teixt Vicens , zanatska tekstilna radionica koja radi od sredine 19. vijeka, a u kojoj se također prodaju esparto espadrile i drugi domaći predmeti.
Tkanine tipične Majorke
9. NAOČALE OD PUHANOG STAKLA
Konačno, da završimo banket, još imamo čaše, ali za to imamo i alternativu. I ne bilo koga, jer u Menestraliji , radionica duvanog stakla, Prave one koje nam se najviše sviđaju, kako za poklon tako i za sebe. Da ih debitujemo, možemo to učiniti s Anima Negre, vinom iz Felanitxa koje osvaja europske nagrade, ili s rakijom iz Suaua (iz Ponrt d'Inca).
* Možda će vas zanimati i...
- Biće divno otputovati na Majorku i pojesti ensaimadu!
- Vodič za Balearska ostrva
- Svi članci Arantxe Neyre