Hobotnica na sajam
Sjajna nedjelja u Barceloneti. Da li biste voleli da prošetate okolo port vell i jedite dobro, naravno! Barceloneta ima toliko čari da ih je teško upoznati sve i više ako nisu na vidiku, ali to je ono što je gastronomija. Ponekad tamo gdje se najmanje očekujete, nađete odličan restoran.
Adresa: Calle Reina Cristina, broj 3. I neka zabava počne...
Restoran sa morskim plodovima Carballeira - u čast galicijskih hrastovih šuma - ima 75 godina svojim gostima nudi najbolje morske proizvode Ovuda su prolazili visoki funkcioneri, vojnici, šverceri privučeni svojim dobrim proizvodom, pa čak i Mick Jagger (koji nije bio budala kada je posetio Barselonu).
Vrhunski plodovi mora.
Od tada se mnogo toga dogodilo u susjedstvu i kuhinjama Carballeire od 1944 , kada je gospodin Millán, prvi vlasnik, otvorio svoja vrata. Ali postoji nešto što je ostalo netaknuto a to je želja da se kupcima ponudi najbolja riba i školjke iz Mediterana, Kantabrije i Atlantika.
Kuhinja koju oni sami definišu kao "Galicijanac duhom i Barselonac u srcu".
Oni su u pravu. Ako postoji nešto što se ističe, to je zbog atmosfere, ništa turističko i "tota la vida" ili "com a casa" (kako mi Katalonci kažemo); gdje konobari upoznaju goste, smjeste ih za njihove omiljene stolove i preporučuju najbolje sa menija. A za nove? Sve je kontrolisano.
Duša Carballeire: njegov tim.
ZAŠTO TREBA DA DOĐETE
2010. je obilježila promjenu kursa za Carballeiru. Tada je nostalgični klijent Pancho Izquierdo stekao svoju imovinu zajedno sa suprugom Gemma Llagostera, a kada su imali i gastronomske i umjetničke savjete Leopoldo Pomes (autor fotografija Barcelonete koje krase prostor).
Od tada se sve stalno mijenja. Zato sada možete pokušati i ponoviti na različite načine, sjedi u baru -novitet u ovoj novoj fazi- degustacija njihovih jela i ležernijih ponuda kao npr Aljaski sockeye losos , the carpaccio od škampa , bakalar ili drugačije riba km 0 kuvana na roštilju
Zabava: pirinač sa jastogom.
Najpoželjnije je zatražiti "fora de carta" i prepustiti se maženju. Ako danas ne želite sjediti za šankom, možete se odlučiti za tradicionalnu verziju - sjediti za njihovim stolovima - i upoznati je u njenim sjajnim klasicima: Betanzos omlet , the hobotnica na sajam , galicijski bujon, ostrige, školjke ili jela od riže.
Preporuke? Pirinač banda ili jastoga , pored svog izbora svježih plodova mora i divlje ribe.
ali da vidimo, Kako je moguće da je ovaj pirinač sa jastogom tako ukusan...?
„Dobra sirovina, kao što je to slučaj sa Kantabrijski jastog , vrsta pirinča (Calasparra), dobar sos i poseban štih dimljeni “, kažu za Traveler.es.
Još jedan savjet: dopustite da vas osoblje sobe voli, još jedan sjajan klasik ovdje. Neki od njih rade u Carballeiri više od 30 godina i znaju to kao svoj džep. Ako stižete prvi put, nemojte otići a da ne probate neki od njegovih mitskih deserta, fratrove uši sa malo anisa.
Carballeira je zabava od početka do kraja : ne zaboravite staviti šlag na to sa svojim Katalonska krema i njegova torija sa sladoledom od vanile.
Fratrovo uho koje ne nedostaje.
Adresa: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona Vidi kartu
Telefon: 933101006
Raspored: Otvorena od ponedeljka do nedelje Kuhinja neprekidno od 13:00 do 23:30.