Želite li šparoge?
To je koncept gotovo jednako romantičan kao i ime kompanije koja to omogućava Vi čuvate legendu . Specijalitet mu je povrće, šparoge, punjene paprike (bilo da su bakalar, školjke, šunka...) ili ti živiš , ali se uspješno lansira i sa gotovim jelima – pasuljem sa čorizom i slaninom, seljačka strka , gazpacho…–, do ribe, pa čak i voćnih i zanatskih džemova. Sve je tu da se pojede: šta je unutra, ali i pažljivo pakovanje, mnoge od njih ručno umotane u papir.
Klasična punjena paprika iz Conservas Leyenda
Jednako prirodno su i suhomesnati proizvodi kompanije Rioja Alexander . Porodica Rituerto koristi najbolje meso od svinja odabranih rasa, uzgojenih na slobodi i hranjeni svježim povrćem, ječmom, pšenicom i kukuruzom . Sorte su potkovičaste, prirodne i ljute; Roncal, sitno narezan; Pamplonski tip, i veliki Aleksandar, od grubo iseckana i punjena u krušnom omotaču . Sve u različitim formatima. Pogodni su za osobe sa celijakijom i intolerancijom na laktozu.
Embutidos Alejandro: poštovanje, tradicija i znanje
Vina sa potpisom Finca Allendea potiču sa Brionesa, u 'terroir' koji je blagoslovljen jedinstvenim uslovima i primenom tehnika održivog vinogradarstva, kako bi se izrazilo u svakoj boci. Rezultat su vina poput skladnog Calvario ili Mártires 2013, gdje "bijelo cvijeće, sušeno bilje i zrelo voće" su neke od uspomena koje možemo prepoznati u svakom gutljaju.
Pejzaži Finca Allendea
ZA BOGAT SLADOLED
Fernando Saenz Duarte, vlasnik poslastičarnice DellaSera i radionice Grate, u Logroñu, vjerovatno je najbolji proizvođač sladoleda u Španiji.
Guianduia sladoled u DellaSera Ice Cream Shop-u
_* Objavljeno u Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Apple. _ Također možete preuzeti aplikaciju za Android i na App Storeu potpuno besplatno i početi roniti u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Tapas na Calle Laurel: Logroño na zalogajčiće
- Logroño da se ne ugojiš
- Najbolje tortilje od krompira u Španiji
- Šest klasika i šest modernih iz Logroña
- La Rioja 'u plamenu'
- Jedite La Rioju: deset definitivnih gastroplanova
- Francis Paniego: kronika i razgovor o portalu Echaurren
- Svi članci Arantxe Neyre