Barna, sa noćnošću i izdajom
Movida me nikada nije zanimala. Ni pokret ni Aljaska i Pegamoidi , niti "Proljetni koncert" ( Anthony Vega da, pogledaj gde) niti Tekila , ni dodgy line , ni Ouka Leele (Alix da, naravno) daleko od toga prvi Almodovar (da ljubavnici) .
Ali da, 'Gauche Divine', banda intelektualaca koja je zapalila noć (i dane) frigidne i sive Barselone. The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde bilo Esther Tusquets (Volim tvoju kćer), osigurač koji je upalio svjetlo -sva svjetla- u hotelu bez prozora prema moru. Barselona zmajeva, trencadís i ljeta na Kosta Bravi (život i čitanje, Može ) . The Barcelona del Melitón de Cadaqués, kafić Turia, Bocaccio i umjetnost življenja (ne propustite izuzetan portret Manuela Vázqueza Montalbana). Ali da li je išta ostalo od te bučne, hedonističke i slobodne Barselone?
Ne. Barem tako kaže Enric González: „Barselona je najpoznatiji lažni grad na svetu. Grad za strance. udobno, ali Potpuno je izgubio svoj karakter. Izgleda kao zabavni park. 'Barcelona' ”. Barselona kao zabavni park, papier-mache razglednica, scenografija za manji film, ilustrovano držanje i čarape sa japankama. I jos...
Međutim, iscrpljena Barselona živi a divan gastro trenutak . Vrijeme u kojem vlada zrelost (mamurluk nakon Adrije?) autentične kuhinje, opsjednutosti proizvodom i (ponekad suptilnim) pogledom na klasičnu katalonsku gastronomiju. Konoba i gastronomska kuća kao zamjena za gastrobar i eksperimente. To se cijeni. Slažem se sa iskrenošću mog cijenjenog Matosesa: danas se nigdje u Španiji ne jede kao u Barseloni. I živiš, dodajem.
U Baraci ima puno drva
Evo nekoliko gastronomskih naznaka s mojih posljednjih putovanja Barcelona . I one koje dolaze:
Jela od riže Xaviera Pellicera u Barraci.
tava od Xavier Pellicer ispred Barcelonete. Nije loš plan, ha? Barraca je gastro projekat Pellicera (duše kuhinje našeg voljenog Can Fabesa) zajedno sa Guido Weinberg , ludak opsjednut (kao ja) organskom poljoprivredom. U Baraci ima drva (mnogo drva), antologijska terasa i nepretenciozna kuhinja (možete li smisliti bolju pretenziju?): dagnje sa paradajzom i bosiljkom, školjke, školjci i paella od lignji, ribarnica, "rossellones" i beli luk i peršunovo ulje.
Sergi Arola i El Arts.
Oni već znaju (a ako ne, trebali bi) moj sa El Artsom. To se zove ljubav. Svake godine tražim par dana u ovom hotelu koji je sav hotel. Kinematografski prostor (ti liftovi...) u kojem je život intenzivniji i svaki minut se čini kao uvod u nešto bolje. Hotel koji je usluga, diskrecija, prostor i avantura. A doručak kao što nisam znao: Clouet, uplakani kroasani, sok od narandže, iberijski omlet i Comté (pripremljen za kušanje, et voilà) i najbolji pogledi na Barselonu. I Arola, naravno. Sljedeće sedmice (obećano) ću pričati o novoj sezoni Sergija.
Barselona: plaža, noć i umjetnost
Marcova kuhinja u Blau BCN.
Blau je malo iznenađenje u srcu Eixamplea, projekta Mark Rock čija je ideologija obnavljanje okusa tradicionalne kuhinje. Degustacijski meni sa 6 ploča posvećena svom okruženju i pijaci ostave: coca de inćuni sa romesco sosom i patlidžanom, koštica hobotnice sa pjenom od krompira i slatkom paprikom, potera lignje sa artičokama ili pularde punjene briejem i tartufom. ne propustite privatni , šta su ti zidovi sigurno čuli...
Tišina Prvog Prvog.
Ne mogu da završim ovu odu tom gradu koji ponekad volim, a toliko puta mrzim sa ovim otkrićem koje me približava (ako je moguće) ovom gradu koji je svaki dan malo više moj dom. Prvo prvo predstavlja upravo onaj luksuz koji mene zanima (koji me zanima): tišina. Subotom ujutro. Zadovoljstvo slušanja kiše. Teška žena. Xavierovi sirevi. Naslovnice vinila Blue Note Records. Ukradeni poljupci. Stare knjige. Ručno rađene stvari.
Primero Primera je kuća preuređena u hotel (porodice Pérez-Sala, zapravo matrijarh živi upravo na prvom spratu) u blizini tri kule . Hotel koji je hotel ali i dom, privatna rezidencija, engleski klub, bazen koji je stranica Scotta Fitzgeralda i sobe u kojima Ipé drvo i granit kriju tajne, živote (koji dolaze) i ispovijedi.
Želim živjeti ovdje.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Razlozi zašto (još) volim Barselonu
- Svi članci Jesúsa Terrésa
Prvo Prvo, kao kod kuće