Imamo novog momka u gradu
kada pre dve godine Eloy del Río je otišao u italijansku Toskanu , konkretno u fabriku Birrificio Amiata (sa više od 10 godina rada u sektoru), gdje mu je EU dodijelila 'scenu', ovaj mladi seviljski preduzetnik već je u rukama imao projekat kojim se sada bavimo.
Radilo se o ostvarenju snova. skuvajte svoje pivo , ideja čija se klica rodila iste godine Maquila BAR : prvi bar sa 'in-house' proizvodnjom u Sevilji. Prekretnica praćena naslovom Beer Judge (prema njemu Program sertifikacije Beer Judge Amerikanac) sa jednom od najboljih ocjena u Španiji i diplomom iz Institut za pivarstvo i destilaciju iz Londona prošle godine.
Kao posljedica toga, Río Azul nije samo rezultat dugog akademskog puta, već i ljubavi njegovog osnivača prema ječmu i hmelju. Upravo ovisno o aromi, količini ili rezultirajućem okusu potonjeg, posjetitelj može kušati sorte kao npr. Fina (njemački pils), Pai Pai (IPA) ili Solaris (DIPA) u njihovoj 'točionici'.
Liste za tost
Za one koji nisu upoznati sa ovim konceptom, 'točionica' se odnosi na vlastitu proizvodnju koji je, u slučaju ovog brenda, personificiran u osam ( šest vlastite proizvodnje i dvije regionalne saradnje) koje pozdravljaju posjetitelja po dolasku u pivaru Cervezas Río Azul, najveća fabrika u Andaluziji.
Istina je da dotični prostor nema na čemu zavidjeti najmodernijim 'pivarama' u srednjoj Evropi. Ukupno, 1.000 kvadratnih metara velikih prozora, minimalistički zračni i stolovi od borovine da usmjere pažnju posjetitelja na ono što je zaista važno: ono što je pri ruci.
U ovom slučaju, proizvod čiji je razlog za kvalitet, koji je Maquila Bar već imao i koji mu je donio nagradu za najbolji pivar u Španiji 2015. godine.
eloy del rio
Kao dobar multidisciplinarni prostor, Pivara Río Azul također ima prostor za rekreaciju i pržionicu kafe (potpisao Alquimista Coffee Lab), koji nadopunjuju meni za grickalice i hranu širokog formata. Iako je možda najbolja mogućnost da možete kupiti svoje omiljeno pivo, da u njemu tiho i u većoj mjeri uživate nedjeljom sa sofe.
Gledajući unazad, i suština italijanske tradicije i britanske inovacije vidljive su u DNK brenda. Takođe u svom konceptu, koji kombinuje najbolje od 'uradi sam' nudeći, ne samo jedinstven proizvod te vrste, ali zajednički prostor za dijeljenje kvalitetne hrane i kulturnih aktivnosti. Kombinacija još uvijek malo istražena u glavnom gradu Andaluzije, posebno kada je u pitanju stvaranje zaista popularne alternative.
Ovdje magija djeluje
„Ideja je dodati i dopuniti lokalnu potrošnju piva proizvodom koji nudi druga iskustva i nijanse“, kaže Del Río, menadžer i najveći dioničar. „Mi smo na liniji edukacije i prenošenja pivske kulture, jer craft piva nude različita iskustva i stoga su komplementarna industrijskim pivima”.
Njegova lokacija u Eagle Hill, tradicionalno industrijsko i radničko područje, dodatni je dokaz ponovnog rođenja iz istočne zone glavnog grada Sevilije, gdje rastu udruženja i prijedlozi koji su sve zanimljiviji za mladu publiku.
“Kultura i umjetnost su suštinske brige za tim iz Rio Azula, tako da želimo da iskoristimo dio prostora za izložbe, kulturna događanja i koncerti povremeno” kaže glavni pivar.
Istočna zona oživljava