put i pjena
** MALAQA - Malaga **
Dvije i po godine nakon lansiranja Malaqa piva, ovaj brend već ima najveća andaluzijska fabrika zanatskog piva . Odgovorni za ovaj projekat su Pablo iz Huelve i Army iz Malage, koji su nakon kuvanja piva kod kuće odlučili napraviti iskorak ka komercijalizaciji. Danas, posle preobrazba imidža, Imaju dvije glavne reference: Kernel Panic , s voćnim i limunskim dodirom tipičnim za američki hmelj i Awesome Bear , koji ima ni više ni manje od 9,2 stepena alkohola, savršen da izazove zaborav na ono što želite da zaboravite.
Osim toga, pustili su In yer Face , lager koji je prava rijetkost u svijetu craft pivara, kao i tzv. BootLegger "stila koji je spašen prije Suvog zakona, lakšeg za piće i, možda, bliže industrijskom pivu", objašnjavaju u Malaqi. A za Božić će doneti tamno pivo tzv Kosmonavt , u slučaju da želiš ono što želiš da zaboraviš je tvoj zet.
Svi mogu biti pijani brewpub u koji je tim krenuo sama ulica Malage Carretería : zove se **La burrow**, i tamo možete popiti pivo, otići na koncerte ili uživati u 'Wednesday Pulled Pork', u kojem ćete uživati u ukusno meso kuvano osam sati na laganoj vatri . Ponesite i svoju litronu da se napuni njihovim Malaqa pivima, kao u stara vremena.
Korak dalje odatle možete prošetati centrom Malage kako biste krenuli gastronomskom rutom kroz nove i zanimljive restorane. A ako ostanete da želite više, ne brinite: Malaga je jedna od provincija koja proizvodi najviše craft piva . Danas ima oko dvadesetak marki rasprostranjen u velikom broju opština širom provincije: od La Catarine u Marbelji do La Rondeña u Rondi ili La Axarca u Frigiliani. Ako se izgubite, ne brinite: u Malaqi i vas stavljaju na tanjir aplikacija u kojoj ćete pronaći mjesta gdje možete popiti svoje pivo. Način da upoznate sve regije Malage sa najboljim ukusom u ustima.
Malaqa, čist karakter
** TARTESSOS - Huelva **
hmelj piva sa tropske arome. Ovo su sorte Tartessos, prvo zanatsko pivo u Huelvi. Brend koji ima specijalitet koji bi se mogao proizvoditi samo tamo: a pivo od jagoda , koristeći prednosti dobrog proizvoda koji je rođen u provinciji. Ima ukusnu aromu i a malo kiselog dodira što ga čini vrlo posebnim, postaje lagano i savršeno piće za ulazak u svijet craft piva.
Kompanija je upravo završila njihova druga godišnjica nakon što su se suočili sa promjenom dizajna u rukama Severiano Vargas , pivar koji se projektu pridružio prošlog februara. Sa iskustvom u Ujedinjenom Kraljevstvu, Vargas je dao britanski dodir na Tartessos Beers, koje je od svoje prve tri sorte u ljeto 2014. (Rubia, Oro i Strawberry) prešlo do kataloga sedam sorti. Naravno, neke su sezonske, poput one od jagode koja se pravi u sezoni ili crne koja se pravi za zimu. Njegova fabrika je veoma dobro locirana u glavnom gradu Huelve, samo pet minuta od Casa de Colón , na Aveniji Italije. A deset minuta udaljeno je jedno od omiljenih mesta tima za piće: ** El Tercer Tiempo **, pored Gran Teatro de Huelva i Casa de las Conchas. Odličan izgovor da se izgubite u centru glavnog grada Huelve, zarobljenog rijekama Tinto i Odiel.
Okus Huelve
** PIVA APRIL - Sevilja**
On je hemijski inžinjer. Ona, edukator za razvoj. I oboje su stvorili Crveni pijetao , koje oni definišu kao “umjetnička galerija, coworking i edukativni prostor gdje možete učiti i uživati sa craft pivom u ruci” . Ovaj prostor se nalazi u istorijski centar Sevilje Organizuje predavanja i recitale poezije, izvodi umjetničke programe i ima malu umjetničku galeriju. Osim toga, i za ono što idemo, to je mjesto za ljubitelje craft piva: on i ona, odnosno Javier i Teresa, zaslužni su i za Cervezas Abril, koja je baza pivare El Gallo Rojo i jedna od projekti zadruga La Tertulia.
Javier je nakon toga započeo projekat raditi kao istraživač , prvo u Njemačkoj, a potom u Valensiji. Svoju nagodbu uložio je u ideju koja mu je bila u glavi i krajem 2014. na tržište je lansirao svoje prvo pivo. Danas je ovo i dalje protagonista: Zove se Zurda a definira se kao plavuša bez velikih pretenzija i vrlo pitka. TO JE zgodna djevojka iz kuće (iako će vjerovatno za nekoliko mjeseci imati brata) iu njegovom retro estetika ima i kulturnu komponentu: svaka produkcija ima drugačija pesma na zadnjoj etiketi napisao lično Javier.
Njihova piva možete probati i u zanimljivim restoranima poput El **ConTenedora,** sa menijem baziranim na slow food konceptu, The Tragonería , ** Taverna Commons ** ili čak na poziciji koju je tim Taifa beers , također seviljanski i zanatlijski, ima u Triana Market. Tako možete napraviti rutu kroz centar Seville, koji vam ima puno toga za reći o gastronomiji. I ako je sa zanatskim pivom u ruci, bolje nego bolje.
El Gallo Rojo, višenamjenski prostor
** RT - Viator (Almeria) **
Juanfran Caballero, Félix López i Havier Yebra su 2012. nekoliko jednostavnih amatera koji su pravili pivo kod kuće. Bio je to hobi koji su kombinovali sa poslom. Danas su svi dio piva El Cabo, ili jedno od najzanimljivijih craft piva u Andaluziji, koji se nalazi u gradu Viator, u podnožju pustinje Almerije.
Oni čine savršen tim: hemijski inženjer, poljoprivredni inženjer i grafički dizajner oni su doživotni prijatelji. U decembru 2013. pustili su svoje prve dvije sorte na tržište i njihov projekt je uspio; toliko da danas postoji više od 200 objekata u Almeriji u kojima možete kušati njihova piva i dio su uparenog menija restorana Barcelona ** Abac **, šefa kuhinje Jordija Cruza i sa dvije Michelin zvjezdice. A priča ide malo dalje kada vidite da je neko **imao istetoviran logo na tijelu**.
na inicijale Pale Ale i Selecta Nedavno su se pridružila još dva prijedloga: Abbey , tamnijeg i belgijskog tipa i Summer Ale , više osvježavajuće, lagano i savršeno za produžiti popodneva na suncu u Cabo de Gata dok, na primjer, uživate u zalasku sunca na mini šetalištu Las Negrasa. Park prirode je porijeklo imena ovih piva, koja se nalaze u većini restorana i barova u ovom prirodnom raju.
Među najpreporučljivijima su Crveni ribnjak , u Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** u San Joséu i Haima , u Fernan Pérezu, kao i **male gurmanske radnje poput La Despensa **, u Rodalquilaru. Ne zaboravljajući male gradove kao što su Mojacar Y Garrucha ili glavni grad. Dakle, sada imate plan: otkrijte nevjerovatna geografija Almerije na tragu piva El Cabo. A ako nemate dovoljno, možete dodati obilasku La Cala piva , također iz Almerije, zabavno, ukusno i tematsko.
Pogled na more
** KALIF - Kordoba**
Projekat piva Califa je rođen, bukvalno, u bazenu . Tu su bili, usred roštilja, Rafael Serrano i Alejandro Diaz. Razgovarali su o božanskom i ljudskom i, takođe, o pivu. I kao i svi ljubitelji ovog pića, sanjali su o stvaranju vlastitog dok su se kupali. Jedna stvar je vodila drugoj i konačno su svoj projekat ostvarili. I otišli su još dalje: osnovali su pivnicu da pokažu kako se prave njihova piva svima koji su tamo otišli da ih probaju.
Prostor ih je ubrzo prerastao i oni su ga proširili, da bi se danas nalazio u Ulica Juana Valera, jedan korak od trgova Las Tendillas i pet minuta od džamije u Kordobi. Nedavno su otvorili drugo mjesto u broj 46 Avenije Velikog Kapetana.
Imaju pet fiksnih varijanti: plavuša (blond ale), brineta (amber ale), Sultana (premium crna) , Čista pšenica (vrhunska pšenica) i Caliph IPA (indijski pale ale). I njima se dodaju još tri prijedloga koji variraju u zavisnosti od sezone , poput pisma dvije prostorije ovih pivara, čija kuhinja ide uz zvuke godišnjih doba.
Naravno, i oni imaju Daske od sira i šunke iz Los Pedrochesa i fiksno posuđe sto posto kao kordovanski flamenquines i, naravno, salmorejo. Jelo koje, ako želite, možete pratiti u ovom andaluzijskom gradu. A, ako želite da uživate u Califa pivu na posebnim mestima, pogledajte: ** La Regadera ** i ** La Flamenka **, prostore koji se odlično nalaze pored reke Gualdakivir gde vreme jedva da leti.
Pivo plave krvi
** LANCHAR BEER - Lanjarón (Granada) **
Jedan od najzanimljivijih aspekata craft piva je način na koji se odnose prema okolini gdje se proizvode. Dobar primjer je piva Lanchar, koja se proizvode u Lanjarónu. Priču izvodi Miguel koji, nakon više od dvije decenije rada na televiziji, u Madridu se pridružio listama nezaposlenih. Tada je odlučio da je vrijeme da se kladi na ostvarenje jedne od ideja o kojima je godinama razmišljao. I otputovao je u La Alpujarra Granadu da pronađe jedna od najboljih voda u Španiji.
Tamo se nastanio i početkom 2014. godine lansirao svoje prve tri varijante nakon dugog i mukotrpnog birokratskog procesa: vane (american pale ale), Serrana (sezona) i Elorrieta (belgijski specijalitet ale). Odatle je počeo novi recepti sa proizvodima iz okoline. Tako su napravljena tri nova piva koja su napravljena od tada sa medom, začinskim biljem, cvijećem i aromatičnim biljem kao što su mažuran i hibiskus, da se kompletira katalog koji uključuje brendove Trigonometrija (pšenica), Karibi (gorko) i PinkFluid, ružičasto pivo sa cvijetom hibiskusa i malo kiseline za posebno osvježavajuću sortu.
Danas možete probati šest sorti Lanchar piva u većini restorana, barova i prodavnica u Lanjarónu, iako preporučujemo da prođete kroz Park Grill ili slikovitom Hotel Španija , gdje je Lorca proveo ljeto sa svojom porodicom.
Malo dalje, u klisuri Poqueira, Ruta Mulhacen -u Pampaneiri- ima zanimljiv meni, baš kao i Hotel Los Llanos , u Capileiri. Odlična baza za upoznavanje gradova poput Busquistar, Trevelez ili divna sela koja čine opštinu La Taha. A ako nije tvoje polje, ništa se ne dešava: glavni grad Granada takođe ima nekoliko mesta gde možete probati ovo zanatsko piće. Jedna od njih je kuća jabukovače Trasgu , u Campo del Principe, srcu četvrti Realejo. Mesto gde, sigurno, uvek ti ćeš uzeti pretposljednju.
Popijte lančar uz ove poglede...
** GRANIČNO ZEMLJIŠTE - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Gutiérrez i Adora Villejas su muž i žena. Takođe dobri ljubitelji biciklizma. Toliko da su se prije nekoliko godina odlučili putovanje od Pamplone do Pariza na dva točka. U području Châteaux of the Loire pronašli su projekat koji je bio vrlo sličan onom koji su godinama imali na umu: mjesto gdje se kuhalo pivo, tu se služilo i dalje, distribuirano po gradovima u okolini . Bio je vrlo sličan baru koji je posjećivao i koji je privukao Pedrovu pažnju tokom njegove univerzitetske karijere u Granadi, gdje je diplomirao nauke o životnoj sredini. „Ali putovanje je bilo ono što je definitivno bilo. Vidjeli smo da se naša ideja može ostvariti a na povratku smo napunili baterije”, uvjerava osoba zadužena za Tierra de Frontera. Sa sjedištem u Alcalá la Realu, ovo je prvo zanatsko pivo u provinciji Jaén i jedan od Stariji iz cijele Andaluzije.
Prva boca puštena je u prodaju 2010. godine i zvala se Tierra de Frontera. To je vodeći model ove pivare koji je od tada izašao još tri predloga, uvek ispod jednog odvažna slika i nekoliko zabavnih i ležernih dizajna. Drugi je stigao Mariloli (golden ale) osvježavajuća plava boja savršena za tapas sa samo 3,8 stepeni; the piconera (brow porter) i sa notama kafe i čokolade; Y loš ručak (indijski pale ale), koji je najjači u timu, sa 6,2 stepena.
Ideja je da nastavimo da rastemo, kako Pedro tako i njegova supruga napustili svoja radna mjesta u prošloj godini da se sto posto posveti svojoj pivarskoj kompaniji. Vaša fabrika alkala mogu posjetiti i ako želiš, prilagodite etikete po svom ukusu kako biste ova pića pretvorili u poseban poklon za vaše vjenčanje, rođendan, rastanak ili šta god želite da proslavite.
Sva njihova piva mogu se naći na Pepeov ugao , restoran koji se nalazi u urbanom centru Alcalá la Real gdje uparuju ih sa kosmopolitskim tapasima i lokalne recepte kao što je tajnikova piletina. Dobar razlog da posetite ovaj prelepi grad Sierra Sur od Jaena, u srcu Andaluzije, gdje se svakog ljeta slavi **festival Etnosur** i koji ima u Mota Fortress njegova glavna turistička atrakcija. Odatle možete nastaviti da posjećujete druga mjesta u gradu, kao i obližnja mjesta koja također morate poznavati kao Martos, Ubeda ili Baeza, gdje nude i ova craft piva. Zdravlje!
bezbrižan i veseo
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
vaš logo je lice magarca koji u ustima drži klas pšenice . I slogan: Najgluplje pivo. Ovako ih provode u Jerezu. Za to su zaslužni Destraperlo pivski tim, koji traže i po imidžu i po ukusu nemoj ostati ravnodušan prilikom degustacije njihovih sorti piva. „Imaju mnogo karakter i ličnost, i to je ono što tražimo”, kaže Irene Roldós, jedna od odgovornih za ovo piće koje se pravi u zadruga Komande pivare.
Destraperlo je na tržištu nešto više od godinu i po dana, iako iza sebe imaju mnogo više vremena: osam godina koliko je Tomás, majstor piva pripremanje sopstvenog pića kod kuće i usavršavaju svoje recepte. Jednog dana upoznao je druge ljude koji su imali iste interese, htjeli su se baciti u blato s novim projektima ili su bili nezaposleni. I oni su lansirali. Njegova prva dva piva su bila plavuša, lako se pije; Y obojit će ga, čiji sastojci uključuju šećer od šećerne trske i repe. Imaju i crno pivo Andaluzijski robusni porter za zimsku sezonu i uskoro žele da lansiraju sortu pšenice. Ako želite da ih isprobate, c Svake subote predlažu rute kroz fabriku , gde ih možete i degustirati.
Njegovi sopstveni objekti su veličanstveno mesto za uživanje u Destraperlovim predlozima, ali **ako želite da uđete u njegov rodni grad ** možete to učiniti i na zabavnim mestima kao što je **El Gorila** pivara, jedna od najstarijih u Jerezu de la Frontera i gdje možete probati i druga lokalna craft piva kao npr Sherry . Klasičnoj prodaji možete pristupiti i kao Antonio ili Don Pepe i šarmantni barovi kao što je **Damajuana**, gdje će piva imati okus poput Andaluzije zahvaljujući njihovom andaluzijskom dvorištu.
Naravno, vreme je i za uživanje zabavna ruta kroz tabancos Jerez, one male taverne u kojima osim što služe domaća vina, nude Destraperlo craft piva. ** San Pablo ili Silversmiths ** su dva najpogodnija za to. A ako ne, uvijek možete otići u **Cádiz, Vejer de la Frontera, Tarifa** ili u male gradove kao što su Setenil de las Bodegas da pratimo trag ovih piva i, uzgred, obiđemo jednu od provincija koje najbolje čuvaju svoju esenciju u cijeloj Andaluziji.
Najgluplje pivo