Ne zvone, ali bi trebali
Njegov repertoar slavnih kuvara, nedavna otvaranja restorana visokog profila sa Enigma na čelu ili sve veći broj kulinarskih radoznalaca širom svijeta koji putuju u Barcelonu u potrazi za novim iskustvima, pretvorili su Ciudad Condal u destinaciju na kojoj možete vrlo dobro jesti i to, osim toga, u mnogim prostori blagoslovljeni od strane kritike i javnosti.
Ali daleko od zamornih lista čekanja i galame koju nalazimo u najpopularnijim turističkim mjestima, tu je – o, da – više nego zanimljiv niz nepoznatih restorana Dalje od gužve i pretvaranja.
Uz jednostavnost kao maksimu i dobru kuhinju kao zastava, ovo su neki od najmanje poznatih restorana u Barseloni, koje posjećuju samo šačica domaćih, stalnih mušterija i neupućeni turista koji, ako pokuša, ponavlja.
Nostalgija?
OTKRIVENO DO LUSITANO
Smješten na ulici u kojoj se ništa ne događa, restoran Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, je raj za portugalske iseljenike koji borave u Barseloni . Kao i svaki autentični portugalski restoran, porcije su ogromne, a tretman bakalara je ništa drugo do transcendentan. Morate naručiti, pored tradicionalnih jela poput čuvene ribe, i njenu razne petiscos kao starter kao i vaš daska od sira i domaće paštete donesena iz susjedne portugalske zemlje.
Nije teško naći sto tokom sedmice u ovom portugalskom restoranu, koji jeste čitava institucija u susjedstvu Poble Nou , ali stvari se mijenjaju petkom i subotom kada se u ritmu živih fada ponekad serviraju najprepoznatljivija jela portugalske gastronomije. To je zbir iskustva.
Komad Portugala u Barseloni
TRI ZAŠTO
U Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ možete jesti vrlo dobro ili to učiniti na uzvišen način ako odlučite kušati njihov sobrasada kroketi ili njegov stari tartar od krava.
Ovo slikovito i pomalo neudobno mjesto uživa odlično zdravlje zahvaljujući svojoj hvale vrijednoj adaptaciji, iz sezone u sezonu, tržišne proizvode i kulinarsku etiku vašeg kuhinjskog tima. Nalazi se u Sant Marti četvrt , Els Tres Porquets je priznata baština djece vlasnika Can Pinede, jednog od najpoznatijih povijesnih gastronomskih hramova u Barceloni.
I iako a priori, i gledano spolja, niko ne bi dao ni pare za ovaj restoran, kada se unutra stvari promene. Pored veoma kompletne vinske karte, u restoranu se uvek nalazi tabla puna sezonskih jela , pa čak i dana, koji služi kao meni sastavljen od sve nezaustavljivijeg trenda tradicionalne gastronomije s modernijim notama. I ako je izvrsnost u kuhinji zbir malih detalja , in Tres Porquets vezuju zahvaljujući svom bogatom kruhu iz pekare 'Baluarte' ili tradicionalnim jelima kao npr. Pačji magret kaneloni sa foie kremom.
Salivacija za 3, 2, 1...
SHALIMAR
Sada prelazimo grad da bismo seli za sto **jednog od najautentičnijih indijskih restorana u Barseloni: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
U srcu kvarta Raval nalazimo ovaj skroman restoran u kojem se mora provjeriti račun na kraju obroka jer misli da su ostavili posudu za sakupljanje . Ali ne, sigurno nisu pogriješili; ovdje jedete tako jeftino, ali to je i to jedete divno.
Ukusno i autentično dva su pridjeva koja uvijek prate svako jelo na opširnom Shalimarovom meniju, gdje ljubitelji ljutog mogu uživati i u indijskoj kuhinji „bez evropeizacije“, a suzdržaniji biraju da je naruče „bez“.
Njegov sir naan (kolač od pšeničnog brašna i pečen u tandoori rerni) jedan je od onih koji nas teraju da putujemo u Taj Mahal bez potrebe da se mičete od stola, a da ne govorimo o njihovoj povrtnoj pakori (prženim pljeskavicama u brašnu od slanutka) ili tanjiru, pazite jer porcije uopšte nisu male , od piletine Shalimar , začinjen brojnim začinima koji daju boju i aromu jedinstvenom jelu, poput samog restorana.
BAR PASTRAMI
Kraljevi nepoznate kuhinje sa dimom konačno imaju svoju prvu uličnu ustanovu u Barseloni, Pastrami bar (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Malo mesto u najčistijem street food stilu gde možete pronaći njegov uzvišeni sendvič od pastrami (7€), za kojim će cijela Barcelona uzdahnuti nakon čitanja ovog članka.
I iako je ovo najbogatiji od svih, koncizan, ali dobro njegovan izbor sendviča također uključuje dimljena skuša ili jela kao što su kiseli krastavci sa koprom i druge kulinarske opcije koje su uvijek povezane s dimom.
Ali ovo mjesto krije i još jedno iznenađenje osim ukusnog dimljenog okusa svoje pastrame, jer iza vrata hladne sobe je Paradiso , jedan od najpoznatijih tajnih koktel barova u Barseloni. ovdje, Giacomo Gianoti protresite šejker profesionalnom snagom da oživite bogate kreacije koje nisu napravljene od dima, ali su ukusne.
Vidimo se u Pastrami baru