U The Rhum Baru putujete na kolonijalne Karibe
Prvi osećaj pri ulasku Peti markiz od Konkordije je da napuštaš Madrid. Iako se nalazi blizu bučne Avenide de América, penje se stepenicama koje je odvaja od Marije de Moline i ulazi u taj prostor bijelih i drvenih tonova, preselite se na karipsko ostrvo u kolonijalnoj prošlosti. The Rhum Bar To je posljednja novost u okviru velikog renoviranja ove vile u srcu četvrti Salamanca. Zauzima deo prvog sprata lokala, au pozadini desno je lokal gde, među 50 najekskluzivnijih ruma na svijetu, čeka Suley Dotres , koji je sa Kube otišao u Evropu kao mladi bokser sa 17 godina, a sada je majstor barmena, iako njegovo interesovanje za koktele potiče i sa rodne Kube.
„Jedan od najboljih prijatelja mojih bake i dede bio je učitelj. Hotel School of Seville, koji pored toga što je poznat čovjek kojem se dive njegovi studenti i poznati barmen koji se zvao 'El Profe', kaže Dotres. Sa devet ili 10 godina počeo je kontakt sa koktelima, a sada se vratio u okruženje u kojem rum je kralj bara.
Suley Dotres je zadužen za pripremu rum shots u verziji za pijuckanje, jer neke od onih koje imate u svom baru ne morate miješati, ali imate i a Zanimljiva lista tradicionalnih i vlastitih koktela . Ako ga pitate, on će vam reći da je "klasičan i vrlo otmjen" Staromodan je jedan od njegovih omiljenih. Ali takođe Sister Isles , pripremljen sa istoimenim kućnim rumom, destiliranim na malom i ekskluzivnom ostrvu St. Kitts & Nevis, od kojeg se trenutno proizvodi samo 16 boca godišnje. “To je savršen koktel za dijeljenje u dobrom ćaskanju i sa prijateljima”, kaže Dotres, majstor ruma, ali i ćaskanja.
A za one koji žele nešto 'djevičansko', još jedan od Dotresovih specijaliteta To je jamajčanska voda , nevjerovatan ljubičasti bezalkoholni koktel sa hibiskusom i cimetom.
Bar u kojem se čini magija
Tokom dana, u The Rhum Bar možete naručiti i hranu sa njihovog menija Globetrotter (Argentinske empanade, omlet od krompira, piadine, hamburger...), ali noću rum može biti poslednja stanica nakon organske večere u Skladište , restoran koji je, nakon uspjeha svojih pop-up prozora u posljednje dvije godine, od maja svoju konačnu rezidenciju našao u La Quinta.
U njihovom meniju su proizvodi sa njihovih farmi i polja u dolini Duero. Zato morate probati njihove sireve i kobasice, ali i njihovo meso (obratite pažnju na tatarski biftek), od "srećnih krava", koje pasu koliko hoće i koliko hoće. Takođe sopstveno vino koje pijete u bašti zaštićene vile u verovatno jedinom "urbanom vinogradu" u Madridu. Šef kuhinje Juan Martinez-Alonso stoji iza ovog menija, koji također putuje na Atlantik da donese, na primjer, hobotnicu na žaru, brancina ili kapice.
Interijer skladišta
ZAŠTO IDETI?
Kroz svemir. za to oaza vrt u srcu Madrida . Za tu palatu renoviranu i pretvorenu u kolonijalnu hacijendu. Za njihove sireve. Za dobar razgovor u baru sa barmenom između ruma kakav niste ni zamislili.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Mogućnosti i budućnost prostora. Nakon WareHousea i The Rhum Bara, otvaraju The Wine and Cheese Bar, da uživaju u dva proizvoda koja prave i o kojima najviše brinu; pohraniti i proširiti The Haciendas Club.
IN DATA
Adresa: Peti markiz od Concorda. Calle María de Molina, 25 (ugao Lagaske)
Telefon: 914 365 928 / 607 507 633
Pratite @irenecrespo\_
Ovdje je idealno večerati + uživati u najboljem rumu u Madridu