Gurmansko blago skriveno u industrijskom imanju u Sevilji
"Nemoj da te zanese izgled." “To je brod, ali je jedno od najboljih gurmanskih mjesta u Andaluziji.” A priori, profinjenost i prefinjenost se ne nalaze među veleprodajama, mehaničkim radionicama, kućama za rezervne dijelove, električnim uređajima i dobavljačima. Ali prvi put kada odete Okusi Almacenita, izgledi se ruše. „Onaj koji dolazi iz novog pita se gde ga vode“, kaže on Anthony Romero, jedan od vlasnika.
With Miguel Angel Illescas je stvorio prostor u broj 11 ulica Pino Piñonero koji ujedinjuje gurmanska radnja i trgovina mješovitom robom: mjesto za uživanje u vrhunskim proizvodima u najneočekivanijem prostoru. “Imamo element iznenađenja”, ističe Illescas.
Inćuni uz kamilicu, klasik!
U skladištu od 600 m2 u Industrijska nekretnina El Pino u Sevilji, Almacenito ima ukuse skoro 2.000 referenci između šunki, iberijskih, sireva, vina, destilata, konzervi... Ono što je počelo prije osam godina kao mali objekat u kojem su se prodavali šunke i iberijski narezak postalo je jedna od gastro referenci Sevilje. Ali samo za one koji su imali sreće da je upoznaju.
Ljudi koji su došli po svoju šunku dobijali su poklopac dok su čekali na rez. Čak i na početku ovo je bilo besplatno. "Znamo gdje smo", kaže Illescas. Nadoknadili su svoju lokaciju, usred najvećeg industrijskog parka u Sevilji, sa Detalj za izgradnju lojalnosti kupaca.
Ali nisu imali izbora nego da naprave prostor unutar samog skladišta jer ljudi su počeli da pristižu sa misijom tapasa. morali su da jašu prodavnica prehrambenih proizvoda u zadnjem delu prodavnice. Transfer se povećao i konačno je brod postao restoranski prostor pun polica na kojima izlažu svoje proizvode. Iz tri početne tabele na koje su prešli trenutni 26.
Kombinacija trgovine i namirnica pruža udobnost nekim korisnicima koji imaju ritual zgrabite proizvode koje žele probati tog dana i iznesite ih za sto. Za njegovu prezentaciju zadužen je Almacenito tim, kako je popularno poznato. I sve to po cenama prodavnica. Odčepljivanje se ne naplaćuje, a boca se može ostaviti u lokalu (za najobičnije) ili odnijeti kući.
Ovdje su kade pune kamenica i šampanjca
Za sve to vrijeme, Romero i Illescas su se prilagodili zahtjevi klijenata koji traže delikatesne proizvode koje nisu mogli pronaći u drugim radnjama.
“Bilo nam je teško da počnemo, ali se pročulo i sami proizvođači su oduševljeni što su na našim policama”, Illescas kaže. To je dovelo do toga da posao postaje dio Seviljski sibaritski trač. Osim toga, njegova velika prednost su vlasnici oni su “zaljubljeni” u proizvode koje prodaju. Znaju specifikacije, pripreme, sparivanja... Upoznati su sa najnovijim vijestima, posjećuju vinarije, idu na gastro sajmove...
Ustanova ima oko 50 vrsta sireva između domaćih i međunarodnih (litvanski Džiugas je za umrijeti!) i jedna od najboljih vinarija u Andaluziji sa do 600 referenci vina. Svi glavni brendovi u Španiji pojavljuju se na nekim policama gde se najviše prodaje Iberijska šunka: rade sa Cinco Jotasom, Jamones Lazosom i Jabugo konzorcijumom.
“Prodajemo kvalitet. Za ostale artikle možete otići u bilo koji supermarket”, ističe Romero. Već finaliziraju online trgovinu, veliki cilj završiti ovu godinu.
Najviše gurmana je ovdje našlo svoje mjesto u svijetu
Bliski tretman ih takođe stavlja na trag Novi proizvodi. zapamtite da bili su prvi koji su služili Hibiki japanski viski u Sevilji. „Klijent nam ga je preporučio i mi smo prionuli na posao da kontaktiramo brend i donesemo ga“, kaže Illescas.
Sabores del Almacenito je mjesto za dobre tapase. Žanr je na vašim policama: losos i bakalar sa sosom od kopra, bikov rep, vrhovi šparoga, paprikaš od pasulja, prženi paradajz iz Los Palaciosa i Villafranca sa usidrenim jajetom, razni sirevi... Čak i imaju Kavijar ruske jesetre uz koji uvek može da ide i najbolji šampanjac.
“Kupcu nikad nije dosadno” zbog velike raznolikosti proizvoda koji se mogu konzumirati u „drugačijem i sa ličnošću“ prostoru.
ARFE SAT
Za one koji žele da probaju proizvode Sabores del Almacenito bez napuštanja istorijskog centra Sevilje, Romero i Illescas imaju poslovnicu u naselju Arenal. Arfeov sat (Calle Arfe, 18) je otvorena od 1894. godine i do danas je najstarija trgovina prehrambenih proizvoda u glavnom gradu Andaluzije.
Reč je o prodajnom i degustacionom sajtu koji takođe ima "izbor najboljeg" sa menija matičnog preduzeća. ističe salama iz Casa Riera Ordeix, inćuni i francuske Gillardeau kamenice. Postoji veliki izbor Šeri vina i crvena vina. I kao, ima puno dobre iberijske šunke.
Adresa: Calle Pino Piñonero, 11 Pogledajte kartu
Telefon: 954 67 74 38