Louis Laplace
To the Argentinski arhitekta Luis Laplace i dalje mu je teško opisati Menorku. I da je prije skoro dvije decenije počeo da ga posjećuje, a da ga posljednjih godina posjećuje barem jednom mjesečno. „Kad god moram da objasnim svojim klijentima kakvo je ostrvo, Shvatam koliko je to teško ”. Zato izvlači porodična poređenja: „Majorka je bogata i gospodarska sestra, ona koja se dobro udala. Ibiza je neozbiljna i vesela sestra . Dakle Menorka je najromantičnija, najsanjivija i ekološka . A ponekad i nešto hirovito. Ona nešto traži, ali nije sigurna šta je to.
Dobro poznaje teritoriju iz ličnih i profesionalnih razloga . Prva ga je navela da ovdje zajedno sa njenim mužem i partnerom, Christopheom Comoyom, kupi rezidenciju u kojoj će se odmoriti od gužve i gužve njihovog pariškog studija, u kojem borave. Potonji su ga učinili autorom jednog od najambicioznijih i najuzbudljivijih arhitektonskih projekata koji se pamte na ostrvu, novog sjedišta švicarske (i međunarodne) umjetničke galerije Hauser & Wirth. Godinama je bio glavni arhitekta svojih vlasnika, Ursula Hauser i njena kćerka i zet Manuela i Ivan Wirth , za koje je projektovao privatne rezidencije i takođe izložbeni prostori in mjesta poput Somerseta (UK) ili švicarskih skijališta Gstaad i St. Moritz . Ili, kod nas, vrlo složena reforma Chillide Leku iz stare baskijske seoske kuće koju je vajar nabavio da bi je preobrazio u svoju sliku i priliku.
Takođe na Menorci, dobio je zadatak da reformiše zgradu sa jakom ličnošću. Ovdje je počelo od stare bolnice iz 18. stoljeća na Isla del Rey, ispred luke Mahón, koja se pretvara u prostor za izlaganje umjetnosti kreatora Hauser & Wirth liste, kao npr. Louise Bourgeois, Den Graham ili Jenny Holzer . U njega je uložio mjesece dizajna i rada na licu mjesta, a ako se plan ispuni, svečano otvaranje nije daleko. "Planiramo da ga otvorimo za domaću javnost početkom 2021. godine, a da ga otvorimo i u inostranstvu nešto kasnije, tokom cijele godine", objašnjava on. “ Iako je to privatna galerija, ideja je vrlo inkluzivna , koji daje puno zajednici, a privući će i grupu vrlo interesantnih ljudi koji će poštovati osjetljivost otoka i ujedno će mu mnogo doprinijeti”.
Ovo osjetljivost, veoma vezan za zemlju iako je ponekad pomalo kontradiktorno, upravo ga to i dalje fascinira. “Istina je da vam je ponekad smiješno kada čujete kako se Menorkanci žale na broj ljudi koji dolaze ljeti, kao da nikada nisu prešli na Majorku, mnogo veća gužva . I zato se može činiti da žive nesvjesni trenutnih vremena. Ali zapravo ta ekološka briga Menorcana, poštovanje njihove zemlje, nešto je u ovom vremenu”.
Takav je i njegov demokratski duh: “ Ovdje nema rezervata za bogate kakav možete pronaći na Majorci , koja ima svoje diferencirane oblasti za Nemce, Engleze, bogate Špance... U istoj uvali na Menorci možete naći sve vrste ljudi, jer je svima drago biti sa svakim”.
Louis Laplace
Vrhunske uvale Menorka su, zapravo, glavna atrakcija za posetioce, a on takođe učestvuje u tome, ali ne samo u letnjim mesecima: „Menorka mi se sviđa u svako doba godine, a posebno zimi, kada se sretnemo samoća koja me podsjeća na Punta del Este (na obali Urugvaja) Kada sam bio dijete. By taj vjetar i tu vlažnu hladnoću, i to silinom svoje prirode . Ali nevjerovatan je i u proljeće, kada je tako zelen i pun cvijeća komorača ili šafrana i drugog divljeg cvijeća. Kasnije, ljeti, ta zelena i te boje poprimaju više crvenkastu nijansu.”
Evo nekoliko njegovih savjeta kako izvući maksimum iz posjete Menorci u bilo koje doba godine. Čak i prije nego što je vaš projekat inauguriran Hauser & Wirth.
VOŽNJE
Od svih aktivnosti koje nudi ostrvo, posebno preporučujem šetnju . Posebno dobro poznati Camí des cavalls (“Put konja”), koji omogućava vam da putujete od kraja do kraja duž 185 kilometara . Naravno, navodi primjerom: "Jednog dana prošlog ljeta završio sam toliko iscrpljen od šetnje i vrućine da mi je Menorkanac koji me je vidio ponudio vodu." To gostoprimstvo je dio onoga što mu se najviše sviđa u lokalnim tradicijama: „Ovdje se nalazi neka vrsta drugarstva koju više ne viđate na drugim mjestima. To je nešto tradicionalno, kao iz nekog drugog doba." Također moguć je izlazak brodom s ribarima Menorca : “Pecanje je još jedna od tipičnih aktivnosti u kojima najviše uživam”.
TRADICIJE
Konji su protagonisti druge tradicije, jaleosa svetih zaštitnika. Konjanici (caixers) ih teraju da skaču ulicama u ritmu muzike, a ovaj aspekt zaista postavlja određene dileme: „Pošto nisam siguran da je konj veoma srećan, imam pomešana osećanja, iako ih cenim jer su su tradicije i čini mi se da je važno da ih čuvamo, samo tako, dok se razvijaju. Ali Volim da jašem konja Zato mi se sviđa jaka kultura konja ovdje”.
RESTORANI
Među svim restoranima se izdvaja Sa Llagosta, u Fornelsu , sjeverno od ostrva. Njegov jelovnik nudi širok izbor jela baziranih na domaćoj kuhinji, ali Luis savjetuje da probamo jelo koje mu daje ime: “ Njihova tepsija od jastoga je najbolja na Menorci”.
U Mahonu jesu Gospodaru („odlično menorkansko i sjeverno meso“) i Santa Rita („malo, ali odlično mesto, gde imate mešavinu svih vrsta hrane“). U Citadeli ostaje sa amarador : “Najbolja paella koju možete jesti u luci”. I to na sredini terena Sant Lluís, Bodegas Binifadet : “odličan je za piće, ali je divan i za jelo”.
HOTEL
Unutra, u mali grad Ferreries (nedaleko od Citadele), Ses Sucreres To je ekološki hotel koji se nalazi u renoviranoj zgradi iz 19. stoljeća. Bijeli zidovi, podovi popločani, jednostavna dekoracija, ni traga pretencioznosti. “ To je prekrasan seoski hotel “, definiše ga Laplace. Iako, za one koji se zaljube u ostrvo do te mjere da više vole posjedovati kuću, Luis preporučuje da kontaktiraju svog prijatelja Sofia Vallejo , iz Maisonme nekretnina: „ona poznaje najbolje tajne nekretnine, one kojih nema u drugim agencijama. Sofija je bila ta koja me je zaista naučila Menorku”.
ANTIQUARIAN
Radnja koju nam Laplace preporučuje vezana je za njegovu profesiju arhitekte i dizajnera interijera. Najbolji ukrasni dragulji čekaju nas na putu za Mahon, od ruke Ivo Mercadal, vlasnik Antic Antiques (telefon: 626717161): “To je kao odlična pijaca, ali morate zvati, jer radi samo po dogovoru”. Nemoguće je biti autentičniji, budući da se Mercadal u osnovi hrani originalnim menorkanskim predmetima pronađenim iz starih kuća na otoku.