Stig Strømsvåg, glavni kuhar u restoranu Apotekergata br. 5, u hotelu Brosundet, Ålesund (Norveška).
Stig Strømsvåg smatra nekoliko stvari uzbudljivijim od Pustite svoju kreativnost na volju u kuhinji koristeći ono što vam priroda daje u svakom godišnjem dobu. „Naš jelovnik se menja sezonski, u zavisnosti od toga šta je dostupno, tako da se odlično zabavljam praveći nova i ukusna jela sa sastojcima koji se menjaju tokom godine“, priznaje šef kuhinje. Norveška priroda je zahtjevna, da čak i nemilosrdna, ali i velikodušan u izvanrednim proizvodima.
Bacajući cjepanicu u stalno goruću vatru u blagovaonici u Apoterkegati broj 5, Stig otkriva razlog svog uvijek pozitivnog stava. „Ovaj rad Omogućava mi da budem kreativan, rekreiram uspomene i tradicije iz djetinjstva i prilagođavam ih kulinarskom iskustvu. koji se, osim toga, odvija u impresivnom okruženju. Kao da to nije dovoljno, imam odličan tim kolega”.
Intimni hotel Brosundet nalazi se na obali u ribarskom selu Ålesund, Norveška.
Smešten u starom magacinu, Apotekergata br. 5 je restoran, foodbar i koktel bar – ljeti imaju baržu na kojoj služe svježe ulovljena jela od morskih plodova – intimnog hotela Brosundet, jednog od tri prenoćišta koje je biznismen Knut Flakk, osnivač turističke kompanije 62ºNord po mjeri, otvorio da predstavi svoju matičnu regiju, Sunnmøre, na zapadnoj obali Norveške. “Ålesund je zaista lijepo ribarsko selo i dizajn hotela Brosundet ne može biti privlačniji i dobrodošlice. Šta nalazi se na ivici vode, lokacija (okupati se ili ne) je nenadmašna”, kaže Stig, sretan što je tu gdje je.
Adresa: Apotekergata 1-5, Alesund, Norveška Pogledaj mapu
Telefon: +47 70 10 33 00