Sofa i vino: šta još želite?
Od svih obreda, ceremonija i religioznog folklora razbacanih po ovoj našoj Španiji tako sumornoj, bez sumnje mi je najdraži Padre Putas. To je da ima sve: Duboka Kastilja, sise, carnaza, šunka, grijeh, kurve, studenti, rijeka i svećenik . Stvar je manje-više ovako, tokom vodenog ponedjeljka – koji se poklapa sa završetkom posta, otac Putas (koji je tako nazvan jer je njegova misija bila da pazi, brine i brine o bludnicama tokom cijele godine) je prešao. sa lumisom el Tormesom da ih vrati u Salamanku. Završila se sedmica posta, počelo je veselje.
U korizmi niste mogli jesti hornazo (charro empanada punjenu čorizom, šunkom i slabinom; tkaninom) ili vježbati s prostitutkom, tjelesnim scenama kastiljanske i opake Igre prijestolja. Samo uskraćivanje i poslušnost. I naravno, onda se dešava ono što se dešava.
U ovoj Svetoj sedmici koja je tako naša, ulice su umrljane koracima, jadikovcima i procesijama vjere. Od capiruchosa, costalerosa, Nazarena i stranaca koji luduju od La Pasióna (proslave 20 Svete sedmice smatraju se turističkim interesom). Takođe — budimo realni — vreme je da proslavimo „nezgrapno i tvrdoglavo proleće“, cveće i prva usijana popodneva na terasama. Of napolje, **upakujte i postavite još par pribadača na kartu**.
SEVILLE
Seviljanska Sveta sedmica je kvintesencija paradoks posta: pokajanje i veselje , sve odjednom. Morate jako griješiti s iberijskom šunkom u Restaurante Jaylu, sipama i kokinjama u Enrique Becerra, ortiguillas u Barbiani, tartarom u Juanjo López (amen) u No Kitchenu i barom u Bar Americano kod Alfonsa XIII.
Enterijer No Kitchen, u Sevilji
MADRID
Zašto ne Madrid? Terase Huana Brava do zastave konzultanata i lijepih djevojaka sa svojim Zara haljinama; 9. sprat El Corte Inglés u Callaou — sve je počelo ovdje— i ono savršeno nebo sa svojim pločicama i bagremom . Vrijeme je da posjetite nova otvaranja ili obnovite zavjete: El Apartamento (stolovi, barovi i prijatelji) u Las Letrasu, artičoke — kakve artičoke— od Meatinga, Nakeima, Kena od Luisa Arévala ili onaj kolač od šargarepe na terasi cuqui u Saporemu .
Meating artičoke
Plus? La Perrera, novi koktel bar Perrito Faldero, hladnoća Punk Bacha, Paco Morales u Altrapu, onaj koji Sandovalovi postavljaju u madridskom kazinu ili, zašto ne, vratite se u La Tasquitu. Uvijek se morate vraćati u La Tasquitu.
Piletina iz slobodnog uzgoja Chupa Chups
BARCELONA
Barselona je oslobođena. Nikada grad Barselona nije imao tako divlju ponudu hotela, restorana, gastronomskih koncepata, kafeterija, barova i taverni. Dobra baza operacija je Barceló Raval (ovi pogledi) i odatle istražite Barselonu — jer Barselonu treba istražiti: molite se Hidekiju Matsuhisi u baru Koy Shunka, proždrite Grašak suza sa crnim tartufom i dimljenom jeguljom od Iguelda, jela od riže iz Barrace, kolače iz Federal u L´Eixampleu ili Manhattans iz Massimo La Rocca u Ohla Boutique baru.
Kolač od šljiva od bundeve, narandže i grožđica iz Federal Caféa.
RUTA VISOKE KUHINJE
Nova sezona Aponientea nas je sve probudila — nikad bolje rečeno, eh, Ángel León?, također i Mugaritza (danas kurs počinje nakon četiri mjeseca istraživanja), kao i novi restoran Dani García u Puente Romano, koji otvara svoj vrata 15. aprila. Ruta se mora nastaviti sa Tomorrowland Quique Dacosta, Nerua Joseana Alije, Tickets Albert Adrià, našim Ricardom Camarenom, golom kuhinjom Paca Péreza u Miramaru i intimnošću Fine Puigdevall u Les Colsu (kakvo okruženje). A to je da u prvom planu morate to pojesti.
Ticket Lounge Bar
SNIJEG
Morate iskoristiti prednost: sezona snijega je gotova, pa stavite kapu, rukavice i skije — ili dasku — u prtljažnik i spalite gumu prema Grandvalira , najveća stanica u južnoj Evropi. Za Uskrs, njegova stvar je skijanje (da), ali i iskorištavanje sunčevih zraka u nekom od pet terasa prostire se na 118 padina : Solanelles, L´Abarset, Gall de Bosc, Red Tapas i Cala Bassa. Šampanjac u snijegu, kažem da.
Jedna od terasa Grandvalire
SOFA
Peli, sofa, daska za sir i dvije čaše vina. Šta ti još treba?
Šampanjac i snijeg: mi kažemo da