Irani: dozvolite sebi da budete iznenađeni njegovom kreativnošću
Kada je 2007. godine Nacho Fernández odlučio otvoriti prvi Inari u ulici Generala Pardiñasa, ideja o japanskoj hrani zvučala je kao ruska . I riječ suši na švedski. Budimo realni. Prije skoro 10 godina Madrid nije bio internacionalni i moderan grad kao sada, do te mjere da ga je teško prepoznati u određenim područjima kada ste odsutni neko vrijeme. Ali, u svakom slučaju, Inari je bio san nekoga ko je previše voleo japansku kuhinju i želeo je da i mi ostali iz Madrida uživamo u njoj na isti način; Zato se od početka opredijelio za odličan kvalitet, ali bez dostizanja nenaplativih cijena . Inari je jedan od onih 'Japanaca' gdje možete otići na poslasticu jednom sedmično. Bez žaljenja.
To je razlog što će prvi Inari biti otvoren deset godina, a druga lokacija, u La Moraleji, već je na putu ka svojoj petoj godišnjici. Odnos za novac i odlična nepretenciozna usluga ono je što je Inari činilo sigurnom opkladom svih ovih godina. I za to, to je još više zahvalan što se njen osnivač, Nacho Fernández posvetio "davanju kokosa" kako bi obnovio već klasičan jelovnik , kojoj se stalni kupci vraćaju iznova.
Kako ne bi izgubili tu lojalnost i nagradili sve one koji su se oduvijek kladili na njihovu kuhinju, Inari je želio osigurati da sedam novih dodataka na meniju uskoro postanu favoriti. I da, uspjeli su. Sa dvije jasne zvijezde: kupka od meke školjke rakova –prijevod: japanska lepinja na pari punjena cijelom tempura mekom rakom – i wagyu klizači , ali od Pravi wagyu, govedina iz Kagošime, Japan.
tuna usuzukuri
ZAŠTO IDETI?
Zato što je to sigurna japanska opklada, vrlo sigurna. Drugačije, kvalitetno i po veoma pristupačnoj ceni. Takođe, ako odete u onu u La Moraleji, najverovatnije ćete pronaći Nacho Ferández i napravit će vam jelovnik koji će odgovarati vašem nepcu i vašoj neodlučnosti . Ako želite da pričamo o konkretnim jelima: gyozas, foie shumai, piletina i karamelizirani luk, niguiri od jegulje, tartar od tune, karabinero sushi...
DODATNE KARAKTERISTIKE
Vinska karta, pažljiva kao i jelovnik.
IN DATA
Adresa: Inari Pardiñas General Pardiñas, 43
Telefon: 915 763 312
Raspored: M-Z i S: 13:30-16 i 21-12; čet i pet: 13:30-16 i 21-12:30; nedjeljom zatvoreno
Pratite @irenecrespo\_
Ne vidimo u Inari