Bonito tacos u Eurostars Hotelu Real 5* GL
"Civilizacija se ne sastoji u tome da se mnogo izvozi, ni da se žuri, ni da se piše s pravopisom. Ona se sastoji u slasti običaja, u ljubavi i toleranciji". Citat Rafaela Bareta služi za predstavljanje deserta (zanatski sladoled od kozjeg sira sa crvenim bobicama i karamelizovanim lisnatim testom) kojim se zatvara meni Eurostars hotela Real 5 GL* u Santanderu. Tako kroz citate Bareta prolazimo kroz meni koji se bazira na konfitima od tune, kanelonima od divljih gljiva, slabinama oslića sa svježim povrćem i terini od obraza.
Ovaj objekat zajedno sa Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) i Eurostars Boston 4* (Zaragoza) učestvuje u Gastro Letras inicijativi.
Nobelova nagrada za književnost José Echegaray je onaj koji inspirira jelovnik Eurostars Madrid Tower 5 * u kojima je svaka ploča omaž njegovom radu, a u nekim slučajevima inspiraciju pronalaze u njegovoj profesiji matematičara. Tako se u 1. činu može probati Proljeće koje ne ističe (1889.) na bazi graha a la uncle Lucas, u 3. činu Ludilo ili svetost (1876.) bikovog repa s kozjom kosti i u 3. 6. mignardises pod nazivom Geometrijski oblici, kao počast Echegarayevom matematičkom talentu.
Eurostars Hotel Real 5* GL Santander meni
U Eurostars Hotelu de la Reconquista, meni Gastro Letras vrti se oko figure autora Zlatnog doba rođenog u Avilésu, Francisco de Bances i dvije njegove najpoznatije drame u stihovima i poeziji: Ko je ko nagrađuje ljubav i Kamen mudraca. Od stiha do stiha prolazite kroz asturijske salate od sira u tri teksture, bakalar na niskoj temperaturi preko paprikaša od pasulja sa lignjama i Vera paprika na zraku ili prženih mlječnih ingota sa karamel kristalom i sladoledom od pirinčanog pudinga.
Ramón J. Sender glumi u tipičnom aragonskom meniju u Eurostars Boston 4 *, koji počinje Prologom tartara od rajčice iz Barbastra s trubama iz Pirineja i uljem iz Bajo Aragona i završava epilogom Almudévarove pletenice sa sladoledom od breskve iz Calande, nakon što je prethodno prošao kroz Uvođenje timbala badema čička iz Hueske i rozeta od šunke iz Teruela i čvor divljeg oslića u ajoarriero stilu sa oblakom boražine iz Aragona.
Geometrijski oblici Eurostars Madrid Tower 5*