Hrskavi pileći Katsu sendvič
Hrskavo, veoma hrskavo, zahvaljujući panku (neka vrsta japanskih krušnih mrvica) i veoma začinjeno, kao što vole stvari u Nashvilleu.
Da malo smanjite ljutinu, tajna je u naribanoj zelenoj salati.
SASTOJCI:
- ½ šolje majoneze
- ¼ šolje narezanih kiselih krastavaca (opciono)
- 2 supene kašike i ¼ šolje ljutog sosa u stilu Louisiane (kao što je Crystal)
- 1 velikodušna kašičica krupne morske soli
- ½ šolje višenamenskog brašna
- 3 supene kašike cayenne-a
- 2 kašičice belog luka u prahu
- 1 veliko jaje
- 2 šolje panko
- 4 pileća buta bez kostiju i kože, izrezana na filete debljine 1 inč
- ¼ izdašne šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 kriški mlečnog hleba
- Isjeckana ajsberg salata
PRIPREMA:
u maloj činiji, pomešati majonez, kisele krastavce (ako želite kisele krastavce na sendviču, naravno) i 2 kašičice ljutog sosa u stilu Luizijane . Posolite i ostavite sa strane.
U srednjoj posudi pomešati brašno, kajensku papriku, beli luk u prahu i preostalu so . U drugoj srednjoj posudi, umutiti jaje sa preostalom ¼ šolje ljutog sosa. I rasporedite panko na veliki tanjir.
Uzmite komade piletine i premažite ih jedno po jedno i sa obe strane, prvo u brašno pomiješano sa kajenskim mlijekom, lagano ih protresite kako biste uklonili višak, zatim u zdjelu sa smjesom od jaja (ponovno ih protresite da uklonite višak) i, konačno, u panku, dobro ih pokrije sa obe strane. Stavite ih u činiju ili pleh.
U velikom tiganju, zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu u tiganj, smanjite vatru na srednju ako prebrzo porumeni i pržite nekoliko otprilike 3 minute, dok ne postanu hrskave i zlatne boje sa obe strane.
Prebacite na rešetku ili na upijajući papir. da se ulje ocijedi.
uzmi jednu kriška hleba i, s jedne strane, namazati ljutom majonezom šta si uradio ranije Na vrh stavite piletinu seckana zelena salata , zatvorite sendvič drugom kriškom i voilà! Već imate sendviče s piletinom na kojima će vam pozavidjeti cijeli Nashville.
Izvještaj je prvobitno objavljen u Bon Appétitu