Verbena: tradicionalni kič u Malasañi
Kič i tradicionalan kao i njegova vlasnica Laura , majka djeteta, više iz Madrida nego chotis i almodovarska ličnost. Koliko bikinija koje dizajnira za svoj brend Laurin 13 i kao magazina u kojem sarađuje (pa čak i za koji je bila naslovnica): Antonia, i koliko chulapa odijela nosi u svakoj prilici tj. potrebno (ili samo predložiti).
Ni druga polovina Verbene, Ale, ponosni otac, takođe ne zaostaje kada je u pitanju ponos male zemlje. Obojica su se sreli u La bici (još jedan od velikih hramova modernosti u Malasañeri danas), kada su umorni od svojih profesija (on dolazi iz svijeta oglašavanja) stajali su iza šanka kafane "da popiju piće" . I upravo tamo, pod okriljem šanka - kako se velike priče gotovo uvijek pojavljuju -, Verbena je počela da se oblikuje.
I tako su se Ale i Laura (Dizajn + oglašavanje) udružili da bi stvorili ovo zabavno mjesto, koje nastoji spojiti nešto što im je nedostajalo u Malasañi: vrlo madridski bar, ali u isto vrijeme vrlo moderan, koji bi mogao kombinirati ukrštene koncepte Ardosa ili Camacho s Naifom , i gdje ste mogli ostati cijeli dan i miješati ljude iz susjedstva, umjerene i bake i djedove, odrasle i djecu, pse i djecu...
Churros + Amy Winehouse
Sijalice u boji, crveni karanfili, pismo inspirisano sajamskim zastavicama , i neon koji vraća: “Ovdje ne vjerujete” su među detaljima njegove estetike. Na meniju ima svega: od klasičnih tapasa kao što su bravas, charcuterie boards ili ali-oli do jela dana (desert piće i kafa za 6,90, među kojima, naravno, ne nedostaje ni tripica ni gulaša.
Za piće: točni vermut, čaše (od 6 do 8 eura) i čak i mitski yayos (vermut iz slavine, džin, sifon, koji su ovdje kršteni kao viejoven i servirano uz masline i narandže). Sve servirano u čašama koje je Laura "ukrala" iz kredenca mamine kuće (njen otac je imao pab 80-ih) i uz dobru muziku (čak i s vremena na vrijeme uz plejlistu Las Grecasa, Los Chichos.. .) . Verbena je u mjestu Velarde. Otvoreno od 9.30-12, a petkom i subotom od 10 u 2.30. vikendom poseban doručak: "ako niste umočili churro, dođite ga umočiti s nama", kaže njegov moto.
Umakanje churroa nedjeljom