Da li vam je jasno šta su oni?
ŠTA SU HOTELSKE ZVIJEZDE?
Oni su ikona pomoću kojih se mjeri udobnost i nivo usluga koje ustanova nudi. Tokom godina to se dokazalo najefikasniji i najraznovrsniji od svih korištenih , iako se na nekim tržištima pojavljuju i druge vage, kao što su dijamanti, klase (kao u avionu) i slova. Međutim, svi oni pokušajte homogenizirati kriterije i primijeniti ih bez uzimanja u obzir specifičnosti svakog predmeta koji se evaluira.
Osim toga, veličine koje se vrednuju su vrlo objektivne, pa one nematerijalne stvari koje poboljšavaju odmor, kao npr. simpatija ili dobar ukus u dekoraciji nisu ponderisani . Drugim riječima, radi se o ispunjavanju niza zahtjeva, a ne toliko o zadovoljavanju ukusa ili standarda kvaliteta pojedinih stručnjaka, kao što je to slučaj sa Michelinovim zvjezdicama. Ovdje su svaki hotelski lanac i svaki vlasnik ti koji se fokusiraju na to da svaki hotel bude emocionalan ili praktičan, u zavisnosti od filozofije svake kompanije.
ČEMU SLUŽE?
Od svog nastanka, njegov direktni cilj je bio da pomogne putniku uspostavljanjem minimalnog koda. Ono što je kasnije došlo (porezi, prilagođavanje etičkim kodeksima, itd.) su odluke koje donose različite organizacije i sami hoteli, što, da, može uticati na konačan broj zvjezdica, ali nisu njihova prava upotreba.
Hotel Alfonso XIII (Sevilja)
KOJI SU VLADEĆI KRITERIJUMI?
Svi oni ciljevi, od mjera kao npr minimalni kvadratni metar svake sobe ili veličine kupatila prema uslugama koje imaju, kao npr minibar, sef ili telefon.
DA LI JE PET ZVJEZDICA U BARSELONI ISTO KAO NA KANARSKIM OTROVIMA?
Veliki paradoks koji se dešava u Španiji je da ne postoji telo posvećeno popravljanju, uklanjanju i postavljanju zvezda , ali ih ima 17. Ili što je isto, u svakoj autonomnoj zajednici odjel za turizam postavlja svoja pravila, čineći da se kriterijumi bitno razlikuju . Na primjer, u Kataloniji hotel koji pretenduje na najvišu kategoriju mora za doručak ponuditi lokalne gastronomske proizvode, dok na Kanarskim ostrvima 5 Grand Luxury hotela moraju ponuditi posteljinu od organskog pamuka*. Unutar činjenice da su neke specifičnosti logične zbog geografskih razloga, postoji određeni nedostatak kontrole i previše pukotina koje na kraju propuštaju u „osjećaj“ potrošača. CEHAT (Španska konfederacija hotela i turističkog smještaja) godinama se bori za njegovu homogenizaciju i na svojoj web stranici nude dokument koji detaljno opisuje minimum u Španiji za dobijanje zvijezda.
Hospes Maricel (Palma de Majorka)
DA LI POSTOJI DIREKTAN ODNOS IZMEĐU CIJENE SOBE I ZVJEZDICE?
Evo jednog od velikih mitova . Naravno, pomaže visoka ocjena, ali i druge karakteristike kao što su lokacija, sjajne luksuzne usluge, pa čak i fetišizam i mitologija koja okružuje sobu. Odgovor je, dakle, NE jer svaki grad, regija i obala imaju svoje cjenovne uslove. ovisno o turističkoj ponudi i usluge koje ne samo hotel ima, već i takođe ga okružite.
Mandarin Oriental New York (New York)
STRUČNJACI GOVORE:
Da li su zvijezde i danas dobar metod za kvalitativnu procjenu ustanove?
Nakon što se analiziraju odlučujući faktori ove ljestvice kvaliteta, nova pitanja slijede jedno za drugim istom brzinom kojom rađaju se novi forumi i 2.0 sistemi sa kojima klijent stavlja svoju notu . U ovoj promjeni paradigme, zvijezde se doživljavaju kao pomalo zastarjeli sistem. Mišljenje koje dijele i neki profesionalci poput Oscara Gonzáleza, direktora europskog marketinga u Iberostar Hotels & Resorts: „Trenutno je to više normativna referenca nego stvarna, jer sve više procjene samih klijenata pomažu da se podigne ili sniziti klasifikaciju". Sa svoje strane, Jean François Koster, profesor ekonomije turizma na međunarodnoj školi hotelskog menadžmenta Vatel Španija, tvrdi da je najbolja metoda evaluacije „od usta do usta, komentari na internetu koji ažurirati skoro svake minute broj 'pravih' zvijezda nekog establišmenta sve dok se to radi sa konstruktivne a ne destruktivne tačke gledišta.
Opreznija je gospođa Liza Quddos, direktorica korporativne komunikacije za lanac luksuznih odmarališta The Residence, koja je posvećena „kombinaciji oba sistema (popularni rejting putem digitalnih platformi i ocjena industrije kroz zvijezde). možda je najbolji oblik validacije ”.
Da li vam je potrebno 'prezime' -Great Urban Luxury, itd.- da razjasnite svoj stav?
“Popularnost i brz rast novih nezavisnih nekretnina otežava njihovo prilagođavanje tradicionalnom standardu luksuznih brendova i koje se ne mogu lako klasifikovati ” podiže gospođa Liza Quddos. Ove nove kategorije su već realnost i, za Óscar González, “ pomoć segmentu jer klijent ima odličnu ponudu a ovi semantički termini ili podbrendovi mogu bolje prilagoditi izbor proizvoda traženom standardu”.
Anantara Angkor Resort & Spa (Siem Reap, Kambodža)
Da li bi bilo zgodno standardizirati ova 'prezimena' i kategorije?
Iako je profesionalcima jasno da su ovi podbrendovi korisni, Marc Serarols, direktor Upscale, Midscale Spain i LUB Portugal operacija u Accor Hotelima upozorava: „Sa stanovišta potrošača, ponovno standardiziranje imena bi možda činilo greške iz prošlosti. Zahvaljujući internetu, danas korisnik ima na raspolaganju mnogo alata i informacija da pravilno klasifikuju hotel prema sopstvenim kriterijumima”.
Druga alternativa je ona koju slijedi Iberostar klađenjem na vlastite podbrendove pomoću kojih će segmentirati proizvod i bolje ciljati kupca: Grand Collection, Premium Gold, Premium i Iberostar.
Da li do sada korišteni kriteriji ocjenjivanja ostaju ili bi se trebali promijeniti?
Ovdje je 'suština' pitanja gdje se profesionalci počinju više slagati. Neophodna je promjena i dodati "kriterijume više u skladu s onim što današnji kupci zahtijevaju, kao npr više povezanosti, društveno i ekološki odgovorni hoteli “, prema Marc Serarolsu. Za profesora Kostera, međukorak bi se morao preduzeti, a to bi „dogovor oko merenja prostorija mogao biti prvi korak ka standardizaciji kriterijuma svake autonomne zajednice“.
Sa svoje strane, gospođa Liza Quddos ulazi u još jedno otvoreno pitanje, ono o kategoriji 'luksuz': "to više nije koncept 'opuliteta', već koncept 'iskustvo' s naglaskom na tu jedinstvenost a način na koji putnici otkrivaju hotele je ono što ih čini relevantnim, zbog čega su uspostavljeni kriteriji ocjenjivanja trebalo bi da evoluira u korist uključivanja novih kriterijuma evaluacije i reputacije na mreži ”.
Ritz od Belmonda (Madrid)
Za hotel, jesu li zvijezde i dalje bitan dio imidža i marketinga?
Međutim, iako je promjena paradigme evidentna, hotelima je i dalje potreban ovaj sistem kategorizacije. “ Hoteli ponosno ističu zvijezde koje imaju na fasadi zgrade , u oglašavanju, nakon imena itd. Ukratko, na svim nezamislivim mjestima malim poput sapuna na primjer“, kaže profesor Koster. Ideja koju dijeli i gospođa Quddos: „Iako ocjene zvjezdica mogu uvelike varirati, one su i dalje važan faktor za male, nezavisne brendove. dajući im veći kredibilitet ”. Svemu ovome moramo dodati i druge aspekte, kao što Óscar González ističe: „To je komad koji direktno utiče na tip proizvoda koji je konceptualiziran, cijene, operacije, pozicioniranje, itd... To nije samo estetska ili imidž odluka ”.
Da li je budućnost u konsolidaciji brendova iznad samih zvijezda?
Ovo je struja za koju su se kladila dvojica konsultiranih profesionalaca. Profesor Koster smatra da samo ime hotela „može izazvati sliku prestiža kao što je npr. Savoy, Ritz, Waldorf Astoria , itd. U ovom slučaju nije potrebno izlagati zvijezde. Brend je konsolidovan godinama i izazov je održati ga tokom vremena”. Ideja koju dijeli Marc Serarols: “ ono što će imati veći značaj u budućnosti je brend ”.
*** Možda će vas zanimati i:**
- Putovanje sa psima (ljubavno pismo)
- Andrew Jarman: "Možda hotel može shvatiti da smo misteriozni gost, ali nikad ne znaju ko smo mi."
- Šta možete uzeti, a šta ne iz hotela
- Dekalog savršenog hotelskog kupatila - Savršena hotelska kupatila
- Hotelska kupatila u kojima ne bismo imali ništa protiv da živimo - 12 uznemirujućih detalja o hotelskim kupatilima
- Izlazak sunca na mjesecu ili šta ćemo vidjeti u hotelima u ne tako dalekoj budućnosti
- Ovaj hotel je 'visokotehnološki': uživajte u boravku (ako možete)
- Deset nebitnih detalja (ali koje cijenimo) u hotelu
- 10 neočekivanih detalja o hotelu - stvari koje smo svi uradili u hotelu
- U mom hotelu je robot i to je moj batler!
- 10 neo-luksuznih trendova za 2015
- Svi članci Javier Zori del Amo
One & Only Hayman Island (Veliki koralni greben, Australija)