Radoznali i dobra hrana? Dobrodošli na put egzotičnih restorana u Madridu!
U svijetu postoje 194 zemlje, ali kad nam se jede nešto egzotično naš um ne ide dalje od Indije, Kine, Meksika, Italije ili Japana.
Međutim, u Madridu postoje vrijedni ambasadori drugih vrsta gastronomije, koje vrijedi poznavati i uživati. Spremni za putovanje s nepcem?
AL MOUNIA _(Ulica Recoletos, 5) _
Al-Mounia nudi više od 50 godina tipična jela Magreba, u raskošnom raskošnom ambijentu. Vaši must-have su tabbouleh, humus, cous cous, ražnjići od mesa na žaru ili ukusni deserti, kao hurma mamoul, čokoladna chebakia, pestiño ili rog gazele, testo u obliku badema od kojeg je nastao španski marcipan.
Ali Al-Mounia je mnogo više i također predlaže jela koja su manje uobičajena na madridskim stolnjacima, kao npr. pastella farci – lisnato testo sa piletinom i bademima–, pečena jagnjeća lopatica od sisa, tajine od raznih mesa (tu su i ribe dana) ili Harira supa.
Tabbouleh, hummus, cous cous...nećete znati za koji da se odlučite!
GONDER _(Grafalova ulica, 8) _
Još smo na afričkom kontinentu, ali mijenjamo zemlje i putujemo Etiopija. U Gonderu nalazimo mnoge variva od povrća ili mesa servirana u injeri, vrsta palačinke napravljene od žitarica – bez glutena – teff (Tjesto se ostavi da fermentira pa se baci u prethodno zagrejanu ravnu i okruglu glinenu posudu).
Skoro sva jela na meniju su ljuta, najbolja? Sve jede rukama!
U Gonderu služe kvalitetnu etiopsku hranu i jedete je rukama!
BANIBANOO MADRID _(Ulica mučenika začeća, 19) _
Jedno od najboljih mjesta u Madridu u koje možete potonuti zube iranska kuhinja je bez sumnje ovaj restoran, koji vodi Bani, 'mlada dama' (banoo na iranskom) koja je u Španiji već 10 godina.
Pirinač, slatki krompir, humus, kao i šareni i zdravi tost Oni čine jelovnik ovog veoma prijatnog mesta punog svetla, zahvaljujući velikom prozoru koji gleda na ulicu.
Ako volite iransku hranu, Banibanoo je vaše mjesto
THE FALAFERIA _(Ulica Santa Barbare, 4) _
Nakon uspjeha Hummuseríe, Izraelci Lotem i Shai otvorili su ovo drugo mjesto u glavnom gradu Madrida, sa jasnim vegetarijanska inspiracija a to se vrti okolo falafel i to pita bread.
Možemo izabrati da biramo the Sabij (hrskavi patlidžan, tvrdo kuvano jaje, humus i salata), falafel (falafel, humus i salata) ili veganska shawarma (shawarma sa šampinjonima, seitanom, bademima i grožđicama sa tahinijem i salatom) i svaki od tri prijedloga može biti popraćen salata od kiselog povrća koji se može prilagoditi.
Živeo pita hleb!
KEYAANS _(Ulica Blasco de Garay, 10) _
Nastavljamo sa još jednim prijedlogom ulične hrane, ovoga puta iz Dominikanska republika. Njegova zvijezda je domaća dominikanska empanada punjeno piletinom ili govedinom i sirom ili piletinom ili govedinom i povrćem, između mnogih drugih opcija, također slatko.
Takođe vredi pokušati yucca buns punjeni sirom Gouda, quipes (pšenične kuglice punjene sirom, piletinom ili govedinom) ili empachichas (kobasica umotana u slano tijesto) .
A za uparivanje preporučujemo naručivanje prirodni sok ili 'Morir Soñando' (sok od pomorandže ili marakuje sa isparenim mlekom) .
Keyaan's: ukusna dominikanska hrana u verziji ulične hrane
PERIPLE (Ulica Modesto izvor, 4)
Uprkos svojoj bliskosti, Grčka To je još jedna velika nepoznanica – gastronomski gledano. Iz tog razloga, vlasnici Periplo-a su odlučili da se presele u Madrid, u srcu četvrti Chamberí i nekoliko metara od ulice Ponzano, kafana u Solunu.
Među jelima koja se mogu kušati izdvajamo the tsatsiki (jogurt sa grčkim uljem i svežim koprom), the tarama (sos od ikre bakalara) , the spanacopita (empanada sa seoskim testom, spanaćem i feta sirom) the spetsofai (tipično jelo od Peliona, sa grčkom kobasicom, paprikom i patlidžanima), the strapatsada (grčki omlet, umućena jaja sa lukom, paradajzom i feta sirom), skordalija (grčki alioli) ili rox (tipično slatko sa cimetom, sirupom i orasima).
I ne zaboravite da ga dokrajčite! pojedi to (vruća grčka komina od 40 stepeni sa medom i cimetom)!
Periplo: grčka taverna u srcu Chamberíja
IZARIYA _(Ulica Žurbano, 63) _
Takođe u Chamberí je prvi restoran u Madridu specijalizovan za kaiseki kuhinja, naime vegetarijanska hrana koja se obično služi na japanskoj čajnoj ceremoniji, koji se prati sa sakeom i sastoji se od vrlo opreznih malih porcija.
Od dekoracije do rasporeda posuđa, sve se računa. Sve se servira na tacnama i nema stolnjaka.
U kuhinji Kaiseki, svaki jelovnik varira skoro svaki dan, ovisno o tome šta tržište nudi i svježini sastojaka.
U Izariya postoji različiti meniji danju i noću, čija se cijena kreće od 25 eura za ručak do 100 eura za gurmanski degustacijski meni za večeru.
Japansku čajnu ceremoniju prati Kaikesi kuhinja u Izariyi