Vodevil, raj za ljubitelje školjki
Da je Pariz najviše 'guglani' grad uoči Dana zaljubljenih je neosporna realnost. I mnogi će se složiti da je večera uz svijeće jedan od najpoželjnijih datuma na dnevnom redu svakog romantičnog odmora. Možda je ova dirljiva okolnost dovela do toga da je Grad svjetlosti, po cijenu da pruži utočište ljubavnicima iz cijelog svijeta, sa dvije svijeće utjelovio savršeno okruženje za proliferaciju skrovišta posvećenih gastronomiji.
Istina je da zaljubljivanje potiskuje apetit, ali ovo ludo stanje traje samo neko vreme. Kada dođe vrijeme da se osvijestim, smatram da dijeljenje gastro večeri simbolizira jednu od najfascinantnijih izjava ljubavi. Za one koji se usude da krenu u obilazak francuske prestonice, evo dva prostora posvećena gastronomiji koja vrijedi posjetiti, bez obzira da li je restoran spojeno biće ili ne . Iako na jelovniku ne dijele ni javnu ni specijalitete, zajednička im je francuska atmosfera (čitaj romantična) i sirovi materijal koji potvrđuju savoir-faire onih koji su zaduženi za galske kuhinje.
Prvi je restoran Vaudeville (29 rue Vivienne), preko puta zgrade Berze. Na njegovim zidovima su poznati crno-bijeli portreti . Ugostitelji su radni stanovnici tog područja čiji se razgovori, čini se, kolebaju između najnovijih podataka o francuskom parketu i kinematografske tehnike Godarda koji otvara Nouvelle Vague. Ali ovdje, ono što zna o bioskopu je hrana. Na meniju je lista svježih plodova mora i ribe koja prethode predjelima na bazi slanog putera na hrskavim rolnicama. Ova taverna ispada raj za ljubitelje školjki : Burgundski escargots marinirani u Chablis vinu prevazilaze sva očekivanja i, osim popularnog vjerovanja o afrodizijačkim svojstvima školjki, iskustvo njihovih kamenica s bilo kojim od njihovih bijelih vina je izvanredno.
Drugi gastronomski hram nalazi se u boemskoj četvrti Montmatre. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Montmartre) sa dvovekovnom istorijom, je restoran na dva sprata pun raznovrsnih restorana. Možda nije najintimnija i najsofisticiranija opcija, ali je najautentičnija i najnostalgičnija . Nemojte se iznenaditi ako pronađete liniju koja se proteže nekoliko brojeva niz ulicu. Možda zato što glavna jela na njihovom meniju ne prelaze 13 € ili možda zato što njihova domaća kuhinja sadrži esenciju tradicionalne francuske kuhinje. Okružen beskonačna i gigantska ogledala koja zauzimaju sve zidove , pod prigušenim lampama, lako možemo da otputujemo u prošlost i sletimo u noć tipičnu za 20-te godine prošlog veka. Možda su Marsel Prust, Henri Miler ili mladi Matis bili inspirisani jednim od ovih drvenih stolova sa papirnatim stolnjacima, osvijetljenim samo s nekoliko svijeća.