Cecconis Barcelona
Jeli smo pod morem . Jeli smo usamljen , in mljevena lopta ili ispred faralaes haljine; u cirkusu, pod sazvežđem Kasiopeje i naravno jeli smo (i pili) u najlepšim restoranima na svetu. Koji je tada bio posljednji gastronomski teren koji je osvojio? Pa, zabranjeno, naravno.
Ljepota zabranjenog. „Ono što je zakonito nije mi drago“, rekao je Ovidije, a koliko je rimski pesnik bio u pravu jer nas tajnovitost povezuje, inspiriše i podseća da prolazimo ovuda — kao Humbert Humbert, Les amours imaginaires Xaviera Dolana ili skrivenih tablaa tog prešutnog Madrida književne kafe, dueli i razbijenost.
Nepristupačno, sirotinjski četvrti ( speakeasy ) koji su rođeni u ritmu Suvog zakona u Sjedinjenim Državama 1920-ih.
Danas je zabranjeno još uvijek a fascinantna i neophodna tvrdnja ; reci kome hoćeš da može izabrati bilo koje jelo sa menija osim onih na poslednjoj stranici i eto ih, saliveni kao štene za ono što ne mogu. C'est la vie.
šta ja znam, Paradiso cocktail bar Giacomo Giannotti, u srcu Borna , u koji se ulazi kroz vrata frižidera Pastrami bara u Rooftop Smokehouse ili Candelaria u Le Maraisu, otrcanoj taqueriji iza koje se krije jedan od najboljih barova u Parizu, ili tako kažu u 50 najboljih barova. Bio sam sretan tamo.
I privatnim klubovima. Jer, budimo iskreni, ako nije da nije, ali zaista; poput **Puerta de Hierro**, koji nije primao članove od 1987. godine. I nema liste čekanja. Da jebem campechanismo po guzici.
Annabel je u Londonu , Rezidencija u Dablinu , Roppongi Hills Club u Tokiju ili fantastično soho-house koji je stao kao rukavica u ovoj jadnoj Barseloni — rov protiv neprijateljskog sveta. I to je privatni klub.
Annabel's Champagne Room
Kuhinja Sohoa ide ruku pod ruku sa italijanskom kuhinjom cecconi's bar, isti meni u svim klubovima na svijetu i to već govori kuda stvari idu: tjestenine, rižota, carpaccios i tartari; možda najzanimljiviji ostaci u rov za doručak i par jaja benedikt.
The Real Club Pineda iz Sevilje od 1940. (djeca članova postaju novi članovi kada postanu punoljetni) ili ** Real Sociedad Bilbaina od 1839. **, ilustrovani klub u kojem prženi oslić sa crvenim paprikama stane uz početni kurs u boks. Živi život.
Madrid se u posljednje vrijeme prepustio ovim čarima txokos dobrog, tako prisutnog u anglosaksonskoj kulturi, ali ovde nastavljamo da gledamo malo iskosa. malo na taj način.
El Club Alma** (samo za žene i "neke dobre muškarce"), Argo u Santa Ani — Racionalno udruženje gastronomije i slobodnog vremena a posebno **Club Matador u Jorge Huanu , mala domovina dobrog ukusa i prirodni produžetak tog čuda kulturnog, kosmopolitskog, kritičnog i slobodnog časopisa. I ima zasluga, ovo drugo.
Soul Club
Alberto Povedano on je šef kuhinje koja bježi od čega tehnoemocionalni (srećom) , Angel Avila, barmen —i jedan od najsposobnijih barmena na Forumu, koji nešto govori — i subotnji bar, bakanala posvećena savršenom proizvodu: ježevi, mršave školjke, crveni škampi, smeđi škampi ili jastozi. Ne mogu zamisliti bolje subotnje jutro. U redu; Da.
Pijte bez žurbe, knjige za čitanje i četiri zida zaštićena od tolike buke, od tolikog malodušja. Nije previše za tražiti, zar ne?
Matador, mesni klub ;)
Club Matador, madridski klasik