Lastres, Asturija
Nova normalnost (kakav zastrašujući koncept) bježi od prenatrpanosti i poziva nas na to istražite druge načine putovanja. U vremenima u kojima je putovanje avionom još uvijek neizvjesno, u kojem pretrpanost na prepunim plažama ili bazenima možda ne izgleda kao najbolja opcija, možemo, međutim, učiniti vrlinu nužnosti i okrenuti pogled ka drugim modelima turizma.
Nije uvek potrebno ići tako daleko, bez obzira koliko je to nešto što volimo, da bismo uživali u bekstvu; vjerovatno uglovi, putevi, jela i gradovi su udaljeni samo nekoliko koraka da ne samo da ne znamo, nego i oni mogu da nam garantuju tiši bijeg, uz zajamčeno socijalno distanciranje.
I sve to bez odustajanja do nevjerovatnih pejzaža, drevnih šuma, litica, spomenika koji posmatraju hodočasnike i putnike kako prolaze više od hiljadu godina.
Ove pet ruta su primjer da nam nova normalnost može mnogo toga ponuditi, to gastronomija i putovanja mogu nastaviti ići ruku pod ruku iako je naš radijus djelovanja ograničen. Pet ruta koje se kombinuju krajolik, kuhinja, šarmantan smještaj i manje poznata područja tako da nam putovanje ostaje na dohvat ruke čak i u ovim čudnim vremenima.
Ezcaray, dobar život u Riojanskom stilu
LA RIOJA: ECHAURREN I BUKOVO DRVO PAZUENGOSA
Hotel Echaurren, u Ezcarayu, sam po sebi opravdava putovanje. Zbog svojih šarmantnih soba, zbog fantastičnih doručka, zbog solidne gastronomske ponude koju je porodica Paniego oblikovala više od jednog stoljeća ili zbog mira i šarma ovog grada na gornjem toku rijeke Oja.
Bez obzira na razlog zbog kojeg ste stigli tamo, sigurno nećete požaliti što ste to učinili. U mom slučaju, dobar plan bi mogao biti da stignem, večerajte u El Portal del Echaurren i uživajte u kuhinji Francisa Paniega prije noci u hotelu.
Domaći sirevi, džemovi i domaći kolači za doručak prije početka prema Pazuengos. Iz Ezcaraya možete ići pješice, iako postoji skoro 500 metara nadmorske visine za samo 10 kilometara.
Kroz ulice Ezcaraya
Ako vam se ne sviđa, odvezite se do Pazuengosa, na skoro 1.200 metara nadmorske visine. U ovom selu, koje danas ima samo 30 stanovnika, El Cid je stekao titulu šampiona. I odavde počinje put koji se spušta do San Millan de la Cogolla. Vrijedi napraviti cijelu stvar, ako imaš nekoga da te pokupi kad siđeš dolje.
ipak, prve dionice rute su dovoljne. Jedva 3 kilometra, i mnogo drugih nazad, da pređemo jedna od najspektakularnijih šuma ovih planina. Stoletna stabla bukve i kestena među kojima zvone kravlje zvonce i prate vas dok se vrlo lagano penjete do pas El Rebollar.
Na severu, do tvojih nogu, klanac San Martin i Pancrudo, sa svojih više od 2.000 metara. Na jugu i zapadu, šuma hrastova koja te zaklanja do, na mjestu pećina Maura, nakon zavoja, nalazite dolinu, s manastir San Millán i selo Berceo tamo dole i brdo koje je u nekom trenutku gvozdenog doba bilo grad. Ako se potrudite, još uvijek možete pogoditi, među klekom, gdje su bile zidine, a gdje su bile njive.
Morate samo da se vratite u hotel i uživate u tuširanju i večeri u Echaurren Tradition, drugom restoranu ove ustanove, gde se pripremaju najklasičnija jela, ona koja je Paniegova majka, Marisa, oplemenjivala decenijama. Obavezno probajte oslića ili ćufte.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIJA: OD GÜEYU MARA DO LA ESPASA
Možete početi na Ribadesella da zagrijete noge i uživate u ulasku u grad Vega . Ili idite direktno ovdje i parkirajte se na plaži. Tamo, ispred dina, je Güeyu Mar, jedan od najpoznatijih roštilja posvećenih morskim proizvodima u Španjolskoj.
Ono što se ovdje nudi daleko prevazilazi ono što biste zamislili ako stignete nesvjesni, a da ne znate ništa o mjestu: odličan proizvod sa obližnjih ribarnica, izuzetan rad sa roštiljem i vinska karta za to čine Güeyu Mar jednim od onih mjesta hodočašća za ljubitelje gastronomije.
Ako jedete na terasi vidjet ćete kako se na padini, ispred vas i iznad plaže, penje staza. To je Camino del Norte, jedan od ogranaka Camino de Santiago koji odavde kreće, zaobilazeći litice, prema Galiciji.
Morske plodove kao što su školjke ili mali rakovi i ribe kao što su škarpina, kraljeva ili romba, nemoguće je izabrati!
Uspon je lagan, a pogledi impresivni. Kako dobijate visinu, horizont se širi iznad Kantabrijskog mora. Put prolazi Berbes (sa zanimljivom tavernom) prije nego što se vratimo uz obalu i krenemo prema dolje Pedreru Les Teyes.
Kada dođete do Morís peščanog spruda, na rubu litice se nalaze mali stolovi i fontana , sa plažom u podnožju. Ne isključujte kupanje i drijemanje. Odavde se put nastavlja, sa livadama koje sežu do litica, prema plaži La Espasa.
Možete izuti cipele i prošetati zadnjih nekoliko kilometara uz obalu do grada. A odavde, ako želite, nastavite ka Trojica za veceru mozda Casa Eutimio, klasik ovog prekrasnog ribarskog mjesta.
Espasa Beach
ANDALUZIJA: EL CAMPERO I PARK PRIRODE LA BREÑA
Park prirode La Breña proteže se između Barbate i Cape Trafalgar. Napuštajući grad kroz Playa de la Hierbabuena, staza ulazi u park među borovim šumama koje se s vremena na vrijeme otvaraju i otkrivaju stijene, koje su na pojedinim dijelovima visoke i do 100 metara.
Na pola puta kroz šumu se raščišćava. Odbrambena kula izgrađena po nalogu Filipa II kontroliše čitavu uvalu odavde. Za vedrog dana, u pozadini, iza Punta Camarinala, možete vidjeti afričku obalu.
Ako pogledate raspoloženo, isplati se nastavite prema Los Cañosu i Cabo de Trafalgaru ili se popnite do vidikovca Torre de Meca. U oba slučaja pogledi su vrijedni dodatnog truda. A odavde, opet među borove šume, nazad do barbate.
Park prirode Breña i Marismas de Barbate
Put se vraća nazad u grad upravo kroz kvart u kojem se nalazi El Campero, restoran koji je postao hram posvećen almadraba plavoj tuni. Morate iskoristiti slučajnost. Njegov jelovnik morskih plodova se isplati, bilo na terasi, u restoranu ili u ležernijoj verziji koja se nudi u baru.
Sve u njihovoj ponudi je ukusno. Iako za prvu posjetu, možda je najpoželjnije kombinirati najtradicionalnije tapase s nekim aktualnijim prijedlozima: Almadraba ikra crvene tune u ulju, srce tunjevine na žaru, mormo sa lukom, ventresca sashimi... nije lako izabrati. Ali uvijek možete ostati još jedan dan i ponoviti sutra.
kamper
CASTILLA Y LEÓN: LJEKARNA MATAPOZUELOSA I CAMIO DE NIVARIA
Šetnje žitnim poljima i borovim šumama, stazama koje kao da traju zauvijek, selima i zvonicima koji se ističu na horizontu. Camino de Nivaria je jedna od odobrenih planinarskih ruta u Kastilji i Leonu (zvanično je to PRC-VA 33) i savršena je za ne previše vruće zalazak sunca.
Iz centra Matapozuelosa, u Valladolidu, staza prelazi polja žitarica duž Camino de Sieteiglesias prema rijeci Adaja. Kameni most prelazi pored savršenog pješčanog područja za rashlađivanje.
Odavde vrijedi malo produžiti šetnju kako biste se približili Ermitaž Sieteiglesijasa, koji gleda na ušće reke u Eresmu. A odavde, nazad na jug, stazom jednog od kraljevskih puteva koji presecaju to područje, prvo uz obalu Eresme, zatim uz Adaju.
Šetnja uz rijeku Adaju
Postoji ford koji možete lako preći ljeti, a iza njega više poljoprivrednih površina sa gradom u pozadini. Dolaskom do kuća, u jednoj od prvih ulica, ima zanatska poslastičarska radionica, La Giralda de Castilla, koja može biti dobra stanica.
U svakom slučaju, u povratku, kraj rute bi trebao biti na La Botica de Matapozuelos, jedan od najzanimljivijih restorana u Kastilji zbog kombinacije tradicionalne ponude i kuhinje, restoran Miguela Ángel de la Cruza , koji reinterpretira resurse teritorije u ličnom ključu.
Mirisi borove šume i polja koja okružuju grad provlače se u svako jelo i pretvoriti restoran u jedno od onih mjesta koje bi svako ko želi da sazna šta se dešava u savremenoj kastiljanskoj kuhinji trebao imati na dnevnom redu.
Lov, njegova mantra
KATALONIJA: RUTA SAGÀS I MERLÈS
Els Casals To je mnogo više od restorana. TO JE gastronomsko iskustvo koje može postati samo po sebi izlet.
Smješten u prekrasnoj porodičnoj seoskoj kući, savršenoj polaznoj tački za ovu posljednju rutu, restoran nudi katalonska kuhinja, vila, koreni i duboki ukusi i to je jedna od onih destinacija koja, ako vas gane gastronomski projekti sa dušom , morate znati.
Jelovnik restorana u velikoj mjeri se zasniva na porodičnoj farmi Cal Rovira , koji se nalazi samo kilometar dalje na istoj cesti. Prodavnica, farma i fabrika neke od najboljih kobasica koje ćete kušati dugo vremena , je još jedna od obaveznih stanica na ovoj turi.
I malo dalje, na istom putu, most preko Riera de Merlès. Najbolje je, u ovom trenutku, voziti se uzvodno malom cestom koja ide uz obalu, do kampa.
Rijeka Merlès
Odatle, pored Molí de Vilardell, staza kombinuje delove zemlje sa drugim veoma blagim kanjonom kroz pejzaže apsolutnog mira. Postoje mali vodopadi, bazeni u kojima se možete okupati, staze kroz šumu.
Sve zavisi od toga koliko želite da se pokisnete i naravno o vašoj kondiciji. Ali čak i najtiši ovdje mogu uživati šetnja kroz mirniji Bergueda, samo 90 minuta od centra Barselone.
Serra de Picancel koja, nekako, najavljuje Pirineje, gradove poput Sagasa, apsolutnog mira. Luksuz buđenja u jednoj od soba u Els Casalsu. I ti pogledi. I tišina.
Zelenilo Bergueda