Yain restoransko jelo
RUBIELOS BLACKBERRY
Ugao (kvart Santa Lucia, 4 tel. 978 80 60 63) €€
Restoran i gastrobar koji se igra sa sezonska mediteranska kuhinja i ležerni pinčosi.
Miguel Arenera, zadužen za kuhinje ovog lokala "slomljenog srca", kladi se na tradicionalna aragonska kuhinja ali, naravno, uvek ga napadaju moderniji blicevi, posebno u “različitim” prezentacijama i kombinacijama.
Ovdje žive u harmoniji pečenja, marinade, jela od divljači i variva (od slanutka, slogan kuće) sa kreativni i iznenađujući tapas. Probajte brancina na gulašu od gljiva i prženih klica bijelog luka ili mille-feuille od goveđeg obraza: zaplakati od emocija.
Držite se ili ne odabranog menija (uvijek se drži, uvjeravamo vas), neoprostivo je otići odavde bez probao veličanstvenu šunku Teruel.
TERUEL
The Mint (Bartolomé Esteban, 10 tel. 978 60 58 04) €€€
Savremena kuhinja. Vrh moderne kuhinje Teruela. Nalazi se na dohvat ruke od Plaza del Torico, proveo je godine u odbrani trenutni parametri, ali bez ekscesa , i sadržane cijene u gradu koji više teži tradicionalnoj ponudi.
Prijedlog namiguje lokalnoj knjizi recepata, ali se ne odriče proizvoda i utjecaja iz drugih izvora. Carpaccio od plijena D.O.P. Teruel al chimichurri sa sirom Albarracín; lepljivi pirinač sa svinjskim nosom. Ne nedostaje klasika, kao što je ternasco, razrađenog sa solventnošću.
Yain (Plaza de la Judería, 9 tel. 978 62 40 76) €€€
Sezonska jela i posvećenost Raul Same za stavljanje vašeg grada na gastro kartu. Skladište štampe.
Veličanstveni eksponent onoga što tržišna kuhinja može dati sama od sebe. Ovdje bakalar u raznim prezentacijama također ima temeljnu ulogu Teruel sirevi. I, osim toga, delicije kao što je janjeći vrat pečen na niskoj temperaturi sa pireom od suhih kajsija; ili pirinač (naravno sezonski).
Raúl je 2012. godine izabran da predstavlja Španiju na Svjetskom prvenstvu somelijera (Japan). dakle, Obratite pažnju na izbor vina.
TRAMACASTILLA
Batan Inn (Ctra. Comarcal A-1512, km 43 tel. 978 70 60 70) €€€€
Kreativna kuhinja fokusirana na lokalne proizvode, sa Dva degustaciona menija u zavisnosti od karaktera zalogajnice: eksperimentalne ili tradicionalne.
TO JE užitak jesti (ili, bolje, večerati) okružen prirodom koji okružuje ovaj restoran klasičnog oblika (u kamenoj kući), ali sa autentičnom gurmanskom projekcijom. Primjeri? Fondu za sublimaciju s kremom od vrganja; tartuf Sarrión ili prvoklasni hrbat crvene tune.
Njegova stvar je da ovdje mirno večera, znajući da ga kasnije čeka soba u pansionu.
€ Manje od €10
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .