Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel nudi mogućnost kupovine 'cuartela' (vinogradske parcele) od jednog hektara sa raznim vrstama grožđa
Pored Anda je miran grad Mendoza okrunjen Akonkagvom, najvišom planinom u Americi . Osnovao ga je 1561. Španac Pedro Ruiz del Castillo, ovu zemlju dolina i polusuhe klime naseljavali su Inke, Puelches i Huarpes . Potonji su preusmjeravali vodu iz visokog snijega kroz kanale različitih tokova do svojih plantaža na 'Cuyum Mapu' (pješčano zemljište).
Korišćen do danas, ovaj genijalni sistem navodnjavanja omogućio je da čitava istoimena provincija postane oaza kakva je danas . Od početka 19. stoljeća, plantaže vinove loze u Mendozi proširili su se na 60% argentinske proizvodnje, pridruživši se mapi glavnih vinskih regija kao što su Bordeaux, La Rioja, Cape Town i Napa Valley.
Nešto više od sat i po leta od Buenos Airesa, slijećete na mali međunarodni aerodrom s direktnim vezama s glavnim gradovima južnog konusa. Odatle, automobilom morate sat vremena voziti južno mitskom rutom 40 – koja prelazi cijelu zemlju od sjeverne granice s Bolivijom do granica Patagonije – da biste došli do najperspektivnije teritorije u ovoj oblasti: dolina Uco.
U posljednjoj deceniji ovdje su se našli domaći i strani investitori idealno mjesto za razvoj vrhunskih vina, luksuznih hotela, planinskih domova i urbanizacija između vinograda sa golf i polo terenima . A to je da se na površini od 250 kilometara, između ostalog grožđa, uzgaja i najbolji malbec na svijetu. Ova sorta, poznata i kao krevetac , vekovima se koristi za pravljenje crnih vina u jugozapadnoj Francuskoj. Trenutno je Argentina jedina zemlja koja ima originalne francuske sorte ovog voća sa srednjim grozdovima i plavičasto-crnom bojom, koje svoj najelegantniji izraz postižu u Uco-u, ali su i miljenici stručnjaka. “Na osnovu skoro 20 godina iskustva u radu u dolini, Uvjeravam vas da se velika većina vrhunskih vina Mendoze proizvodi ovdje “, potvrđuje talijanski enolog Alberto Antonioni, odgovoran za proizvodnju Casa de Uco Vineyards & Wine Hotela.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Sastoji se od departmana Tupungato, Tunuyán i San Carlos , široki horizonti Uco stižu do Anda . A slikovita dolina također zadivljuje svojom prirodnom ljepotom i svojih 330 sunčanih dana u godini , pa njegovi posjetitelji nalaze vinsku i kulturnu ponudu u svim godišnjim dobima, kao i zanimljive avanturističke sportske staze. zima je hladna i suva , sa prosječnom temperaturom ispod 8 ºC. Od juna do septembra, snežna sezona ohrabruje posetioce Las Leñasa, najvećeg centra za skijanje i snoubord u regionu, udaljen samo dva sata vožnje automobilom. Ljeto, od kraja decembra do marta, je vruće i vlažno, sa prosječnom temperaturom od 25 ºC i maksimalno preko 30 ºC.
Noću, kada zahlađenje, kratkotrajni pljuskovi, sa temperaturnom razlikom koja može dostići i do 15 stepeni. Ovaj klimatski faktor doprinosi nadmorskoj visini doline (1.200 metara) pogoduje razvoju grožđa odličnog kvaliteta . Žedni turisti slave veliki Festival berbe grožđa krajem ljeta, u vrijeme kada su aktivnosti poželjnije pješačenje do vrhova rijeka, zaraženih vikunjama , ili čak vulkane u tom području, kao što je Maipo, koji odražava svoju neizmjernost u kristalno čistim vodama lagune Diamante.
Guačosi u dolini Uco
Manzano Histórico je zaštićeni prirodni rezervat koji je u netaknutoj državi a to je tek nedavno proširilo svoje granice. Pored njenog prilaza, gdje postoji sajam zanata koji vikendom nudi srebrne detalje i ručno tkane pončoe , drvo jabuke podsjeća na ostatak generala San Martína – relevantne ličnosti južnoameričke nezavisnosti – nakon povratka 1823. iz oslobodilačkog pohoda Čilea . A to je da na ovom mestu zemljani put ulazi u srce planinskog lanca Anda do susedne zemlje (pravom linijom, Santiago de Chile udaljena je 60 kilometara). Iznenađujuće putovanje na kojem ćete naići na gauče i divlje konje kako slobodno pasu i na kojem ćete u blizini vrhova uočiti kondora, najveću pticu na planeti.
Ako ste spremni, možete doći i do obližnjeg parka Aconcagua . Penjanje na Centinela de Piedra (6.962 metra) može uzrokovati visinsku bolest koja zahtijeva česta zaustavljanja radi aklimatizacije. Pravi izazov za one koji to predlažu. Prošlog Božića, devetogodišnji Sjevernoamerikanac Tyler Armstrong postao najmlađa osoba koja je dostigla svoj vrhunac . A početkom godine, portugalski maratonac Carlos Gomes Dasa postigao je svjetski rekord prešavši ga za 15 sati i 42 minuta, trčeći nizbrdo.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Od opcija za spavanje u dolini, izdvaja se Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel i njegovih 16 udobnih soba, sa savremenim enterijerom i 24-satnom uslugom. Njegovi apartmani čine neku vrstu 'nastanjive kutije' - sa pogledom na vinograde, jezero i Cordón del Plata-, gdje možete uživati u slatkom i voćnom okusu malbeca tokom čarobnih zalazaka sunca , prava predstava iz kreveta ili kade. Deset nezavisnih bungalova sa unutrašnjim terasama sa sopstvenim jacuzzijem je takođe raspoređeno u njegovom pejzažu. Hedonistički prijedlog koji se nastavlja u plutajućem bazenu i banji , koji nudi tretmane na bazi grožđa i hidroterapije, dodajući antioksidativne vrline podzemne vode, bogate mineralima i elementima u tragovima, vađen na dubini od 300 metara.
Cijeli set koristi solarnu energiju a u restoranu argentinske kuhinje jela prati povrće i voće iz vlastite organske bašte, zemljišta koje se može posjetiti tokom biciklističkih staza ili tokom asadoa (roštilja) koji se svakodnevno održavaju među vinogradima, sa posebnošću da možete birati proizvode koje ćete kasnije imati za stolom. Ali ekološka savest u ovom hotelu ne prestaje u njegovoj kuhinji, ona seže do samog plafona : galerija prekrivena prirodnim vrstama predstavlja sjećanje na krajolik prije intervencije čovjeka. Nudi pogled od 360 stepeni koji ga u večernjim satima pretvaraju u improvizovanu opservatoriju u kojoj možete istraživati čuda Mliječnog puta.
Pečeno na roštilju usred vinograda
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel takođe olakšava onima koji žele da budu pravi vinari: za nešto više od 100.000 dolara mogu da kupe parcelu vinograda (odabiru između osam sorti grožđa: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc, itd.). Jedan hektar zemlje omogućava proizvodnju oko 7.000 boca vina godišnje u svakoj berbi te da će uz pomoć enologa posjeda biti pohranjeni u podrumu i plasirani na tržište s vlastitom etiketom.
Gdje skrivaš Casa de Uco?
Posjeta vinarijama u okolini obogaćujuće je iskustvo koje nudi višestruke alternative koje možete dodati vašim degustacijama, kao npr. vožnje kočijama i helikopterima, restorani i umjetničke galerije . Na primjer, u sklopu vinarije Salentein, prostor Killka ima važnu stalnu zbirku savremenog slikarstva i skulpture argentinskih umjetnika, kao i odeljak o holandskoj umetnosti iz 19. i 20. veka . Rođen je kao kulturni centar usred prirode, a danas u svojoj galeriji ima četiri privremene izložbe sa djelima renomiranih domaćih, domaćih i međunarodnih umjetnika.
Odlična proizvodnja ove vinarije, sa vinogradima okruženim crvenim ružama, značila je da su njena vina izabrana za banket kraljevsko vjenčanje Máxime Zorreguiete i princa Holandije . S druge strane glavne ceste, šarmantni restoran La Azul poziva vas da uživate u mesu sa roštilja ili mesu u glinenoj peći, gdje je ukusno ' peciva na pari '. Odnedavno je uz to moguć boravak i u tzv Finca La Azul Guest House , čije sobe imaju pogled na Ande. A za ljubitelje pastrmki, vinarija Atamisque, sa sopstvenim mrijestilištem, nudi spoj gurmanske i kreolske kuhinje u Atamisque Corner.
Salentein Winery
Još jedno mjesto koje ne smijete propustiti je Clos of the Seven , projekat francuskih vinogradara koji promovira Michel Rolland, jedan od najboljih svjetskih vinara koji tamo ima svoje terroire. Među četiri vinarije, koje vode četiri porodice iz Bordoa, Vinarija DiamAndes ističe se svojom naprednom tehnologijom i to privlačno ime koje je nastalo kao igra riječi između **'Diamante' (za lagunu Diamante de Mendoza) ** i 'Andi' (glavni planinski lanac regije).
Ali ako je ono što više volite ruralno okruženje, u Alpasion Lodge Naći ćete, uz šest šarmantnih soba, jela s lokalnim okusima i odličan malbec. Uostalom, ovo je grožđe za koje poznavaoci kažu da u ovoj regiji Argentine raste i sazrijeva bolje nego bilo gdje u svijetu. Nezaboravno gastronomsko iskustvo, jer se savršeno uklapa i uz meso . Danas dolina Uco doživljava svoj najbolji trenutak i predstavljena je kao jedna od najzanimljivijih destinacija za posjetu u Južnoj Americi.
BILJEŽNICA PUTOVANJA:
KAKO DOĆI
Iz Madrida možete letjeti do Buenos Airesa s bezbrojnim avio kompanijama, uključujući Iberia, LAN i Aerolineas Argentinas. Zatim, do Tunuyana, u dolini Uco, postoji udaljenost od 1.154 km koju možete putovati ili automobilom, ili drugim avionom do grada Mendoze sa Aerolineas Argentinas i LAN-om (1 h 30 min.).
GDJE SPAVATI
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: od 400 €, sa pogledom).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: od 250 €). Ima samo šest udobnih soba u kojima ćete se osjećati kao kod kuće.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: od 150 €). Uključuje posjete vinariji i umjetničkom prostoru Killka.
U centru Killka, iz Bodega Salenteina, nalazi se zbirka savremenog slikarstva i skulpture argentinskih umjetnika.
GDJE JESTI
Plavi odmor (tel. +54 2622 422108) . Vinarija i restoran sa kreolskim jelima.
Atamisque Corner (tel. +54 9261 527 5336). Restoran sa vlastitom farmom pastrmki.
Odbor. Argentinska prodavnica prehrambenih proizvoda (tel. +54 92622 66355). Domaća hrana i roštilj.
DiamAndes Winery (tel. +54 261 4760 695). Sezonski meni od tri koraka uz uparivanje dva vina.
Marie Antoinette (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). U gradu Mendoza praktikuju savremenu kuhinju u neformalnom prostoru.
* Ovaj članak je objavljen u izdanju časopisa Condé Nast Traveler od 84. maja i dostupan je u svojoj digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.
*** Možda će vas zanimati i...**
- 22 razloga da pijete vino
- O vinu i ženama
- Najljepši vinogradi na svijetu - Visokoletna vina: enološka karta koju trebate znati
- Ovo su najbolja vina u Španiji (i period bal)
- Tajni barovi Buenos Airesa - Buenos Aires u četiri pića
- Vodič za Buenos Aires
- Buenos Aires: kupovina kao porteño
- 20 razloga da ostavite sve i odete u Buenos Aires
- Buenos Aires: kupovina kao porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo je nedjeljni plan za Buenos Aires
- 37 prirodnih destinacija koje treba posjetiti u Argentini nakon krivina MotoGP Grand Prixa
- Buenos Aires u četiri pića
Restoran Maria Antonieta, u Mendozi