Piknik: zdrava aglomeracija
U podne, kada je lepo vreme u Londonu, Parizu ili čak u bučnom Milanu, možete videti, usred grada, improvizovane piknike u parkovima i baštama. Uprkos buci saobraćaja, ili činjenici da će to nekome biti pomalo neugodan običaj, istina je da je piknik internalizovana praksa u većini evropskih gradova, kako za brzu hranu u pauzi od posla, tako i u porodičnim ili romantičnijim trenucima.
Piknik je nastao početkom 19. veka, prvo u Francuskoj, a potom i u Velikoj Britaniji, gde su u modi ušli lagani obroci na otvorenom. Porodice su izlazile u šumu, na livade ili u društvene bašte, gdje su koristile nekoliko državnih praznika, seoskih vašara i drugih popularnih događaja. Ovaj običaj je u početku uvela aristokracija, koja je podigla prave šatore u kojima su se na porculanskim tanjirima servirala ogromna jela , srebrni pribor za jelo i fine kristalne čaše. Malo-pomalo se otvorio za niz društvenih klasa, a osim porodica, došli su i parovi željni samoće.
U anglosaksonskim gradovima poput Londona i New Yorka, običaj odnošenja, koji nude u restoranima svih vrsta, doprinio je promociji ovo novo interesovanje za uživanje u obroku tokom dana u zelenom okruženju . U Milanu, restoran Verger, koji je ujedno i prodavnica mode, predmeta i kuhinjskih dodataka, svake godine organizuje takmičenje između dizajnera u kreiranju najboljih potrepština za piknik i najboljih kutija za ručak, u saradnji sa magazinom ESSEN-A taste magazine. Pored toga, tu su i Urban Bike Messengers, a Biciklistički kurir koji dostavlja tražene izlete u parkove Palestro i Sempione.
Ali šta je sa Madridom?
U međuvremenu, u Španiji se reč piknik još uvek ne pojavljuje u rečniku Kraljevske akademije jezika . To se smatra varvarstvom i, ako govorimo s krajnjom korektnošću, jednostavno bismo to nazvali "piknikom". Španski kancelarijski radnici se retko viđaju u parku za vreme ručka, čak ni na klupi kako jedu sendvič. Međutim, već nekoliko godina, Obroci i užine su povećane u Casa de Campo ili u Retiro de Madrid.
Piknik: greška 404
A tu su i inicijative poput one satiričnog časopisa Mongolija, koji je ove nedjelje sazvao zabavni piknik u Retiru, u neposrednoj blizini štandova Sajma knjiga, kako bi predstavio svoje prijedloge i svoje saradnike. Ili isti ABC šoping centar u Seranu, koji je organizovao prostor za piknike, od 30. maja do 1. jula, na svojoj spektakularnoj krovnoj terasi. Galán Sobrini Architects su rekreirali urbanu baštu u koju učesnici mogu donijeti svoju hranu ili probati jelovnik koji je za tu priliku dizajnirao Pedro Larumbe.
Pojava prostora poput Magasanda pomaže da se ovaj zdrav običaj proširi. Magasand se otvorio prije nekoliko godina u oblasti Chueca i ubrzo se pozicionirao kao mjesto s najfiniji sendviči u okolini , uz dodatnu vrijednost koju nude vodeći međunarodni časopisi o dizajnu. Ponijeti, upakovano u svoje sada karakteristične papirne kese, bio je veliki uspjeh.
Prije godinu dana, Mariano Cavero i njegovi partneri otišli su korak dalje i otvorili drugi Magasand na Calle Columela, veći i dizajnirao ga je meksički arhitekta Juan Carlos Fernández. Nastavlja se sa uslugom za poneti, ali sa novitetom u ponudi avangardni piknici. Da bi to učinili, daju kupcu moderna korpa, opremljena sjajnim detaljima.
Nema više izgovora: možemo uživati u sofisticiranim piknicima u Madridu . A da biste uživali u dobrom obroku ili užini, ništa bolje od odlaska u jedan od najspektakularnijih parkova na svijetu, vrtove Buen Retiro (drugim riječima, utočište života) i traženje njegovih kutaka i pukotina, gdje niko je , čak ni u najprometnijim danima.