Plemeniti i reciklirani materijali u novom Breathe u Marbelli
Nova vruća tačka u Marbelji je prava oaza usred grada, bašta u kojoj se hrani prirodom. **Diši **, kako se zove ovaj novootvoreni prostor, ima tri nivoa: Ground , gdje možete imati zdrav doručak, ručak i užinu, uz gurmansku prodavnicu i jela za poneti; disati , koji ima restoran, gastro bar i baštu, gde možete uživati u kuhinji prestižnog kuvara Simone d'Elia Y Zrak , sky bar sa pogledom na **Puerto Banús** i koktelima miksologa Fran Manrique.
Oaza u centru grada
Cijeli kompleks nosi održivost kao zastava, te je stoga svaka konstruktivna odluka donesena sa namjerom da sačuvaj energiju, iz selekcija biljaka na izbor materijala, reciklabilno ili plemenito. Čak voda za piće se ponovo koristi koji ostane, koji se zajedno sa onim sakupljenim od kiše koristi za zalivanje biljaka.
Ali, pored toga, Breathe ima svoje geotermalna elektrana , tako da iskoristi temperaturu Zemlje (otprilike 18°C) da cool zgrada tokom toplijih meseci, zagrejte ga tokom hladnijih meseci i imaju Vruća voda tokom cijele godine -koji se prečišćava i remineralizira za konzumaciju kroz proces osmoze-.
Ušteda energije kao konstruktivni kriterij
Za stolom naravno organski proizvodi . Većina njih dolazi iz sopstveni usevi restorana , ubrano u njegovoj blizini. Stečene se stiču, kako potvrđuju iz kompanije, po politici fairtrade . "Disanje je, više od kulinarskog stila, filozofija: jedite zdravo, na održiv, etički način i bez štete po životnu sredinu , pridajući važnost ne samo sastojcima koje konzumiramo, već i ljudima koji s njima rukuju na poreklu“, potvrđuju odgovorni.
lokalni proizvodi
Sa ovom sirovinom, kuhinja, otvorena prema dnevnom boravku, preoblikuje se svjetska jela propuštajući ih kroz sito zdravo što dovodi do elaborata poput andaluzijske panna cotte od kozjeg sira sa cveklom i chia sjemenkama, hrskave rolnice od odojak iz Malage ili zreli galicijski tartar od govedine sa jabukom, kavijarom i parmezanom. Prave se i japanski ražnjići u stilu roštilja robatayaki , i imaju opcije pogodne za bilo koju filozofiju ili netoleranciju na hranu : od peciva bez glutena do kolača bez šećera i vještačkih zaslađivača, preko ** sirove hrane ** i veganskih pripravaka.
I da zatvorim noc -ili mozda da je zapocnemo?-, kokteli od sezonskog voća , kao što je Lady Peña, sa votkom, sokom od limete i lubenicom ili Fuming El Chapo, sa tekilom, sokom od narandže i limuna, mangom i čilijem. Atmosfera, moderna i ekskluzivna, sa slabim svetlima i glasnom muzikom , osigurava zabave do zore u ovom novom vrtu u Marbelli.
Opcije za svakoga