Waycup Specialty Coffee je došao u grad da nas osvoji svojom aromom svježe skuvane kafe i savršenom serviranjem. U najčistijem stilu ukrajinskih kafića. Da, Ukrajina. Jer za one koji ne znaju, ova zemlja se smatra jednom od kolevki našeg omiljenog piva: tu je 1686. godine otvoren prvi kafić u Evropi, u gradu Lavovu (Lviv).
I od tada do danas, čitava kultura i dnevna rutina Lavova se vrte oko šoljice kafe, ali kafa dobro tretirana, dobro napravljena i dobro servirana.
Toliko da je kafa tradicionalno piće par excellence, a da bi je popili, čak imaju i festival koji se obilježava svake godine u mjesecu septembru. Uz to, znate li gdje su rođena dva brata koji posjeduju **Waycup Specialty Coffee**? Mislim da to sve objašnjava.
Fasada Waycup Coffee, Madrid
Kada pavlo došao u Madrid da uči, nedostajali su mu aroma i ukus kafe u njegovom gradu. Tako je odlučio da, koliko god da je daleko od kuće, ne želi da odustane od ukrajinskog načina života. Nakon što je okušao sreću sa prvim uličnim kioskom pored stanice Nuevos Ministerios, sada je konačno dobio sopstvene prostorije posvećene specijalitetima kafe, otvorio u društvu svog starijeg brata Ruslan.
Zajedno nameravaju da osvoje Susjedstvo Salamanca , jedan od najmanjih uzgajivača kafe do sada (ako ih uporedimo sa Malasaña ili Lavapiés , mnogo napredniji u smislu barista i savršeno servirano) .
Specijalna kafa je njihova stvar. Oni ga kupuju od Farm Coffee , jedan od najpoznatije mikro-pržionice u Barseloni , sa kojima održavaju tako blizak odnos da ih više od svojih mentora smatraju gotovo porodicom. Njihova strast za dobrom kafom Toliko je opsesivno da čak imaju direktan kontakt sa vlasnicima farmi odakle im dolaze kafe. Za to da se duh zadrži netaknutim svakog zrna od njive do čaše.
Pavlo i Ruslan, vlasnici Wyacup Coffee-a
Ovo takođe objašnjava zašto je njegova mašina najsavremenija, as Marzocco, koji predsjedava ulazom u prostorije i sastavljen je ručno u Firenci. Odatle dolaze od espressa i cappuccina do lattea, macchiatoa, flat white, affogatoa i frapea, ne zaboravljajući tonik za kafu, verziju džina i tonika za kavu koja postaje tako moderna u gradu. Za većinu ljubitelja kafe, Takođe imaju filter i hladne kafe. , prikladnije za vruće mjesece.
Obično nemaju previše raznovrsnih kafa dnevno: samo još dva porekla 100% organski bez kofeina , koji se redovno rotiraju u zavisnosti od sezone i žetve, naravno.
Što se mlijeka tiče, ni oni nisu previše poludjeli: potpuno svježe, iz mljekare u Madridu, soja i poluobrana . Za sada neće uvoditi više varijanti biljnog mlijeka, sve dok ne pronađu dobavljače koji su na visini zadatka njihove kafe.
matcha kafa
jesti, kroasane, mafine i domaće kolačiće sami pečeni. kladiti se na snažnih i originalnih okusa , od crvenog somota ili matcha čaja, do putera od kikirikija i ljubičastog slatkog krompira, jednog od najegzotičnijih, bez sumnje. Ako može postojati nešto egzotičnije od dva mlada, zgodna i ukrajinska brata koji poslužuju jedan od najboljih kafića u okrugu Salamanca.
Waycup Coffee Cookie Tray
ZAŠTO IDETI
Zato što je to jedna od rijetkih specijaliziranih kafa koje možemo naći u okrugu Salamanca, a to je već plus. Osim toga, njegova ponuda i njena estetika, potpuno industrijska i s vrlo demolirajućim dizajnom interijera, nešto je neobično u ovom kraju. Mali prostor izgrađen na dva nivoa: na nivou ulice, ulazni pult; i silazak niz stepenice, zajednički prostor kojim dominira jedna metalna šipka.
Waycup Coffee ulaz, Madrid
DODATNE KARAKTERISTIKE
Uskoro će početi predavati kurseve i degustacije koji se vrte oko sveta kafe. Jer zato su došli u Madrid, da nas osvoje i jednom zauvijek protjeraju lošu kafu sa ulice. Takođe, ako sve bude kako treba, uskoro će imati terasu na nivou ulice , što će im omogućiti veći kapacitet jer je, iako je ugodan prostor, prilično mali.
Adresa: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 637 15 00 05
Raspored: Od ponedjeljka do petka, od 07:30 do 20:00; Subotom i nedjeljom od 08.30 do 20.00 sati
U pola cijene: Od €1,50