Mreža portugalskih restorana u svijetu već ima 9 ambasadora
U cilju suzbijanja ovog trenda i širenja kulinarske tradicije susjedne zemlje unutar i izvan naše teritorije, Okusite Portugal je pokrenuo a Mreža portugalskih restorana po cijelom svijetu. a trenutno jesu 9 ustanova koje su uspjele dobiti pečat kvaliteta i postati dio Mreže.
Supa od ribe i morskih plodova sa citrusima
Kriterijumi koji su uzeti u obzir potvrditi portugalsku autentičnost su bili kvaliteta proizvoda i vjernost receptura . Tako u restoranima Oporto **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus i Trás-os-Montes (Madrid), „svako može uživati najviše tipične delicije uz kvalitetnu uslugu i u potpuno portugalskoj atmosferi”, precizira Joseph Manuel Esteves , generalni direktor **Asocijacije hotela, restorana i sličnog Portugala (AHRESP) **.
pasulj sa rakom paukom
Ali, šta misle vlasnici odabranih restorana? Prema Paulu Rosi, vlasniku Paullua s, „Mreža može biti korisna za portugalsku gastronomiju, jer je filter koji će pokazati najkvalitetniji predstavnici Portugala ”.
Dok za Domingo dos Santos iz taverne La Portuguesa , “ponos je biti dio Mreže” i sa njegove strane, José Luis João Alves, vlasnik Tràs-O-Montes ističe da "iako Portugal posljednjih godina postaje poznat kao turistička destinacija, zbog svoje kulture i gastronomije, ovakva inicijativa je bila potrebna da se otkrije sve što susjedna država može ponuditi ”.
José Luis João Alves, vlasnik Tràs-O-Montes
The portugalska gastronomija je mnogo više od bakalar ili krem torte a zahvaljujući ovoj inicijativi Taste Portugal bit će lakše otvoriti se novim okusima, kao što su npr cataplanas of riba ili školjke, sa pirinčem ili krompirom, sa mesom ili živinom ... Ovo jelo je dobilo ime po tepsiji u kojoj se priprema, čiji sferni oblik omogućava da se velike količine hrane kuvaju na pari na zdrav, prirodan i hranljiv način.
Putovanje Taste Portugala počelo je u okviru Gastronomija San Sebastijana . Tamo su portugalski kuhari ** José Avillez i André Magalhães ** predstavili neke od najatraktivnijih portugalskih specijaliteta, pozvavši sve portugalske restorane u Španiji da budu dio ove Mreže.
Šmućka bakalara sa slanutkom i uhom Atlantik Corner
Ovom inicijativom, AHRESP učestvuje u programu Competi 2020, računajući na podršku Ministarstva vanjskih poslova —preko državnog sekretara za portugalske zajednice i državnog sekretara za internacionalizaciju—, Agencije za investicije i vanjsku trgovinu Portugala, Ministarstva ekonomije —preko turizma Portugala— , i the Portugalska federacija udruženja za lokalni razvoj "Minha Terra".
Atlantic Corner