Hoćemo li sebi odati priznanje?
Čikago, Njujork, Los Anđeles, Sao Paulo… Sedmica restorana klasik je u gradovima širom svijeta. Zovu je 'sedmica' (Semana), iako obično traje više od sedam dana, u kojima neki od najboljih restorana u svakom gradu kreiraju posebne menije po više nego pristupačnim cijenama . ElTenedor je prvi put organizovao inicijativu u Madridu i Barseloni prošle godine i, nakon njenog uspeha, se ponavlja i ove godine sa novim dodatkom, Valensijom, i udvostručavanjem broja restorana koji učestvuju na više od 200.
Sedmica restorana će se održati u Madridu, Barseloni i Valensiji od 26. oktobra do 6. novembra i Ciljani restorani će ponuditi meni za ručak ili večeru (ili ručak i večeru) za 25 eura po osobi. I, pored toga, evo kruga solidarnosti: jedan evro sa svakog menija biće doniran projektu Pomoć u akciji Ovde takođe protiv siromaštva dece u Španiji. Pristupačna gastronomija uz podršku, šta više možete tražiti? Vodič o tome kako to maksimalno iskoristiti, pošto ima nekoliko dana i mnogo restorana. Evo izbora kako biste iskoristili priliku da isprobate neke od najotmjenijih gastronomskih ponuda u ove tri prijestolnice ili, konačno, odete na klasiku.
Evo ti jedeš tako
U MADRIDU...
Samo u glavnom gradu prijavljeno je više od 100 mještana. Preporučujemo nekoliko, ali vrijedi pogledati CIJELU listu.
Dome od Roncera i Cabrere: jedan od najapetetnijih 'gastro' prijedloga u gradu kombinuje kuhinju Paca Roncera i koktele Diega Cabrere . Specijalni meni od 25 eura daje vam izbor između pet startera (kao što je azijska salata sa mariniranom piletinom sa sojom, susamom i đumbirom ili salmorejo od paradajza sa cevicheom od hobotnice, bakalara i kozica) i šest glavnih (fabes, oslić, volovski rep…) .
Jedan od najapetetnijih 'gastro' prijedloga u gradu
** Canseco Bar Jesúsa Almagra :** Jedno od omiljenih otvaranja godine i savršena prilika da dobijete dobru ideju o Almagrovoj kuhinji. Meni uključuje gastronomski aperitiv grickalice, dva predjela (dimljena sardina sa brioche hlebom i crnim maslinama; ili pohano jaje sa kremom od pečuraka i tartufa i torezno od hleba) ; direktor birati između svinjske koljenice ili pilećih prsa iz slobodnog uzgoja mariniranih i pečenih u Josperu, i desert da izaberem takođe.
patka i suši: jedan od japanskih koji je najviše zvučao ove godine u Madridu. Ponude meni sa rolnice, temaki i glavni po izboru između čuvene patke ili udona sa lososom i foie ili tappanayaki riže.
** Merci :** Sedmica restorana je dobar izgovor (kao i svaki drugi) da isprobate jedan od najnovijih dodataka u naselju Salesas.
Probajte jedno od omiljenih otvaranja godine!
U BARSELONI...
Pored menija od 25 eura, Tri restorana sa Michelin zvjezdicama pridružuju se inicijativi i nude posebne menije po cijeni od 45 eura (jedan u solidarnosti).
Angle by Jordi Cruz: tri predjela, tri glavna jela i dva deserta. Veoma kompletan meni za degustaciju jedne od poslednjih Michelinovih zvezdica u Barseloni. Za početak, njihova Bloody Mary on the rocks i njoki od dimljenog lososa; za glavno, ribarnica sa kari kuglicama i bundevom, plus žumance sa pečurkama i parmezanom i mali kandirani praziluk sa ledenim romesko sosom. Ostavljajući dovoljno mjesta za sladoled od karamelizirane banane sa đumbirom i začinjenom čokoladom i Petit fours.
** Caelis :** Koncizniji i direktniji je jelovnik koji nudi Romain Fornell iz svoje kuhinje, takođe sa Estrellom. Tunjevina s guacamoleom i vinaigretom; corvina i njen bouillabaisse ili govedina uz povrće koje možete izabrati kao glavno jelo.
nektarina : Jordi Esteve je osmislio i kraći i podjednako ukusan meni sa četiri mala tapasa, hrskavom kokom od skuše sa kandiranim lukom i mojo piconom; i glavni za biranje između Sezonska krema od pečuraka sa oblakom jaja i parfemom od tartufa ili kremasti pirinač od lignje i jastoga sa svojom ribom dana. Uključuje i desert i piće.
Njegov meni uključuje četiri mala i ukusna tapasa
U VALENCIJI...
Iskoristite priliku da otkrijete neke od onih restorana koji rade tako dobro da Valensiju stave na svjetsku gastronomsku kartu.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Begoña Rodrigo je jedan od kuvara koji pravi najveću buku u gastronomiji Valensije i ostatka Španije. Za 25 eura možete probati vrlo kompletan meni , mlađi brat svog uobičajenog degustacijskog menija: s tri predjela, tri glavna i desert.
Saiti . Restoran bez zvijezde u Valensiji, ali Vicente Patiño ne treba ni da nastavi kladiti se na c jednostavna i savremena kuhinja. Još jedan dobar izgovor da iskoristite Sedmicu restorana.
Primjer onoga što ćete probati ovdje