Vrijeme doručka u Casa Mãe
Prošle godine smo vas već otkrili House Mae jer smo znali da tražite toplinu, toplinu doma za to nepobjedivo ljeto. Ovaj put ponavljamo sa više optimizma i, što je bolje, sa punim stolom.
TO JE la mesa de Orta, restoran ovog udobnog hotela koji je stigao u Lagos voljan da nas uvjeri da je još jedan Algarve moguć, drugi manje bučan, razumniji i smireniji. I to takođe čini kroz kuhinju, pošto sve ovdje dolazi s njihove vlastite farme ili njihovog mukotrpnog truda da stvore mrežu lokalnih dobavljača.
Nekoliko šala sa maminom ostavom. Mada mogli bismo pričati o gozbi od izlaska do zalaska sunca, jer u Orti ritam ne prestaje, vrijeme je da se sada fokusiramo vrijeme doručka, onaj u kojem je svježe ispečen kruh sa dobrim algarvskim puterom i domaćim džemom, listovi salate iz (njihove) bašte, jogurt sa medom, daska sa sirom, gotovo suvišno, portugalska, i izbor prirodnih sokova koji će dati vi vitamini za maraton na plaži koji vas čeka.
Ali prije izlaska sa suncobranom za sobom hvala na banketu Fonseci i njegovom timu, jer su oni ti koji primenjuju principe permakultura i biodinamika u tako ukusnoj bašti. Sada daj mãe beijinho i možeš ići. Čekaće te na povratku Churrasqueira, tvoj roštilj, u kojoj možete zapaliti vatru sa kuharima.
***Ovaj izvještaj je objavljen u *broju 146 Condé Nast Traveler Magazina (ljeto 2021.) . Pretplatite se na štampano izdanje (18,00 €, godišnja pretplata, pozivom na 902 53 55 57 ili sa našeg sajta). Ljetnje izdanje Condé Nast Travelera dostupno je u svojoj digitalnoj verziji za uživanje na vašem omiljenom uređaju