DECUATRO PRODAVNICA: oda pecivu
** Churros sa čokoladom, jaja sa slaninom **, kroasan sa puterom i džemom, tost sa maslinovim uljem, mleko sa žitaricama...
Bilo da ste slatki ili slani, imajte puno vremena ili malo, i manje-više apetita, ima doručka za sve ukuse. A u Madridu je lako pronaći mnoga mjesta gdje se pripremaju delicije koje vas, kad zatvorite oči, prenesu u Pariz, London ili čak u naše djetinjstvo.
Možda ste rekli više od jednom: "Trenutno bih pojeo njujorški pecivo," punjene krem sirom... ili bolje, sa lososom i avokadom, ili sve zajedno!
A ovo više nije tako lako pronaći... do sada. Smješten na Calle Ríos Rosas, ** DeCUATROSTORE ** je upravo otvorio svoju prvu kafeteriju u kojoj možete uživati u onome što mnogi smatraju najbolji pecivi u prestonici.
Doručkujte, užinite ili zašto ne, jedite, kao da ste u Velikoj jabuci a da niste napustili Chamberí već je moguće.
Rostbif bagel sa rukolom, parmezanom i sosom od krastavca
OD UGOSTITELJSTVA DO ULICE
Nakon decenije u svetu ugostiteljstva i događaja, Alvaro Piedrola Nadal i Rafael Giron Guijarro , osnivači DECUATRO CATERING , odlučili su da iskoče na ulicu otvaranjem vlastite kafeterije: DECUATRO STORE.
“Srećom za oboje, nakon deset godina Uspjeli smo uravnotežiti naše poduzetničke impulse sa onim što naši klijenti traže od nas... tako da čekamo pravi trenutak da se pokrenemo kako bismo stvorili nogu u poslu s kojim smo se oduvijek osjećali ugodno”, kažu za Traveler.es Álvaro i Rafael
“Gastronomska maloprodaja je uvijek atraktivna, imali smo proizvod, imali smo dizajn, znali smo šta naši kupci žele i upravo smo pronašli savršenu lokaciju!” nastavljaju.
Kutak najviše New Yorka u srcu Chamberí
ODA BAGEL
Zašto pecivo? “On nas je pronašao na jednom od naših putovanja u New York. Volimo isprobavati nove stvari i jesti na različitim mjestima”, kažu za Traveler.es
Hleb je jedna od strasti Álvara i Rafaela, "a takođe, celokupna kultura američkih kamiona hrane i hrane za poneti uvek je plijenila našu pažnju... Kada smo tamo probali đevreke, odlučili smo da ih ponesemo i koliko god je to moguće prilagoditi ukusu Madrida” Oni nastavljaju da objašnjavaju.
“To je recept koji mesimo svakodnevno i da smo dosta testirali dok nismo pronašli formulu... ako probate, izgubljeni ste!”, upozoravaju – s pravom.
Tajna njihovih peciva? “Ako vam kažemo, kasnije bismo morali da vas ubijemo!”, šale se. “Bez šale, koristimo originalni originalni poljski recept za pecivo”, odnosno onaj rolat u obliku krofne, poreklom iz aškenaske jevrejske tradicije Poljske, koji je u Ameriku došao emigracijom evropskih i jevrejskih građana, a koji se može jesti sam ili punjen.
“Američka verzija je tvrđe po kori i manje veličine. Naš fermentira dva puta, jedno nakon gnječenja, a drugo prije pečenja” Stalno nam govore. Osim toga, koriste ekološki obrađena brašna, 100% prirodni kvasac i sastojci i bez vrste aditiva ili konzervansa.
“Kao što mi kažemo, super prirodno, i čim prvi zalogaj zagrizete, to primijetite. Izuzetno smo sretni što imamo radionica koja radi 200% dnevno a odatle dolazi i proizvodnja Ugostiteljstva i svježi proizvodi kafeterije”, komentiraju.
Niko nije ogorčen zbog kolačića... ili nekoliko!
VELIKA DILEMA: "KOJU DA TRAŽIM?"
“Neki od peciva koje kupci najviše traže jesu dimljenog lososa (sa krastavcem, jagnjećom salatom, krem sirom, koprom i avokadom) i pečena govedina (sa rukolom, parmezanom i sosom od krastavca), kaže nam Ainhoa Alonso, zadužen za DECUATRO STORE.
Da zaista, " zvijezda je nesumnjivo pastrami i scamorza bagel" – kažu nam Álvaro i Rafael – , koji takođe dolazi sa kiselim krastavcem, spanaćem i crvenim lukom.
„Kao što smo vam rekli, đevrek je domaći, mesi se i peče svakodnevno, pastrami i scamorza, nevjerovatna kombinacija dimljenih italijanskih proizvoda je jednostavno spektakularna “, kažu nam osnivači DeCUATRO-a.
I nastavljaju: „Osim toga, scamorza sir ima kremastu i glatku teksturu da kad jednom prođe kroz tanjir je neodoljiv, zato ih toliko prodajemo! ukusno je!".
Domaće peciva, za ponijeti ili otići
Ostale opcije na meniju sa pecivom su klasična mortadela od tartufa sa sirom Edam ili piletina cheddar sa senfom , majonez, karamelizovani luk, spanać i paradajz; uz sve to, naravno, krompir.
Koji bi pecivo preporučio Amerikancu da ga ostavi bez teksta? “Bez sumnje, ona pastrami. Srećom Dolazi dosta američke javnosti, studenata i profesionalaca koji čim pročitaju riječ bagel, iz nostalgije žure da uđu. I izlaze ih gurajući kroz krov, čak su nam rekli da su bolji od njihovih!”, pričaju oduševljeno.
Šta je sa nekim ko nikada nije čuo reč bagel? “Da počnete s ovom novom gastronomskom drogom, rekao bih vam da probate onu s pečenom piletinom, To je tu da se napravi ulica!”, ističu.
Možete ih imati i na terasi!
IZNAD BAGELA...
Mnogo nas je koji bi svaki dan doručkovali đevreke, ali ako želite neki ukusni tost, sendvič, salata ili čak nešto slatko Ne morate napustiti DECUATRO STORE!
U njegovom pismu takođe nalazimo gurmanski sendviči, u rasponu od tradicionalnog Mixed do Club preko Croque Monsieur (na bazi šunke, sira i bešamela).
“Kraljevski sendvič u našoj vitrini je X3 , kao i auto!, su tri sprata sa mortadelom od tartufa, pecenom ćurkom, dve vrste sira... ukratko, glupost za svaku dijetu... ali neodoljiva”, kažu Álvaro i Rafael.
Vaš favorit na meniju? “Ovo je teško, zaista, ali mislim skočili smo za X3… To je naše desno oko! Mada puno ljudi dolazi na tost s avokadom , hljeb koji koristimo je poseban ciabatta kruh od žitarica i ukusan je!”
Za desert? "Malo" torte od šargarepe
Ne propustite ni sezonske salate: „U tom smislu se dosta razlikujemo, želimo da naši kupci uvijek imaju izgovor da se vrate: imamo Cezar salatu, salatu od sočiva i tunjevine.... i kraljica salata, ona sa đenoveškim pestom (domaćim, naravno) i slaninom”.
također, Imaju dvije vrste pokea, onaj sa rezancima i teriyaki piletinom i onaj sa lososom sa rižom i mangom oh! A tu su i benediktinska jaja!
Iz DeCUATRO-a nam to kažu meni će se mijenjati u zavisnosti od sezone: “Varimo sastojke, kao i kolače i kekse. Sada kada počinje jesen, imamo kolač od bundeve i šargarepe to izluđuje ljude, baš kao domaća američka rolnica sa cimetom”, kažu nam.
Vrijeme za užinu!
DORUČAK I RUČAK UZ #HASHTAG
U njihovom jelovniku nalazimo najapetetniji dio u kojem nude nekoliko kombinacija za doručak i ručak.
Što se tiče doručka, možemo se odlučiti za #BREAKFASTHALLUCINANCE (sa kafom, sokom i tostom za 3,50 €) ili #BREAKFASTSEXYLEZA (kafa, sok i kolač za 5 €) .
Ako idete da jedete, dve druge opcije: #EKONOMSKI RUČAK (što uključuje piće, sendvič i kafu ili desert za 9,50 €) ili #LUNCHELMUYTOP (piće, salata, sendvič i kafa ili desert za 12,50 €).
Koriste originalni originalni poljski recept za pecivo
NE BRINI, BUDI BAGEL!
U prostorijama, koje su nekada bile gvožđare na dva nivoa, može se disati njujorška atmosfera pomiješana sa neodoljivom aromom svježe napravljenih bagela.
**Za dizajn enterijera i projekat zaduženi su Eleonce Arquitectura & Interiorismo **, studio sa kojim uvek rade u DeCUATRO-u: „Predložili su nas čista i gostoljubiva estetika, vrlo New York. Volimo atmosferu koja je stvorena, prirodno drvo, neutralne boje... čine da imate super udoban doručak”, komentarišu.
Dizajn enterijera je delo Eleonce Arquitecture
DECUATRO STORE tako postaje izlog kompanije, sa predvorje u kojem se gosti primaju na šalteru izlaganje proizvoda i mezanin sa prostor za stol sa klupom i tapaciranim stolicama , i široki niski šank na kojem možete raditi, čitati ili jednostavno uživati u dobrom razgovoru uz ukus peciva i kafe.
također, sve se može naručiti da ide , čime možete uživati u bogatom obroku, baziranom na domaćim proizvodima i doprinoseći očuvanju životne sredine, jer sva ambalaža je ekološka.
Imamo novi omiljeni kafić u Madridu prijatelji: Ne brini, budi pecivo!
pa to
Adresa: Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 91 535 63 65
Raspored: Od ponedeljka do petka od 8:30 do 21:30. Subotom i nedeljom od 9 do 14 časova.