Cocopí, nosi hranu svoje bake kući
Sve je počelo kada Jorge , osnivač Cocopí, postao je nezavisan. Do tog trenutka nisam razmišljao o nečemu što se čini očiglednim, ali nije tako; to, svaki dan moramo donijeti važnu odluku: odlučiti šta ćemo jesti . A to moramo učiniti ispunjavajući nekoliko premisa: da bude brzo (i da se prilagodi našim nezaustavljivim rutinama), zdravo, a ako možemo i da uživamo u trenutku, još bolje.
Očekivano, upoznati sve troje nije lako. „Sva rješenja za hranu imaju zajednički imenitelj: to su industrijska hrana. I ovo, i nepce i zdravlje, to primjećuju. Nije isto pojesti neko sočivo koje je s ljubavlju i ljubavlju pripremljeno za petoro ljudi, nego jedno spremljeno u lancu za dvije stotine ili dvije hiljade “, detalji Jorge za Traveler.es.
Dok je Jorge živio u Južnoj Americi, primijetio je da domaćice prodaju hranu, koju su sami napravili, u uredima punim ljudi. . I ova ideja se svidjela radnicima, koji su napuštali druge opcije kao što su barovi i restorani u okolini.
Ova ideja, koja je vjerovatno nastala iz nužde i domišljatosti (često idu ruku pod ruku), bila je upravo ono što je ohrabrilo osnivača Cocopíja da slijedi svoju posebnu svrhu: da zdravu ishranu pretvori u naviku. Za to, svaki dan se priprema osam porcija svakog jela, kao što bi to bilo u kućnoj kuhinji, sa kvalitetnim namirnicama i blizinom.
Zapravo, održivost je jedan od osnovnih sastojaka ove kompanije . Dostavljači imaju pošten ugovor o radu, a kuvari mogu zarađivati za pristojan život bez odustajanja od života van radnog mesta; prava koja ne uživamo uvijek.
Iako bez sumnje, najzanimljivije je to što gosti doprinose tome. „Svaki put kada neko kupuje preko Cocopija, oni imaju direktan uticaj na kuvare koji žive u istom području, a koji zauzvrat kupuju sirovine u lokalnim preduzećima, čime se favorizuje lokalna potrošnja i cirkularna ekonomija George to sumira.
Ali to što se radi o zdravoj hrani i u malim količinama ne znači da su jela daleko od onoga u čemu možemo uživati u avangardnom restoranu. " Nisu sva jela tradicionalna, nudimo i inovativniju kuhinju “, uvjerava on.
Sa više od 137.000 narudžbi iza sebe, Cocopí radi na jednostavan i empatičan način. Svaki kuvar je odgovoran za kupovinu sirovina koje će koristiti za pripremu jela, ali ih kompanija nagrađuje za to u lokalnim preduzećima i, osim toga, pomaže u smanjenju njihovih troškova. Što se tiče recepata, takođe kuvari odlučuju šta će pripremiti, ali Cocopí, nakon četiri godine u sektoru, predlaže ideje, uzimajući u obzir ono što se najviše sviđa u zavisnosti od područja ili doba godine.
Potrošač samo mora ući na web stranicu, napisati naziv svoje ulice i izabrati između dostupnih opcija, uvijek ukusnih, s različitim opcijama vegetarijanac , i pristupačne.
„Hrana je sve, a još više ako je cijenimo na srednji ili duži rok. Jer loša ishrana je odgovorna za mnoge bolesti od kojih pati zapadno društvo ", ističe Jorge. "Nije slučajno da sada patimo od najveće stope gojaznosti, problema sa holesterolom, dijabetesa ili hipertenzije u istoriji."
Ali šta je sa mentalnim zdravljem? Jer Pravilna ishrana je neophodna, ne samo za fizičko zdravlje, već i za mentalno zdravlje . U teškim trenucima moramo se osjećati bliskim onim jelima koja nas podsjećaju na bolja vremena, kao na naše djetinjstvo ili ono imaju moć da nas približe našim najmilijima, bilo da su u pitanju porodica ili prijatelji, koji su ponekad daleko . Jer jedenje jela koja su pripremljena od domaćih proizvoda i u malim količinama nam je privlačna iz razloga koji nadilaze nepce.
Prijatno!