Mediteranski način života je opipljiv, a ne fotografisan.
Prva stvar oko koje morate biti jasni je to nisu sve luke blizu gradova. Barcelona, Venecija, Split su, u tom smislu, iznimke ili izuzetne, kako god vi to radije definirate. Jer, iako u reklamnoj brošuri Rim vidite kao luku pristajanja, istina je da ćete stići u Civitavecchia, koja se zapravo nalazi u provinciji Rim, ali 80 kilometara sjeverozapadno od grada. dakle, ako niste dovoljno pitomi da sa strancima podijelite cjelodnevno planinarenje, dolazi i odlazi, ulazi i izlazi, jede i trci, najbolja stvar je da... Prepustite se i uživajte u svojoj destinaciji mirno i na svoj način! Niti se trebate opterećivati i pokušati sve vidjeti za šest sati. Ponekad je važnije popiti pravi espresso nakon što pojedete s_paghetti bolognese_ u autentičnoj italijanskoj tratoriji nego izgubiti dva sata u redu u Koloseumu, a zatim biti unutra dvadeset minuta i precrtati to sa liste mjesta za 'fotografiranje da biste ušli u stepenice, društvene mreže'.
'Ombrière', koji je dizajnirao Norman Foster za njegovu intervenciju u paviljonu Vieux Port u Maselli.
MARSEILLES
Restoran le Relais 50: Probajte provansalsku kuhinju ovog mjesta inspirisanu pariškim bistroima iz 50-ih. Obožavamo njegov moderan izgled i meni jednostavnih jela gdje povrće, meso i vino iz južne Francuske zauzimaju središnje mjesto u zavisnosti od godišnjeg doba. poziv i rezervišite sto na terasi sa pogledom na Vieux Port, videćete u pozadini Bazilika Notre Dame de la Garde i Fort Saint-Nicolas na drugoj obali. Iskoristite poziv da zatražite a autentični bouillabaisse iz Marseillea, prave ga samo po narudžbi i to 24 sata unaprijed. Ako niste toliko pažljivi, nema problema, bilo koje od jela koje je osmislio chef Emmanuel Perrodin će biti ukusno: odaberite oradu (ružičastu ili sivu) sa kozjim sirom i raviolima od kokosovog mlijeka i za desert lisnato tijesto punjeno puter krem.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: Završite popodne uz koktel i **privilegirani pogled na 'Ombrière' koji je dizajnirao Norman Foster ** u svojoj diskretnoj intervenciji u paviljonu Vieux Port. Ok, možda sa prvog sprata gde se nalazi bar propustite iskrivljeni odraz vaše figure na ovoj palubi od nerđajućeg čelika 46 x 22 metra, ali će biti jako zabavno gledati ljude poput buva kako puze ispod ove strukture. Norman + Partners je zaista uspio vratiti 'život' u ovaj dio grada.
** Četiri des Navettes: ** Ne odlazite a da ih ne probate tipični kolačići u obliku čamca (prave ih od 1781. godine) . Neki Marseljezi kažu da bi se navete pojavile iz čamca kojim bi Marija Magdalena navodno stigla na ove francuske obale noseći sa sobom Isusovog potomka.
Terasa restorana SE·STO, sa pogledom na firentinske kupole.
FLORENCE
Da'Vinattieri: Evo sendvič je prerušen toskanskim ukusima i postaje domaći panino (zapamtite da je panini množina, a ne paninis) . Punjene kobasicama iz regiona, lampedrotto (jelo na bazi kravljih crijeva) ili sirom, možete odabrati modalitet tzv. schiacciata (pleh začinjen maslinovim uljem i solju). Ne očekujte veliki luksuz, samo drvene stolice na vratima na kojima možete uživati u firentinskom ručku (od 3€).
SE STO: Ono malo novca što ste potrošili u malenom Da' Vinattieri nadoknadite večerom u ovom ekskluzivni restoran koji se nalazi na šestom spratu hotela Westin Excelsior. Uvjeravam vas da će se isplatiti, a zauzvrat ćete uživati Panoramski pogled od 360º na krovove i kupole Firence. Možete čak i gubiti vrijeme nakon obroka, jer iz ptičje perspektive možete precrtati svoju listu mjesta koja treba vidjeti: rijeku Arno, Ponte Vecchio, Palazzo Pitti, vrtove Boboli i baziliku Santa Maria del Fiore. Ako je vrijeme dobro, najbolje je rezervišite na jednoj od svoje dve velike terase i probajte njena avangardna jela italijanske kuhinje, kao što su pačeri iz Gragnana sa karbonarom od šparoga (20 €) ili Acquarello rižoto na bazi carnaroli pirinča sa cveklom, Bagoss sirom i cava sosom (21 €).
U svakom kutku Rima ćete otkriti nevjerovatne pizze.
RIM
Monte Carlo: Ova kultna picerija malo izvan rimske turističke staze 'bila' je neko vrijeme jedna od najbolje čuvanih tajni grada na Tiberu, dijelom zbog njegove lokacije (čak i to što je u sporednoj ulici koja počinje od Corso Vittorio Emanuele II nije lako pronaći), a dijelom zato što smo mi koji smo znali za njegovo postojanje uspjeli dobro čuvati tajnu. Ali ne smeta mi više da pišem o tome, moja kolegica Arantxa Neyra mi je dala druge 'Trasteverian' koordinate koje su isto tako autentične ili bolje, tako da sada mogu govoriti o oni konobari sa tornjevima od više od sedam pica koji izbjegavaju stolove kao hodači po konopcu ili one smiješne (očigledno ako govorimo o Rimu) ručno rađene perle na papirnom stolnjaku ili od onih metalne ploče koje više liče na tacne (ili možda jesu?) ili one pizze sa tankim i hrskavim skoro providnim testom ili one rimske porodice koje se ne ustručavaju doći nedjeljom na gozba popularne rimske kuhinje. Bićete na par koraka od trga Piazza Navona, Panteona i Fontane di Trevi.
Trattoria Monti: U jednom od najazijskih kvartova u Rimu, ova porodična tratorija se ističe kao a ostrvo kvalitetne i domaće tjestenine nedaleko od Piazze Vittorio Emanuelle i Koloseuma. Ne propustite ni njihove raviole punjene krompirom i slaninom Tortelo od žumanca, serviran punjen spanaćem i sirom i zaliven jednostavnim sosom od paradajza i bosiljka. Ništa ne može poći po zlu kada mama kuva (Via San Vito 13; tel. +39 06 4466573).
Sora Miralla. Možda nećete pretrpjeti noć afa (sramota) na ove datume, ali čak i tako, ne možete napustiti Rim a da ne uzmete njegov najbolji lijek protiv valunga (prikladno samo za one koji, kao i ja, jedu sladoled zimi) : grattachecca. Ali ne bilo koja, već ona u kojoj zdrobiti led u ovom trenutku i gde su sirupi i voće zaista prirodni. U Trastevereu, pored rijeke, potražite lemoncocco (limunov sirup sa komadićima svježeg kokosa na vrhu) ili najpopularniji, višnje i tamarind s komadićima limuna i kokosa.
Ukusna i romantična Nautika, u Dubrovniku.
DUBROVNIK I HVAR
nautika: Razmatrano jedan od najromantičnijih restorana na svijetu (što implicira da će biti i jedna od najskupljih, oko 100€ po osobi), njena terasa je u modi među poznatima koji ljeti dolaze na dalmatinsku obalu. Izvan ljetnog perioda vjerovatno nećete sresti nekog od njegovih uglednih gostiju, ali ćete gotovo sigurno naći mjesto. Obedovanje pod mjesečinom savršeno je za otkrivanje šarm grada, sa osvijetljenim kamenom i onom svježom ribom na vašem tanjuru. Uz zapadni ulaz u dubrovački Stari grad i pogled na Jadran i tvrđave Bokar i Lovrijenac naručite njihovu salatu od jastoga s dagnjama, kozicama i mariniranom ribom.
macondo: Ovaj šarmantni i poznati restoran smješten na otoku Hvaru karakterizira primanje nekoliko puta dnevno ribe iz različitih brodova. Ovo znači to o jelovniku ne odlučuju oni, već sreća i rad ribara. Protagonisti stola su sitne pečene ribice, ali preporučujemo punjene sardine na žaru ili tjesteninu s jastogom (ulovljenim, sigurno, na susjednom dalmatinskom otoku).
Pogled na Atinsku Akropolu iz restorana hotela Grande Bretagne
ATINA
GB Roof Garden restoran i bar: Istina je da odlučivanje da li mi se više sviđaju njihovi stavovi tokom doručka ili tokom večere je nešto kao da me pitate: "koga više voliš mamu ili tatu?". U luksuznom hotelu Grande Bretagne doručkujte intenzivna kafa sa pogledom na Akropolj, na Mount Lycabettus i Parlament (i malo zbunjujuće za stadion Panathenaic i naselja Plaka i Anafiotika) je ukusno i utješno, ali osvijetljeni 'gornji grad', dok imate tartar od tune ili ceviche koji je savršeno izveo njegov kuhar Asterios Koustoudis, ostavlja trag na duši to će vas natjerati da nikada ne zaboravite zašto je Grčka nekada posjedovala svijet.
Ioanna Kourbella: Naselje Plaka je dobro poznato po nedjeljnoj buvljoj pijaci, ali ili ne volite da se cjenkate ili vaš brod za krstarenje stiže u Grčku u utorak, tako da alternative koje nudi ovo povijesno okruženje, osim njegovih bezbrojnih suvenirnica, prolaze kroz butici grčkih dizajnera koji nastoje prilagoditi našem vremenu estetiku i ukus za široku odjeću svoje sjajne i istorijske prošlosti. Ovo je slučaj Ioanne Kourbelle, koja posjeduje radnju na broju 109 Calle Adriano sa svojom najosnovnijom odjećom. Ako tražite nešto elegantnije, ne morate ni da napuštate Plaku, jer u Hatzimihali 12 ona izlaže svoje najekskluzivnije dizajne.
Meze, u klubu Fish. Suada.
TURSKA
Fish Suada Club: Znamo da nemate puno vremena, pa je najbolje da odete u ovaj restoran nalazi se na ostrvu Suada club Galatasaray, jedinom usred Bosfora. Pogledi su od 360º, a riba je praktički ista, jer njihov meni ima sve. Ovdje koncept Meze (tursko predjelo) dobija superlativnu vrijednost. Najbolje je da pitate tri ili četiri zabavna predjela s (po želji, ali ne zaboravite hobotnicu sa roštilja) i onda pitaj za ribu dana - skuvaće je u soli, pržiće je, skuvaće je ili će to uraditi u soli (kako želite) —.