Novi porok A Corunje
Mi Španci smo ljudi iz bara. Ne možemo to sakriti. Nosimo ga unutra i s razlogom smo zemlja s najviše barova na svijetu. The Amicalia Group , odgovoran za Alboradu, sa Michelin zvjezdicom; i Alabaster, sa 1 Sol Repsol , upravo su otvoreni (9. avgusta) u srcu A Corunje, ** Arallo Taberna **, poštena i nevaljala reinvencija bara , to mjesto za dijeljenje, uživanje i jelo rukama... koje nam se jako sviđa.
Kuvar Ivan Dominguez , također iza druga dva restorana grupe kao gastro direktor, odgovoran je za meni Arallo Taberna, “ odvažnijih boja, kuhinja s galicijskim korijenima, fokusirana na proizvod s međunarodnim utjecajem ”. Cristian Santiago Breijo, koji je sa njim radio sedam godina, ostaje na čelu ovog broda u kojem su srušeni zidovi kako bi se izgradio još veći bar, jedan od 12 metara u koje može stati do 26 osoba, plus oni koji se mogu osloniti vani na svoje prozore i na svoju terasu.
U svom "Čvrsto" pismo , meso i riba, proizvodi visokog kvaliteta koji se obnavljaju po sezoni. Utjecaj Atlantika, naravno, dominira, ali jela vole sušena plava riba salpicón ; ugor siomay in caldereida ili the choupa curry oni su rezultat međunarodnog uticaja, „kontaminacije uticaja, ukusa i tekstura“.
Arallo i *arallo rebra
U "tečna" kartica , samo 100% galicijski proizvodi; craft piva, vina, pa čak i lokalne vode . I, pored toga, imaju jasnu posvećenost koktelima. Ako vam se sviđa, birajte i pitajte za vrijeme, sačekajte svoj red kao na pijaci i onda ćete vidjeti kako su vaša jela trenutno pripremljena. #Uvek do kuhinje To je njegov hashtag i njegov lajtmotiv. Ne žele da se kriju, zato su srušili zidove kako bi dali više prostora kupcu koji će u tome uživati.
ZAŠTO IDETI?
Jer mi nismo ljudi od protokola , jer volimo da jedemo rukama (ili štapićima za jelo), istinski uživamo u hrani uvek u društvu. Jer sve je na vidiku, napravljeno u trenutku pred vama. Jer malo je stvari bogatije od atlantske kuhinje.
DODATNE KARAKTERISTIKE.
A ako više volite da jedete sjedeći na toplini svog doma, oni nude mogućnost oduzmi.
U PODACIMA:
Adresa: Maria Pita Square, 3 / Puerta de Aires 15001 A Coruña
Telefon: 981 92 92 01 / 609 24 76 51
U pola cijene: 25-30 €
Raspored: Zatvoreno u nedjelju navečer i ponedjeljak.
Ovdje ćete uživati u kreacijama Ivana Domíngueza