Uzmi kruh i umoči!
Bilo je to prije otprilike 10 godina Madrid Fusion Imao je još samo pet godina kada su njegova organizacija i gradska uprava za turizam sugerisali da "to ne može biti samo profesionalni kongres, već mora izaći na ulice, za ljude". Tako je nastao ** Gastrofestival, ** proslava hrane u glavnom gradu, koja ove godine slavi svoje deveto izdanje sa mnogo novih sadržaja i više mogućnosti danas da pojedem Madrid.
Ako volite da jedete (a znamo da volite), ovo je ono što ne smete propustiti u naredne dve nedelje:
Za stolom, Madrilenci!
GASTROFESTIVAL SOLIDARNOSTI
To je jedna od novih dionica festivala i bit će usmjerena na pomoć ljudima sa manje sredstava u hrani i obuci. Od svih restorana koji učestvuju, više od 30 će donirati po jedan euro sa svakog menija NVO Akcija protiv gladi.
Tuuulibrería, knjižara u kojoj birate cijenu knjiga, i Chefugee, organizacija izbjegličkih kuhara u Madridu, zajednički su organizirali dvije kuhane večere u kojima su kuhari sirijske izbjeglice. Wisal, iz Hame, će pripremiti svoj banket 27. januara; dok će Samira iz Alepa kuhati 3. februara. Cijena svakog menija je 25 eura i mjesta se već popunjavaju.
Bioskop i gastro, odličan plan.
NA TRŽIŠTE!
Kako se prisjetila Manuela Carmena u prezentaciji Gastrofestivala "mi smo ono što jedemo" a taj identitet i dobrobit koji dolaze kroz kuhinju počinju dobrim proizvodom: početi na tržištu. Iz tog razloga i madridska tržišta se ovih sedmica okreću naglavačke uz posebne aktivnosti. U Mostensesu, na primjer, oni će ponuditi “Plodovi mora do savršenstva”: plodovi mora po povoljnim cijenama. U Barcelóu možete biti profesionalni „cvijećer“ koji uči o jestivom cvijeću i ono ostavlja vaša jela prekrasnim. U Lavapiésu će biti radionice za djecu i sa ženama kuharicama. I još mnogo degustacija i razgovora u bilo kojoj od njih.
I to na najvećem tržištu u Madridu, u Mercamadrid, chef Juan Pozuelo ponovo je vodič "druge najveće ribe na svijetu" u četvrtak 25. i srijedu 31. Ovoga puta s njim će biti Chema de Isidro, osnivač Gastronomija solidarnosti, koja obučava djecu u kuhinji „da ih izvuče iz socijalne isključenosti“.
na tržište.
GASTROKULTURA
To je jedna od najvažnijih kategorija festivala i gdje ćete naći veći izbor aktivnosti. Poput onog koji organizuje organizuje Gypsy Fine Arts Circle, izložba portreta ciganskih žena uz degustaciju tradicionalnih ciganskih jela, dio prihoda pomoći će programima pomoći cigankama i ženama.
Conde Duque će ponovo biti mjesto održavanja ovog dijela Gastrofestivala kao degustacije BarokGlam, sir i vino; talas borba pijetlova, tri netradicionalne degustacije vina. Pored programa veoma ukusnih filmova.
GASTRODECO
Još jedan dio s puno umjetnosti u kojem ističemo arhitektonske kape u organizaciji Zvaničnog koledža arhitekata iz Madrida. Arhitekte i dizajneri će biti zaduženi za postavljanje prostornog kontejnera u sadržaj.
Borba vinskih pijetlova.
ULIČNE GASTRO RUTE
I, naravno, vraćaju se neki od najuspješnijih itinerera, oni koji spajaju gastronomiju i ponovno otkrivanje Madrida, poput pohlepan put, odnosno šetnja gradom u potrazi za najboljim slatkišima, koja će vas odvesti od klasika, La Mallorquina, do noviteta, Bombón.
Vraćaju se i jelovnici sa pet zvjezdica, koji će vam omogućiti da jedete u jednom od najcjenjenijih i najotmjenijih restorana sa menijima posebno osmišljenim za ove dane i cijenama od između 20 i 40 evra. Možete birati između 89 restorana. Od Xanveríja do Punto MX, od Moderne taverne do Casa Patas.
A za nešto lakše postoji Taste Tapas u kojoj učestvuju 133 lokala u Madridu sa specijalnom tapom za ove dane koja se služi uz flašu piva za 3 eura. Koliko vidite sebe sposobnim da testirate za 16 dana?
Espeto na naš način Brutal Inclána.
VEČERE ZA 4 RUKE
Za kraj, završavamo s jednim od najzahtjevnijih prijedloga, jer postoji snaga u jedinstvu, volimo ovaj odjeljak u kojem neki od najboljih kuhara u Madridu dijele svoje kuhinje sa međunarodnim kuharima kako bi kreirali jedinstvene menije. Kao Sebastian Frank i Roberto Cabrera u Garden of Carabaña; ili Dmitry Blinov i José Luque u Rotonda.