Eat & Flipa
Prije par godina Vallehermoso market napravio okret za 180º i ponovo se pojavio sa drugačijim i inovativnim predlogom u glavnom gradu: kupovina i punjenje želuca počeli su da idu ruku pod ruku.
Luksuz koji je od tada dosadnu sedmičnu aktivnost pretvorio u gastronomsku gozbu.
Tripea je južnoamerička žargonska riječ koja znači jedite sa zadovoljstvom . Čitava izjava o namjerama onoga što **Roberto Martínez (ex Nakeima) ** traži iza šanka svog prostora: visok sto i 16 taburea na kojima možete uživati u ležernoj atmosferi.
Veoma besplatna kuhinja koja zavisi od toga šta je stiglo u Vallehermoso tog dana . Cijeli meni je napravljen od svježih proizvoda sa okolnih štandova. A to je da je Higinio, veliki guru ptica, u blizini luksuz koji se ne može odreći.
Tripea znači jesti sa zadovoljstvom, izjava namjere
Razrada se u osnovi vrti oko Peruanska kuhinja s naglaskom na azijski kontinent.
Jela tipična za gastronomsku tradiciju Chifa ili Nikkei osnova su kratkog jelovnika s dodacima koje je vrlo preporučljivo zatražiti.
Dobar početak je divlji brancin tiradito, gde je dominacija tigrova mlečna kiselina u suprotnosti sa plod strasti a sa ribom obilno seci da se ne razvodni takvom snagom.
Prate ih shitakes Y portobello sa belim lukom i đumbirom na kremu od prženih jaja, veoma ukusne pečurke koje pozivaju da bez prestanka namažete tu kremu. Više hljeba, molim!
Nećete moći odoljeti da naručite još kruha koji ćete namazati na ukusnu kremu
Nastavljamo sa Crveni beli luk sa satay sosom i crnim belim lukom , tradicionalni okusi s egzotičnim dodirom. Najbolje što možete učiniti je sisati glavu i zaprljati ruke. oduševljenje
Izvanredan the wok-open ceviche od dagnji sa žutim čili tigrovim mlijekom, velikim školjkama i puno mesnatosti koji se savršeno slažu s tim citrusima, biljnim dodacima i dimljenim punčom.
The pržena patka confit wonton, mol, nar i kikos To je snažan zalogaj koji se poigrava različitim teksturama i gdje se ističe masnoća patke.
Jelovnik je napravljen od svježih proizvoda koji tog dana stižu na pijacu Vallehermoso
Onda je Zeleni kari vrganja sa prženim bebi lignjama , novougrađeno jelo koje je ostalo da ostane. Lagano prženje čipsa i kremasto zelenog karija čine veličanstveni duo.
Završavamo sa anticuchada pačji želudac i šparoge sa komadima sušene i lakirane hobotnice , more i planine na svoj način koji savršeno funkcionira i daje savršenu završnicu jelovniku.
Tripea to je ovo, dijeliti sto u prolazu pijace gdje možete udahnuti dobre vibracije i gdje su eklektične kombinacije okusa i svježih proizvoda zvijezde. Ukratko, jedite i izludite.
Tripe, jedi i poludi!
Adresa: Post 44 na pijaci Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36 28015. Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 91.828.69.47
Raspored: Provjerite web stranicu