Vaša nova 'gastro' opsesija u gradu
prije tri i po godine Rick Alexander i Olivier Blomme otvorili su svoj prvi tuk-tuk , restoran koji je malo revolucionirao Madrid .
Dolazeći iz Hong Konga, Rick je na roštilj stavio sva svoja gastronomska iskustva, ona uz koja je odrastao. Utjecaji sa Tajlanda, Kine, Indonezije, Filipina... Njihov 'seksi sio bao', pad thai i supe su zaslužili mjesto u našim srcima.
Sada kada sve teče sa svojim restoranima, došlo je vrijeme da pređemo na sljedeće: shawarma, libanskog porijekla i iz porodice popularnog kebaba.
„Kada sam živio u Hong Kongu, jeo sam puno šavarme, a Olivier je iz Belgije, gdje možete pronaći i ukusne primjere“, objašnjava Rick.
Suština stvari? Uradi sam!
Nakon više od dvije godine putovanja isprobavajući najbolju shawarmu iz zemalja poput Izraela, Libana, Danske i Belgije, između ostalih, pronašli su srž stvari. Ako želite dobru shawarmu, napravite je sami.
“Stvar je tako jednostavna, meso i pita kruh. To je naša hrana za udobnost” Rick ističe. i tako je rođen Shawah , stranica koja će postati vaša nova opsesija.
Za ovaj projekat udružili su se s Tarikom i Fátimom, parom zaljubljenim u shawarmu. Ova nova avantura je rođena u Chamberi četvrt i on to radi da nas nauči šta je ovo jelo zaista.
Pismo i ponuda su sažeti i pređi direktno na stvar: par shawarmas, falafel i pomfrit za pratnju.
“Meso - jagnjeće i juneće - mariniramo između 36 i 48 sati sa začinima kako bi se svi ukusi dobro upijali. Zatim se filet preko fileta slaže na rolat i počinje pečenje na roštilju”, kaže nam Rick.
Ovde se servira pravo meso, a ne ona rolnica od kuda znate. Samo se morate odlučiti za uzimajte u pita kruhu, sa ili bez kupusa ili u jelu u kojem se serviraju kruh, salata, belgijski krompir, kupus i umaci, da se označiš i uradi sam.
Sastojci za tajni sos
Pridružiti se, trebao bi probati njihov tajni sos, domaći dresing koji pripremaju sa tri različita paradajza iz Turske i Libana, začinima i sjemenkama čilija, sa vrlo zabavnim pikantnim dodirom.
Druga opcija je šavafel, okruglog oblika i napravljen od peršuna, korijandera, limuna, praziluka i luka, po receptu Tanikove bake. „Ne volim falafel, ali ovaj koji mi pravimo voli“, smeje se Rik.
Dokaz belgijski krompir: Oni su najbolji koje smo imali u vremenu i pripremaju se pod duplim kuvanjem, prvo se kuvaju, a zatim prže.
I da uparim sve ove delicije, Donijeli su obiman meni belgijskih craft piva. Jeste li već saznali? ' Prava Shawarma' je stigla u grad.
ZAŠTO IDETI
To je samo sendvič sa mesom ali da, kakvo meso gospodo. Pravo meso i gotovo zaraznog okusa. Takođe za falafel i belgijski pomfrit.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Voleo bi da ga upoznaš, da; ali vidi gde si, danas si lijen i ono sto zelis je da ga odneses pod klimu u kuci dok gledas seriju-film-fudbalsku utakmicu. Imaš sreće, možete naručiti kod kuće! Potražite ga na uobičajenim platformama za dostavu.
Možete se kladiti i na 'uradi sam'
Adresa: Calle Rodríguez San Pedro, 34 Pogledajte kartu
Telefon: 91.137.71.77
Raspored: Od utorka do četvrtka i nedjelje od 13:00 do 16:00 i od 20:00 do 12:00 sati. Petak i subota, kuhinja bez prekida. Zatvoreno u ponedjeljak.
U pola cijene: 10-15 eura po osobi