Mislim da smo svi sasvim se slažem sa ovom sigurnošću koje donosim danas u Hotelísimos: najbolji trenutak dana, odmora, pa čak i života doručak i neću sići s ovog magarca (pusti me, kažem ti!).
To je da je za doručak kada vrijeme ima drugu teksturu —još si između sna i budnosti, napola omamljen — svijet se budi pred tvojim očima i prvi mirisi stižu, preplavljujući čula svakog jutra svijet se rađa po malo svakog dana.
Alcaufar Vell, Menorka.
U Artičoka Vell taj trenutak (hod od kamene sobe do stola) je jednostavan čista emocionalna sinestezija: zvuk slatke vode koji budi biljke, kolibri koji prelazi nebo, vjetar plete ples među borovima. I dođeš do svog stola ispod tih borova i satovi staju; ensaimada i kafa, svježe voće i suhomesnati proizvodi sa otoka. knjige na stolu i zaklon hladovine, ovako nešto je moja tačna ideja savršen trenutak; u japanskoj tradiciji nazivaju ovaj trenutak ichigo ichie (“jednom, jedna šansa”), ni tada ni kasnije. Sada i ovdje. Šta će se sada dogoditi nikada se neće ponoviti.
Na Menorci, inače, koriste izraz da svakim danom pokušavam više primijeniti u svom životu: malo pomalo. Menorka i Japan, ujedinjeni ljubavlju prema sitnim zadovoljstvima i poštovanjem starog, ovdje kamenje govori i skoro uvek drevno štiti sveto.
Artičoka Vel, ovo prelep hotel nalazi se u posjedu 250 hektara hodaš i staze do mora, zauzima veličanstveno imanje koje datira iz 18. stoljeća, što je povijest otoka, obitelj Mercadal vuče korijene iz godine osvajanja (prvi Mercadal se pojavljuje na Menorci u 1287) i da farma ostaje u njihovim rukama (a ne u investicionom fondu koji je zainteresiran samo da zaradi na kraju sezone) prevodi u brigu, poštovanje i istinu.
Nedaleko od hotela koji se kriju Calo Roig i jedna od onih uvala jer vrijedi prijeći planetu: Alcaufar, jedan od onih kutaka koji Čak imam problema i sa brojanjem jer bih volio da uvijek ostanu skriveni u ladici (mojih) tajni. Ali došli smo da se igramo.
“Svakodnevno platno se ne mijenja: grupe djece koja traže rakove na stijenama sa spremnim mrežama, ribarski čamci koji stižu sredinom poslijepodneva dok ebel mjerite svoj ulov i gradskih penzionera gledajte sa svojih stepenica mlade ljude koji vire u pećine i stenovite litice ispred njih, marljive porodice sa bebom koja pravi prve korake na plaži, zauzeta šetači na Camí de Cavalls prelazak preko peska i, u pozadini, uobičajeno čavrljanje na klupama merdevina dok Torn Islet ne gubi detalje cijele scene.
je naša draga Matose a to su upravo boja i život ove beskrajne uvale: Kako smo uvijek sretni ovdje. Sredinom popodneva vraćamo se na farmu, Hotelísimos je rođen da priča o iskustvu koje bije nakon onih transcendentni, važni hoteli. Mesta za biti. Ali ovo stajalište na jugoistoku Menorke ima drugačiju temperaturu jer ovdje se transcendencija ne rađa iz neizmjernosti ali od detalja i kamena, transcendencije (tu vidim sve više) u malim stvarima, sitnim zadovoljstvima, malo više u bazenu gledajući kornjače.
Te noći opet ćemo večerati svježe ispod pokrivača galaksija Ullastres Garden: 'lloc' kuhinja bez mnogo komplikacija (sve manje me zanimaju komplikacije) nego jednostavnost za stolom, povezanost sa teritorijom i ormarom. Šta ja znam: oliaigua, menorkanski sirevi ili svježa riba dana.
Nedavno sam to pročitao umjetnost je neprijatelj hitnosti, ali vjerujem da se to odnosi i na život, barem na život koji ja odlučim živjeti; Laurina preplanula koža, čaše na bijelom stolnjaku stola i ovo oštar osećaj da nema boljeg vremena nego sada, nemoguće je.