To što je Istanbul ušao u Michelin vodič znači samo jedno: imamo novi razlog da se predamo turskom gradu.
A uskoro će čiode na mapi stavljati imena i prezimena na tačna mjesta gdje se možemo prepustiti najzahtjevnijim kulinarskim užicima ove nove gastronomska destinacija.
Prestižni vodič će sljedeće objaviti prva preporučena mjesta 11. oktobar. Do tada možemo samo reći da je metropola već postala 38. gastronomska destinacija Michelin vodič , nakon Dubaija i Estonije, najavljeno u martu i aprilu.
Bez sumnje, Istanbul je jedan od onih gradova u kojima je gastronomija poplaviti cestu u svakom trenutku. Ulice mirišu na drevne recepte, pijace su beskrajni začini, a na tezgama stručnost nosi ime Ćevap, Lahmacun, Borek bilo baklava.
Baklava na štandu u Istanbulu.
Ovu kuhinju „pokrenule tradicije predaka koje su oblikovale a jedinstveni kulinarski identitet , kao i od strane mladih talenata otvorenog uma i punog kreativnosti", ta istanbulska gastronomska scena "jednostavno zadivio naše inspektore “, izjavio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelinovih vodiča.
“Danas, s dolaskom Michelin vodiča, prikazan je kao kulinarska destinacija svjetske klase za sve ljubitelje gastronomije”, dodao je.
Od recepata iz biljnih sastojaka , uključujući nevjerovatnu ponudu dolmi, mezea i salata, čak i priprema od riblje i mesne komade vrhunski kvalitet, ne zaboravljajući da je bezbroj deserti , gdje svježe i dehidrirano voće zauzimaju središnje mjesto; klasični turski repertoar pokriva širok spektar sa a Impresivna raznolikost i kulinarske tehnike.
Balık ekmek štand sa uličnom hranom u Istanbulu.
Dragulji koji nas podsjećaju u kojoj mjeri Istanbul uvijek je čin ishrane učinio pravim načinom života.
BOGAT GASTROCITY
Ovo novo uvrštavanje Istanbula u Michelin vodič kao gastrograd će učiniti da „naša preduzeća koja se ističu po svojim originalnost, raznolikost, održivost i kreativnost izaći na svjetsku scenu sa potpuno novom perspektivom“, složio se ministar kulture i turizma Republike Turske Mehmet Nuri Ersoy tokom sastanka o uključivanju Istanbula u Vodič.
Da Istanbul postaje gastrograd „pokazuje da Turska također je predvodnik u gastronomskom turizmu ", dodao je. Zapravo, ministar je siguran da grad nudi nebrojene mogućnosti, "ne samo da uživate u tradicionalnim turskim jelima, već i u najbolje od svetske kuhinje”.
B93758 Plava džamija ili Sultan Ahmetova džamija 1609 1616 restoran Sultanahmet District Istanbul Turska
VIJEKOVI IDENTITETA
Sa kreativna kulinarska kultura Dinamičan i originalan koji spaja prošlost i budućnost, Istanbul je vekovima fascinirao svojom istorijom, kulturom i interkulturalnim identitetom.
Na kraju, kao prestonica imperija Grad je kroz istoriju dugo bio polazište za gastronomsku tradiciju koja se protezala kontinentima, kao i kolevka proslavljene dvorske kuhinje.
Kao što je Poullennec ispravno istakao, "Istambul je vekovima zadivio svet svojom istorijom, svojom kulturom i svojom multikulturalnom ličnošću. Od Zlatnog Roga i sa obe strane Bosfora, ova kapija čovečanstva omogućio je dijalog između kontinenata i zbližio ljude kroz svoje znanje, tradiciju i recepte s ovdje i tamo."
Začini na bazaru u Istanbulu.
Očekuje se da će specijalni izbor Michelin vodiča za Istanbul postati još jedan izgovor za posjetu gradu. Ovi prvi restorani biće objavljeni na svečanosti koju organizuje Michelin 11. oktobar 2022.
Gdje će pucati? Vodič već navodi da „najodvažniji, najinovativniji i prema svijetu otvoreni prijedlozi, nastali iz talenta turskih i stranih kuhara punih kreativnosti“ nude jedinstvenu sinergiju „iz živopisnim uličicama Sultanahmeta i Pere čak i one animirane Okruzi Karakoy, Moda ili Cihangir”.