Hoće li vam nedostajati Ourense?
Možda je to velika naslovnica Galicije. Ovo nije kraj Camino de Santiago, nema kosmopolitskog ugođaja A Coruñe ili odnosa s umjetnošću koji Vigo ima. Niti se u njemu nalazi bilo koji spomenik proglašen za mjesto svjetske baštine, kao što je Lugo sa svojim zidom.
I jos Ourense ima povijesni centar pun šarmantnih malih trgova , a Katedrala koji vas ostavlja bez teksta koliko je neočekivano i to je glavni grad jedne od glavnih termalne destinacije u Evropi , sa desetinama izvora širom pokrajine, uključujući i neke koji se koriste više od 2.000 godina i koji se nalaze u srcu starog grada.
Ourense održava blizak odnos sa tradicionalnom kuhinjom, ali u isto vreme zna obnoviti svoju ponudu ne gubeći iz vida korijene . To ga, zajedno sa njegovom lokacijom pored autoputa Rías Baixas, što ga nalazi na korak od Viga, Pontevedre ili Santiaga i kao galicijski grad do kojeg se iz Madrida može stići za manje vremena, čini savršenim kandidatom za bijeg.
Kao Burgas, Ourense
Gdje ćete još pronaći četiri od pet galicijskih vinskih apelacija u jednoj provinciji? Gde ćete moći da uživate Galicijske planine viši, od Jedino skijalište na sjeverozapadu , nevjerovatne tačke gledišta Ribeira Sacra ili neke od njih najstariji manastiri u Galiciji plus, jedi ovo dobro?
Možda niste znali, ali Ourense je taj gastronomski odmor na šta si mislio? I da se ne izgubite, evo predloženog plana puta, tri ili četiri veoma intenzivna dana to će vas ostaviti da želite više.
Ulice Los Vinosa u Ourenseu
DAN 1
Ako imate vremena, idealno je da dođete dan ranije. Na ovaj način možete maksimalno iskoristiti tri dana ove rute i usput kušajte vina D.O. Monterrey , meso autohtonih rasa koje se uzgajaju u istočnim planinama – možda u restoranu Regueiro da Cova , u Verín- i odsjedaju u Ili Trancallo , stara seoska kuća nedavno obnovljena u srcu Regija Terras do Bolo.
ili skočite na Chaves, u susjednom Portugalu , samo 20 km od autoputa, i probajte njegovu kuhinju, njegovu poznatu Pasteis de Chaves, punjeni mesom , ili obiđite njegov srednjovjekovni gradski centar u podnožju dvorca.
Kada ste u Ourenseu, najbolje je parkirati i ući u nežurni stari grad , jer ovdje vrijeme ide drugačije. Nemojte ga mjeriti minutama: izmjeri po kafanama, kako i dolikuje.
izvor Praza do Ferro To je nulti kilometar ove rute za upoznavanje okoline Tapas i taverne u Ourenseu , da se uronite u sebe Vina , tako se znaju te tri-četiri ulice u gradu u koje se zna kada uđeš, a nikad kada izađeš. Odavde možete početi sa Cold Fountain , jedan od klasika, i nastavite sa a tost od hobotnice u brodogradilište , odmah iza ugla.
Tost od hobotnice u Atarazani
Ako želite dublje istražiti tapas, Uši to je tvoje mesto. A onda, odatle, do mesta gde želite: O Comellon, Ili ga pojedi, O'Eironciño, Arch of Vella ili već u Trg nežnog -Ne možete napustiti Ourense a da ne prođete kroz Plaza de Los Suaves, to je tako... Šesti sajam ili glabistro.
Ostavite prostor, u svakom slučaju, jer vrijedi se vratiti svojim koracima, možda uz osvježenje usput, do Praza do Ferro . Nešto više od 50 metara dalje imat ćete jedno od mjesta koje ne smijete propustiti ako želite vidjeti najsavremeniju stranu ove vinske stvari u gradu: Sybaris 2.0.
Iberian Secret Bao sa "Buldog" Tonkatsu sosom u Glabistrou
Jacobo ispred sobe i Luis u kuhinji obeležite ličnost ove eklektične kuće, deo prodavnice odabranih proizvoda, dijelom vinski bar, dijelom casual restoran . pitaj za jednu Galicijska zanatska ploča za sir , ili a pačja šunka iz Ánades Galicije , podignut u planinama Vilardevosa, i čašu jedne od više od 400 referenci koje imaju. Ideja je jednostavna užina, ali možda ćete na kraju ostati na večeri. Nemojte to odbaciti.
Ako na kraju odlučite da završite negdje drugdje, jedan od najšarmantnijih kutaka grada je mali trg A Madalene , staro srednjovjekovno groblje - još uvijek ima nekoliko nadgrobnih spomenika naslaganih uza zid - na kojima se danas nalaze par terasa jedan od onih koji vas pozivaju da pustite vrijeme da prođe. Ovdje je umami , noviji objekat koji svoju ponudu bazira na roštilju i koktelima. Ne mogu smisliti bolji plan za završetak intenzivnog dana.
DAN 2
A Brunch u Cafe Pacifico je uvijek dobar plan. Sezonska krema, prirodni sok, domaća granola, palačinke, jaja Benedikt, malo slatkog dana... ne zaboravite rezervisati . A ako nema mjesta, probajte njihov podnevni degustacijski meni.
Pošto će dan biti dug, njegova stvar je da ode Kao Burgas. Rimljani Već su ih koristili zbog svojih ljekovitih svojstava, a danas i ove izvori u centru iz kojih voda izlazi pod uglom od 68º Služe za punjenje dva bazena koji su pravi luksuz. Pristup je besplatan a kompleks, sa fontanom iz 18. vijeka na jednoj strani i rimskim ruševinama s druge, jedan je od onih koji se teško zaboravljaju.
Tost za ručak u Café Pacífico
Imate samo 100 metara dalje market , raj za one koji traže najbolji tradicionalni proizvod. Kobasice, jegulje, slano meso, domaće povrće... Ako želite nešto da ponesete sa sobom, Amalia Queixos To je adresa koju treba da imate na umu.
A odavde, polako Plaza Bispo Cesáreo, Eugenia Montesa ili Pasea , otkrivajući na svakom koraku mali dragulj te arhitekture koja je prije više od 100 godina spajala secesiju s galicijskim arhitektonskim jezikom, sve dok nije stigla do jednog od najnovijih dodataka u gastronomska panorama grada.
Ceiba , na Calle San Miguel, otvoren je tek 2 mjeseca, ali je već jedno od onih imena koje ne prestaje da zvoni. Svjež zrak iz ruke para se stvorio pored Pepe Solla u svom restoranu u Pontevedri i koji je posvećen tome da svoj prtljag i svoj lični način razumevanja lokalne ostave donese u grad.
Amalia Queixos
Kako neće sve biti gastronomija, popodne se može posvetiti razgledanju izložbe u Kulturni centar Marcos Valcarce ili, možda, istražiti nešto u okolini. Ako želite brzi bijeg, dobra opcija je ruševine rimskog lokaliteta Santomé i komšija Cachamuina rezervoar . Ako ćete potrošiti malo više vremena na to, San Pedro de Rocas, manastir uklesan u stijenu prije 1500 godina , te da je udaljena nešto više od 15 minuta od centra grada, ostavit će vas bez teksta.
San Pedro de Rocas
I, noću, rezervirajte Nova, gradski restoran sa Michelinovim zvjezdicama i pionir u donošenju novog zraka u centar. Savremena kuhinja Ourense u svom najstrožem smislu. Julio i Dani znaju šta rade a oni to već godinama demonstriraju, pa neka vas ponese bilo koji njihov jelovnik.
DAN 3
Pretpostavimo da je nedelja. To na Ourenseu znači hobotnica . Ali, čak i ako ste već bili u Galiciji, nemojte misliti da znate o čemu pričamo. U Ourenseu je hobotnica vrlo ozbiljna stvar . Postoji na desetine mjesta koja ga pripremaju zaista dobro, ali nedjeljom dolaze putujuće pulpeire i postavljaju svoje tezge na strateškim tačkama u svakom kvartu.
Julio i Dani znaju šta rade
Obično imaju dogovor sa barom, pa vam prodaju porciju i nastavljaju kuhati. Možete ga kupiti za ponijeti ili sjediti za šankom sa svojim obrokom, naručiti piće tamo i uživati u najautentičnijem lokalnom stilu života. Sa stvarima koje smo kopirali iz drugih zemalja u ime ulična hrana , a mi imamo ovo čudo ovdje, pored kuće.
Ako želite promjenu trećeg i želite da gricnete nešto u aktuelnijem tonu, uvijek imate opcija kočijaša , mjesto u novom naselju, jedan korak od rijeke Barbaña , sa kuhinjom savršenom za dijeljenje i prijedlozima poput nigiri-fritula od dimljenog bakalara, hobotnice na žaru sa aiolijem i pečenim krumpirom ili mogućnošću probanja šunke Selecta, koju je napravila lokalna zadruga od svinja hranjenih kestenom.
Da li više volite, nakon hobotnice, da nastavite u ključu proizvoda? Pa hajdemo malo kvalitetna galicijska govedina , ili možda dobra riba unutra Pazo de Canedo , šarmantna kuća 5 minuta od centra grada. Jedna od njegovih velikih prednosti je što odavde imamo Outariz topli izvori , još jedan od gradskih termalnih kompleksa.
Vrela Outariz će vas osvojiti
U ovom slučaju govorimo o kompleksu u stilu Japanski onsen, gdje su tople i hladne kupke kombinovane na obalama rijeke Miño . Neočekivano koliko i ukusno. Ako možeš da sve stane tako da padne mrak dok si ti u vodi, na 38º , i vidite kako se pojavljuju zvijezde i magla počinje da se diže iz rijeke, shvatit ćete koliko je to mjesto posebno.
završavamo u Restoran Miguel Gonzalez, jedno od ključnih imena u gradskoj kuhinji , da je u kući iz devetnaestog veka u selo A Morteira , na periferiji, nudi zaista zanimljive menije. Ako imate sreće i vremenske prilike dozvoljavaju, večerati dok pada noć na vidikovcu iznad rijeke Lonia je pravo iskustvo. Ali ako pada kiša, hladno je ili ste se zabavljali u toplim izvorima trpezarija sa kaminom a ni pogled na zastakljenu kuhinju nije loš plan.
I jedino o čemu treba razmišljati je odlazak. možda stane na Allariz, 15 minuta od grada, jedan od najšarmantnijih gradova u pokrajini ili posjet dvorcu Monterrei kako biste uživali u njegovom impresivnom pogledu na dolinu.
Dvorac je također Parador . Ako ste tražili izgovor da produžite posjetu još jedan dan, na savršenom ste mjestu. Plus, Verin , koji je udaljen samo nekoliko koraka, ima mali, vrlo ugodan stari kvart i poneki mještanin – prijavite se npr. Souto das Candeas - u kojem možete istražiti najbolje od kuhinje i proizvoda ovog kraja, jer uvijek postoji Ourense za još jedan dan. Ostaviću to tamo, ti odluči da li ćeš dozvoliti da se uključiš.
Restoran Miguel Gonzalez