Ako govorimo o ekoturizmu, Glasgow postao je mjerilo za sve one koji to žele putujte održivo. U škotskom gradu nema manjka restorani, kafići i hoteli posvećen životnoj sredini i borbi protiv klimatska hitna situacija.
Glasgow je bio tokom 14 dana centar globalne pažnje po hostingu samit Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama (COP26) koji je okupio lidere iz više od 200 zemalja. Njegov izbor nije bio slučajan. Glasgow je četvrti grad na svijetu i prvi u ujedinjeno kraljevstvo u Globalni indeks održivosti destinacija i njegova odlična turistička ponuda sa održivim pečatom to dokazuje.
Ruthven Lane u Glasgowu.
SPAVAJ SA ŠUMOM U SVOJOJ SOBI
Možete li zamisliti da uživate u zvucima i mirisima šume bez napuštanja hotelske sobe dok se opuštate CBD koktel? Ovo je moguće u luksuzan hotel Kimpton Blythswood Squaregde te čeka Zelena soba, prostorija čiji su zidovi prekriveni bršljan, monstera i palmino lišće , koji pročišćavaju vazduh dok su vaša čula stimulisana play list kreiran posebno za ovu sobu uz zvuke ptica i lišća drveća snimljene u Blythswood Square Gardens.
menadžer hotela, Mafalda Albuquerque , rekao nam je da je ideja za ovo iskustvo nastala tokom prvog zatvaranja kada su „svi bili bolestan i umoran od boravka kod kuće, zarobljeni u atmosferi bez prirode”.
Soba je utočište u centru škotskog grada gdje ćete pronaći druge detalje koje tražite smanjiti upotrebu plastike i tako gostima daju drvene ključeve od sobe i staklene boce za vodu koji su za višekratnu upotrebu. Njegova posljednja opklada je bila lansiranje restorana Iasg, koji je meni sa plodovima mora i ribom uhvaćen u vodama Scotland na najodrživiji mogući način.
Zelena komora.
Još jedan od hotela na koji se kladi zeleni turizam u Glasgowu je Maldron, koji je otvorio svoja vrata ove godine. Radi se o hotelu sa četiri zvjezdice u centru grada, koji se zalaže za smanjenje uticaja na klimu inicijativa 'Living Green', čije su tri ključne riječi smanjiti, ponovo koristiti i reciklirati.
NULA UGLJINSKOG OGLEDA SA PJEŠANJEM I BICIKLIMA
Paul Stewart To je jedan od vodiči za Nevidljivi gradovi, organizacija koja pomaže ljudi koji su ostali bez krova nad glavom dajući im priliku da rade kao turistički vodiči. Noseći tamnoplavu kapu na kojoj piše Marbella, Stweart nas pozdravlja u McLennan Archu u Glasgow Green, najstariji park u gradu.
On nam pokazuje amblematična mesta kao što su Mercan City, Saltmarket i Galerija moderne umjetnosti (GoMA) dok dijelite sa nama radoznale priče o gradu , koji prati podatke o položaju beskućnika i socijalnim problemima u gradu.
Stjuart kaže da im ovaj rad daje glas jer "kada ostaneš na ulici nevidljiv si". i dodaje, "Šta je održivije nego dati beskućniku priliku da radi?"
Još jedna tura koju možete napraviti je ulična umetnost Pješačke ture u Glasgowu kako biste saznali priče iza murala i grafita koji zauzimaju čitave zidove Zgrade u Glasgowu. Karen, naš vodič tokom ture , objašnjava da su „mnogi od ovih poslova odraz radničke klase, posebno mladih ljudi, koji se ne osjećaju da se čuju i izražavaju svoja osećanja na ulici” . Govori nam o nekim poznatim umjetnicima kao npr sumg , koji se izdvaja po svom realistični portreti, skoro fotografski, i djela Rogue One.
Glaswegian Green.
A ako vam je draže da vidite Glasgow na dva točka, idealni su OVO bicikli, koje ćete naći razbacane po različitim mjestima u gradu. Usmjerite zelenu rutu sa zaustavljanjem u 12 održivih preduzeća.
RESTORANI I KAFIĆI KOJI TRAŽE DA PRAVE KLIMATSKU RAZLIKU
Gastronomska ponuda Glasgowa ide ruku pod ruku lokalni proizvodi i nula otpada. Primjeri za to su mjesta poput Stravaigina , u West Endu, čija je mantra 'Misli globalno, jedi lokalno'. Njegov jelovnik je sezonski, sa lokalnim proizvodima, ali sa internacionalnom kuhinjom u kojoj možete kušati jela Indijski, arapski, azijski i naravno škotski ukusi.
Kuvar kaže da jelovnik definiše prema tome šta je u sezoni a ne ono što je moderno u gastronomskom svijetu i održava stalnu komunikaciju sa svojim dobavljačima, koji mu govore koji su proizvodi najbolji kvalitet u to vreme.
Za ovaj restoran je važno to restoran zna odakle dolazi hrana koriste u svom meniju, tako da na meniju možete pročitati ime lokalna farma, voćnjak ili mesnica sa kojima rade. I the vinska karta takođe se zasniva na održivosti, sa većinom svojih veganska vina i cavas Sumarroca, katalonska vinarija koja ima certifikat organski vinograd.
Još jedno visoko preporučeno mjesto je Drygate, koji je veoma blizu katedrale i nekropola u Glasgowu. To je pivara i restoran u stara fabrika kutija sa vašom značkom sedmougaoni krov To je odraz industrijske prošlosti grada koja se stapa s eksperimentalnom razradom piva iznutra.
Kroz njegove prozore možete vidjeti kako ga prave i imaju 23 različite vrste točenog piva; njih šest je uvijek isto, a ostali se mijenjaju. Možete pronaći različite opcije poput piva puter od kikirikija orinoco, ipas i ales, Služe vas u čaši od trećine, pola litre, dvije trećine i pola litre. Drygate je također posvećen kružnoj ekonomiji i korišćene žitarice za skuhanje piva šalju se u Pekara Sloboda da pravi hleb.
Jedno od mjesta koje lokalno stanovništvo najbolje poznaje kao amblem održivosti u Glasgowu je Locavore. Predstavljen je kao alternativa supermarketima za kupovinu lokalne, organske i održive hrane. Sve je počelo 2013. godine kada Osnivač Ruben je isporučio narudžbine u kutijama za povrće na južnoj strani grada. Sada imaju tri voćnjaka u kojima uzgajaju svoje povrće, četiri domaća i uskoro Oni će otvoriti svoju prvu radnju u Edinburgu.
Svaki dan se pripremaju sendviči, supe i salate odnijeti ili uživajte u svom kafiću pod sloganom 'Uzmi blitvu' (igra riječi na engleskom izrazu 'take charge' što se prevodi kao preuzimanje odgovornosti i chard kao blitva). Koncept je da ljudi preuzimaju odgovornost i znaju odakle dolazi hrana koju jedu.
Gastronomsku listu zatvaramo Gambom, mjestom hodočašća ljubitelji škotske ribe i školjki. Nalazi se u suterenu u centru grada i njihov meni se menja svakih šest nedelja, ponuda ribe dobivene održivim i lokalnim praksama kao što su dimljeni losos iz Marburyja ili halibut sa ostrva Gigha. Takođe ima pečat Udruženje održivih restorana i jedini je riblji restoran u Glasgowu koji se nalazi na listi Michelin vodič 2021.
SWG3, PLES ZA STVARANJE ELEKTRIČNE ENERGIJE
SWG3 je višenamjenski kompleks koji sadrži ateljee za umjetnike, televizijski studio, restoran, poetski klub i terasu za koncerte i događaje na otvorenom sa kapaciteta 5.000 ljudi, osim natkrivenih prostora za smještaj različitih vrsta umjetničke i društvene aktivnosti.
Njegov prostor djelovanja će se proširiti otvaranjem Community Garden u kojem se nadaju da će imati lokalne umjetnike i zelenu površinu u kojoj će stanovnici i turisti moći uživati od proleća 2022. Osim toga, uskoro će i oni imati Yard Works Studio, novo područje posvećena grafitima i uličnoj umjetnosti u gradu.
Ali SWG3 je privukao našu pažnju prije svega jer ima ambiciozan plan da dosegne ugljična neutralnost 2025. Jedan od njegovih zvjezdanih prijedloga je toplota tela , vrhunski obnovljivi sistem grijanja i hlađenja koji pretvara tjelesnu toplinu ljudi koji plešu na plesnom podiju u izvor energije da se ponovo koristi. To će biti prvi put da se ova vrsta tehnologije koristi u Škotskoj i nadaju se da će je uspjeti pustiti u rad početkom 2022.
Ako želite saznati više stvari koje možete učiniti i posjetiti u Glasgowu, posjetite web stranicu People Make Glasgow.